0102030405
Ксантан сагызы - популяр ризык ?ст?м?се
Кереш с?з
Ксантан сагызы - популяр ризык ?ст?м?се, ул гад?тт? калындыргыч яки стабилизатор буларак ризыкларга ?ст?л?. Ксантан сагызы ф?н лабораториясенд? ясалган кебек булса да, ул б?тенл?й табигый продукт. Ксантомонас кампестры дип аталган ?семлек бактериял?ре бел?н ватылган ферментланган кукуруз шик?ренн?н ясалган, калган калдыклар киптерел? ??м азык ?ст?м? ксантан сагызы дип аталган порошокка ?йл?н?л?р.
Ксантан сагызы глютенсыз пешер?д? м??им компонентка ?йл?нде. Бу бадам оны ??м карабодай оны кебек глютенсыз оннан ясалган товарларга берл?шерг? ярд?м ит? ??м эластиклыкны ?стер? - гад?тт? глютен бел?н т?мамланган эш. Селия авыруы яки глютенга сизгерлеге булган кешел?р ?чен бу ингредиент традицион глютен тулы санс глютенын торгызуда м??им роль уйный.
Бу б?йл??че ?зенч?лекл?р пешер? процессында берг? булган охшаш текстуралар бел?н товар тудыралар. К?пчелек глютенсыз рецептлар ксантан сагызыннан башка б?йл?нми ??м пешк?н товарлар ватыла. Ксантан сагызы глютенны? ябышлыгын торгыза, шул ук вакытта рецепт глютенсыз кала. Ксантан сагыз порошогы сыеклыкка кушылгач, ул тиз тарала ??м ябыштыргыч ??м тотрыклы эрем? ясый. Бу аны бик к?п продуктлар ?чен калынлаштыру, туктату ??м тотрыклыландыручы агент ит?.
тасвирлау2
Заявка
Тоз / кислотага чыдам калындыргыч, югары эффектив асылмалы агент ??м эмульсифиер, т?рле азык-т?лек ??м эчемлекл?рд? югары ябышлыкны тутыру агенты буларак ки? кулланыла. Ул су саклау ??м форма саклау эшл?рен к?ч?йтеп кен? калмый, шулай ук ??азык-т?лек ??м эчемлек продуктларыны? ту?дыру / эрет? тотрыклылыгын ??м т?мен яхшырта ала.



Продукция спецификасы
Предметлар | Стандарт |
К?ренеш | Каймак-ак |
Кис?кч?л?р размеры | 80/200 |
Киптер?не югалту | ≤13.00% |
PH (1% KCL) | 6.00-8.00 |
Ябышлык (1% KCL, cps) | 001200 |
Кыру коэффициенты | ≥6.50 |
К?л (%) | ≤13.00 |
Пирув кислотасы (%) | .51.5 |
V1: V2 1%. | 1.02-1.45 |
Сорау | 91% -108% |
Азот | .51.5% |
Гомуми авыр металл | ≤10ppm |
Кебек | 3 с?гать |
Pb | 2 с?гать |
Т?линк?л?рне? гомуми саны | 5000сфу / г. |
Формалар / ч?пр?л?р | C100cfu / g |
Сальмонелла | Тиск?ре |
Коли | Тиск?ре |