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??????? ??????? / ° C.
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/ ℃
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????????? ????????? / ° C.
?????????? ?????????
???????????? / (w / w%) / (20 ℃)
hygroscopicity
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freshness
???????????????
???????????
???????? ????????? ??????????
????????? ?????????
?????????? ??????????? ???????

xylitol
Sorbitol
Maltitol
lactitol
Isomaltol
D-mannitol
Mannitol, etc.

??????????? ???????????

???????
levulose
xylose
galactose
mannose

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Isomaltolose
lactoketose
raffinose
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fructooligosaccharide
????????? ?????????????
Xylo-oligosaccharide
Galactooligosaccharide
isomaltooligosaccharide
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?????? ???????????
chitosan
glucan

Active disaccharide

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???????? ???????????
chitosan
lentinan
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?????????
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xylitol
Sorbitol

Maltitol
lactitol
Isomaltol
D-mannitol
Mannitol, etc.

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levulose
xylose
galactose
mannose

??????????? ????????????????

Isomaltolose
lactoketose
raffinose
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fructooligosaccharide
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Xylo-oligosaccharide
Galactooligosaccharide
isomaltooligosaccharide
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chitosan
glucan

Active disaccharide

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chitosan
lentinan
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* ?????????? ???????? ?? ????? ??????? ?????????????? ?????????????? ??? ??? ????? ?????????????? ???????? ??????? (????????? / ?????? ???????? /%) ??????? ????? ????? / ????????????? ????? ????? ?? ?????? ?????? ?????????? ???????

Erythritol
???????? ??????? ???????
gluconol
???? ???????
melitol
xylitol
Mannitol
Sorbitol
Maltitol
Isomaltitol
lactitol
????????? ????????
Oligosaccharide ???????
Rohanitol
zeitol
?????? ??????? ?????
Minitol
????? ??????? ???????????.

* ????? ? ????? ???????????? ? ?????? ??????????? ? ????????? ? ????? ??????????? ? ?????????? ?????? ?????????? ???????

?????? ?????? ?? ??????? ???????

Sucrose 100
Fructose 114 ~ 175
Glucose 74
????????? 30 ~ 60
??????? 32 ~ 60
??? 12 ??? 27 ????
????? 40 ~ 70
Sorbitol 50 ~ 70
Maltitol 75 ~ 9540
Xylitol 100 ~ 140
Mannitol 70
Lactitol 30 ~ 40
????? 20000 ~ 50000
Sucralose 40000 ~ 80000
?????? 10000 ~ 20000
3000 ~ 4000 ???? ????????
Stevioside 150 ~ 20000
?????? ????????? 20000 ~ 25000
?????-?????? 200000
Acesulfamil 20000
Dihydrochalcone 30,000 ~ 200000
Fructooligosaccharide 30 ~ 60
?????? ????????????? 70
?????????????????? 20 ~ 40 ???????????.

????? ??????:

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1.??? ?????????? ??????? ????? 40 (% 78-79)
2. ??????????? 108 ℃ ~ 110 at ??????? ????????
3. 110 ??? ????? ??????
4. ???????? ???????% 75 (??????? ??????????% 20 + ?????? ??????????? ????? ??????????% 22)
5. ?????????? ?????????? ????????? ??????????? ??????????? ? ?????????? ????? ?? ????????????? ????? ????? ???????? ????? ???????????????
????? ????? ???????????? ?????? ???? ??????????????? ?????? ????? ??????? ??????????? ?????? ? ????? ?????? ????????? ?? ????? ???????? ????????????? 20 ??????? ????????? 22 ??????? ?????????? ?????? ????? ? ?????? ???????????% 45 ~% 55 ? ????? ???????? ?? ????? ???? ???????? ?????? 20d ~ 60d ??????? ????? ????????? ???????????.