0102030405
Естер ?зобутирату оцтово? кислоти та сахарози як агент для помутн?ння безалкогольних напо?в
2025-06-06
Основна функц?я ?зобутиратацетату сахарози (SAIB) як агента, що помутн??, у безалкогольних напоях поляга? в регулюванн? стаб?льност? та сенсорних якостей напою через його ф?зичн? властивост?. Конкретний механ?зм поляга? в наступному:
1. Антистратиф?кац?я та стаб?льна каламутн?сть
- Придушення ?еколог?чного феномену?:Запоб?гайте утворенню кругового розд?лювального шару на поверхн? напою для п?дтримки загально? однор?дност?.
- Запоб?гання випаданню емульс??:Уникайте утворення б?лих пласт?вчастих речовин на поверхн? ол?? та п?дтримуйте довготривалий стаб?льний каламутний вигляд.
2. Функц?я регулювання щ?льност?
- Покращена масляна фаза:Його густина (1,146 г/мл) вища, н?ж у б?льшост? ол?й та жир?в. Регулюючи густину ол?йно? фази, под?бну до густини води, можна запоб?гти розшаруванню, спричиненому р?зницею в густин?.
- Зважен? частинки:Допом?жн? п?гменти та частинки ароматизатора р?вном?рно суспендован?, посилюючи в?зуальну каламутн?сть.
3. Посилений ефект каламутност?
- Оптичн? характеристики:В?н зм?шу?ться з еф?рною ол??ю, утворюючи др?бн? крапл? емульс??, а розс?яне св?тло створю? природний каламутний вигляд (схожий на текстуру св?жого соку).
- Дисперсн? п?гменти:П?двищу? диспергован?сть та стаб?льн?сть п?гмент?в у систем?, уникаючи осадження.