Сорбин кислотасы ??м калий сорбаты - д?ньяда и? ки? кулланылган консервантлар, антибактериаль ?зенч?лекл?ре булган, форманы? ?с?ен? ??м ?рч?ен? комачаулыйлар. Микроорганизмнардагы дегидроэназ системасын тыеп, алар микроорганизмнар ?сешен тоткарлый ??м консерватив роль уйный алалар, форма, ч?пр? ??м к?п аэроб бактериял?рен тыялар, л?кин анаероб спороформинг бактериял?рен? ??м ассидофилга эффектив т?гел диярлек. Сыр, йогурт ??м башка сыр продуктларында, икм?к ??м ашамлык продуктларында, эчемлекл?р, сок, варенье, ашату ??м балык продуктларында ??м башка азык консервантында ки? кулланыла. Пластик барабаннарда тупланган ?имеш ??м яшелч? суы к?л?ме 2г / кгтан артмаска тиеш; Соя соусында, сирк?, варенье, водородланган ?семлек мае, йомшак конфет, кипк?н балык продуктлары, тиз соя продуктлары, кондитер тутыру, икм?к, торт, ай тортлары, максималь куллану 1,0г / кг; Ш?раб ??м ?имеш ш?рабында максималь куллану 0,8г / кг; Коллаген казыкларында, аз тозлы тозлы ашлар, соуслар, консервалар, ?ил?к-?имеш суы (т?м) эчемлекл?р ??м джеллларда максималь куллану 0,5г / кг; Максималь куллану - ?ил?к-?имеш ??м яшелч?л?рне? я?а саклаучы ??м газлы эчемлекл?ренд? 0,2г / кг; Азык-т?лек тармагында аны ит, балык, йомырка, кош продуктларында максималь куллану 0,075г / кг кулланырга м?мкин.