Пол?декстроза — це р?зновид водорозчинних харчових волокон, як? ? пол?мером D-декстрози, утвореним ?з глюкози, сорб?ту та лимонно? кислоти, який нагр?вають у розплавлену сум?ш в?дпов?дно до певно? пропорц??, а пот?м конденсують у вакуум?. Спец?альний вуглевод з низькою калор?йн?стю, без цукру, низьким гл?кем?чним ?ндексом, стаб?льн?стю та високою переносим?стю, з преб?отичними характеристиками. Його ф?з?олог?чн? характеристики, так? як регулювання м?кроеколог?чного середовища шлунково-кишкового тракту, дефекац?я та запоб?гання кишковим захворюванням, роблять його широко використовуваним у р?зних харчових продуктах, особливо функц?ональних продуктах харчування з низьким вм?стом енерг?? та високим вм?стом кл?тковини. У лист?-в?дпов?д? Департаменту харчових продукт?в Нац?онально? ком?с?? з питань охорони здоров’я та планування с?м’? щодо питань, пов’язаних з пол?декстрозою (Нац?ональний меморандум про оц?нку здорових харчових продукт?в (2014) № 241), вказу?ться, що пол?декстрозу можна використовувати як звичайну харчову сировину. Як харчова добавка або поживний збагачувальний агент, в?н повинен в?дпов?дати положенням нац?онального стандарту GB2760 або GB14880

Фармаколог?чна д?я

1. Низькоенергетична пол?глюкоза ? продуктом випадково? пол?меризац?? з багатьма типами глюкозидних зв’язк?в ? складною молекулярною структурою, яку важко перетравлювати та використовувати людьми чи тваринами, тому вона ма? низьку теплоту. Велика к?льк?сть експеримент?в на тваринах ? людях п?дтвердила, що пол?глюкоза ма? низьку калор?йн?сть, близько 1 ккал/г. Годування щур?в пол?глюкозою, м?ченою 14 C, показало, що приблизно 60–70 % пол?глюкози не перетворювалося на корисну енерг?ю, а приблизно 30 % перетворювалося на використану енерг?ю. 2. П?дтримуйте здорову роботу кишечника та запоб?гайте запорам Оск?льки пол?глюкоза добре затриму? воду, неперетравлена ??пол?глюкоза посилю? перистальтику кишечника та в?дходження ст?льця. У той же час, частина пол?глюкози в товстому кишечнику може бути ферментована ? використана б?ф?добактер?ями та ?ншими корисними бактер?ями для виробництва велико? к?лькост? коротколанцюгових жирних кислот, як? можуть зменшити р ? H в кишечнику, стимулювати перистальтику кишечника, п?двищувати волог?сть ст?льця ? ??п?дтримувати певний осмотичний тиск, таким чином регулюючи кишкове середовище в обох напрямках ? запоб?гаючи поява запор?в. 3. Пол?глюкоза – ефективний преб?отик, який регулю? баланс кишково? флори. П?сля потрапляння в орган?зм людини в?н не перетравлю?ться у верхн?й частин? шлунково-кишкового тракту, а лише частково ферменту?ться в нижн?й частин? шлунково-кишкового тракту, що сприя? розмноженню корисних кишкових бактер?й (bifidobacterium ? Lactobacillus) ? пригн?чу? р?ст шк?дливих бактер?й, таких як Clostridium ? Bacteroides. Пол?глюкоза ферменту?ться корисними бактер?ями з утворенням коротколанцюгових жирних кислот, таких як кислота та масляна кислота, як? знижують рН кишечника та можуть допомогти боротися з ?нфекц??ю та зменшити ризик раку. 4. Виведення токсичних речовин з орган?зму, зниження ризику раку кишечника, п?двищення ?мун?тету. Пол?глюкоза може перешкоджати всмоктуванню токсичних речовин у кишечнику та виводити ?х через кал, щоб зменшити накопичення токсичних речовин в орган?зм?. 5. Сприяти засво?нню м?неральних елемент?в Численн? досл?дження показали, що споживання неперетравлюваних цукр?в може сприяти засво?нню кальц?ю у щур?в, включаючи р?зн? цукров? спирти, ол?госахариди та пол?сахариди, тому незасвоюван? цукри можуть в?д?гравати корисну роль у засво?нн? та утриманн? кальц?ю в орган?зм? людини. Пол?глюкоза, як неперетравлюваний пол?сахарид, також може сприяти засво?нню кальц?ю. 6. Пол?пшення л?п?дного обм?ну, зниження тригл?церид?в ? холестерину. Холестерин - це жиророзчинна речовина, яка зв'язу?ться з б?лками, утворюючи л?попроте?нов? частинки, ? потрапля? в кров. Високий р?вень холестерину в кров? людини може призвести до атеросклерозу ? г?пертон??. Досл?дження на тваринах показали, що пол?глюкоза може запоб?гти або зменшити транспортування тригл?церид?в ? холестерину в мезентер?альну л?мфу ? таким чином зменшити всмоктування тригл?церид?в ? холестерину у щур?в. 7. Знижена реакц?я на гл?кем?ю Д??ти, багат? вуглеводами з високим гл?кем?чним показником, такими як р?зн? цукру та крохмал?, все част?ше пов’язують ?з такими проблемами з? здоров’ям, як ожир?ння та ранн?й д?абет 2 типу. Пол?глюкоза важко засвою?ться, гл?кем?чний ?ндекс дуже низький (в?дносно 4% до 7% глюкози), нелегко п?двищити р?вень цукру в кров? п?сля прийому та не стимулю? секрец?ю ?нсул?ну, що дуже п?дходить для хворих на д?абет. Пол?глюкозу також можна використовувати для зам?ни вуглевод?в з високим гл?кем?чним ?ндексом у р?зних продуктах харчування, знижуючи загальне гл?кем?чний навантаження к?нцевого продукту. Кл?н?чн? експерименти показали, що гл?кем?чний ?ндекс орган?зму людини п?сля прийому 12 г пол?глюкози та 50 г винограду становив 89% (пор?вняно з гл?кем?чним ?ндексом 100% п?сля прийому 50 г глюкози), що вказу? на те, що пол?глюкоза не залежить в?д ?нсул?ну, а також показало, що пол?глюкоза може затримувати всмоктування глюкози в орган?зм?. тонкий кишечник. Це може бути викликано затримкою спорожнення шлунка внасл?док наповнення пол?глюкозою та зб?льшенням щ?льност? тонко? кишки. 8. П?двищують сит?сть, допомагають контролювати вагу К?льк?сть людей, як? страждають в?д ожир?ння, зроста? у всьому св?т?, ? низькокалор?йн? д??ти ? ефективним засобом контролю ваги. Пол?глюкоза ма? нижчу калор?йн?сть, що може змусити людей досягти ефекту п?двищення насичення за умови споживання меншо? к?лькост? калор?й. З одного боку, низькокалор?йн? продукти, вироблен? з пол?глюкозою, можуть зб?льшити в?дчуття насичення, завдяки чому споживач? довго не в?дчувають голоду. Пол?глюкоза також може пригн?чувати апетит, зменшувати споживання ?ж? та виводити з орган?зму надлишок жиру та енерг??. З ?ншого боку, пол?глюкоза також може утворювати пл?вку на ст?нках шлунково-кишкового тракту, обгортати частину жиру в ?ж?, обмежувати всмоктування жиру в травному тракт? та сприяти виведенню л?п?дних речовин, щоб зменшити накопичення жиру та контролювати вагу.