Мальтодекстрин ? р?зновидом г?дрол?зу крохмалю та крохмального цукру

Мальтодекстрин виготовля?ться з раф?нованого кукурудзяного крохмалю ферментативним шляхом за допомогою передово? технолог?? обробки. Добре текучий, без особливого запаху; Добре розчинний при належн?й слизов?й оболонц?; Низька г?дроскоп?чн?сть, менша агломерац?я, хороший нос?й для п?дсолоджувач?в, ароматизатор?в, начинки; Емульгування та консистенц?я; покращення форми та структури ?ж?; Легко поглина?ться, п?дходить як харчова начинка для ?нвал?д?в, а також л?тн?х ? немовлят.

Зв'яж?ться з нами

детал? продукту

опис

Мальтодекстрин ? продуктом г?дрол?зу м?ж крохмалем ? цукром. В?н ма? так? характеристики, як хороша текуч?сть ? розчинн?сть, пом?рна в'язк?сть, емульгування, стаб?льн?сть ? антирекристал?зац?я, низька водопоглинальн?сть, менша агломерац?я, кращий нос?й для п?дсолоджувач?в.

Мальтодекстрин - це пол?сахарид, який використову?ться як харчова добавка. В?н виготовля?ться з крохмалю шляхом часткового г?дрол?зу ? зазвичай зустр?ча?ться у вигляд? б?лого г?гроскоп?чного порошку, висушеного розпиленням. Мальтодекстрин легко засвою?ться, засвою?ться так само швидко, як глюкоза, ? може бути пом?рно солодким або майже без смаку. Його зазвичай використовують для виробництва газованих напо?в ? цукерок. Його також можна знайти як ?нгред??нт у р?зноман?тних ?нших оброблених харчових продуктах.

опис2

Функц?я та застосування

Функц?я мальтодекстрину:

Мальтодекстрин використовують як недорогу добавку для згущення харчових продукт?в. Також використову?ться як наповнювач цукрозам?нник?в та ?нших продукт?в.

Застосування мальтодекстрину:

Мальтодекстрин використову?ться у високояк?сних харчових продуктах, таких як:

- д??тичне та дитяче харчування

- нос?й для розпилювально? сушки

- сум?ш? для суп?в ? соус?в

- майонез ? заправки

- снеки екструдован?

- товариш? по кав?

- заморожен? продукти

- спец?? та приправи (курячий порошок)

Специф?кац?я товару

Стандарти якост? мальтодекстрину (значення DE: 10-15)

Пункт	Стандартний	Результат перев?рки
Зовн?шн?й вигляд	Б?лий порошок з невеликою жовтою т?нню не ма? ф?ксовано? форми	Пас
Запах	В?н ма? особливий запах солодового декстрину ? не ма? особливого запаху	Пас
смак	Солодк?сть або невелика солодк?сть, ?ншого смаку нема?	Пас
Волог?сть,%	≤6,0	5.5
PH (в 50% водному розчин?)	4,0-7,0	4.9
Йодна реакц?я	Нема? синьо? реакц??	пропуск
Деекв?валент, %	10-15	12
Сульфатна зола,%	≤0,6	0,26
Розчинн?сть,%	≥98	99.2
Патогенна бактер?я	не ?сну?	Пас
Миш'як, мг/кг	≤0,5	Пас
Свинець, мг/кг	≤0,5	Пас

Стандарти якост? мальтодекстрину (значення DE: 15-20)

Пункт	Стандартний	Результат перев?рки
Зовн?шн?й вигляд	Б?лий порошок з невеликою жовтою т?нню не ма? ф?ксовано? форми	Пас
Запах	В?н ма? особливий запах солодового декстрину ? не ма? особливого запаху	Пас
смак	Солодк?сть або невелика солодк?сть, ?ншого смаку нема?	Пас
Волог?сть,%	≤6,0	5.6
PH (в 50% водному розчин?)	4,5-6,5	5.5
Йодна реакц?я	Нема? синьо? реакц??	пропуск
Деекв?валент, %	15-20	19
Сульфатна зола,%	≤0,6	0,2
Розчинн?сть,%	≥98	99,0
Патогенна бактер?я	не ?сну?	Пас
Миш'як, мг/кг	≤0,5	Пас
Свинець, мг/кг	≤0,5	Пас