Ксил?т ? цукор мають значн? в?дм?нност? в склад?, калор?йност?, вплив? на р?вень цукру в кров? та стан? зуб?в. Ксил?т - це натуральний п?дсолоджувач, який в основному отримують з рослинних матер?ал?в, таких як береза, дуб, качани кукурудзи та жом цукрово? тростини. Його х?м?чна формула C ? H ?? O ?, що належить до п’яти вуглецевих цукрових спирт?в, ?з солодк?стю близько 90% сахарози, що забезпечу? приблизно 2,4 ккал енерг?? на грам. Навпаки, цукор (наприклад, сахароза) ? дисахаридом, що склада?ться з глюкози та фруктози, що забезпечу? приблизно 4 ккал енерг?? на грам. Його прийом може викликати швидке п?двищення р?вня цукру в кров?.