Застосування харчово? сировини в спортивному харчуванн?
1. Бета-г?дрокси-бета-метилбутират кальц?ю (CaHMB)
HMB ? пром?жним продуктом метабол?зму лейцину, який може сприяти синтезу б?лка та зменшувати його розпад, прискорювати споживання жиру, затримувати м’язову втому та ? новою харчовою добавкою.
Стрес п?д час ?нтенсивних тренувань спричиня? пошкодження мембрани м’язових кл?тин, ? швидк?сть розкладання б?лка перевищу? швидк?сть синтезу, що призводить до чистого розпаду б?лка. HMB можна використовувати для синтезу холестерину та швидкого в?дновлення мембран м’язових кл?тин.
Досл?дження показали, що додавання HMB допомага? п?двищити показники витривалост?, а додаткова доза HMB становить в?д 0,5 г/день до 3 г/день, ? додавання ц??? дози п?д час ?нтенсивних тренувань позитивно вплива? на р?ст сили, зб?льшення сухо? маси т?ла та зменшення жиру в орган?зм?.
Оск?льки пер?од нап?врозпаду HMB короткий, лише в?д 2 до 4 годин, якщо одноразово прийняти велику дозу HMB, концентрац?я HMB у кров? повернеться до норми через к?лька годин. Тому рекоменду?ться приймати HMB трич? на день, щоб допомогти йому в?д?гравати кращу роль, а HMB краще доповнювати ?ншими ам?нокислотами.
2. Л?коп?н
Досл?дження показали, що л?коп?н ма? антиоксидантну д?ю, активу? ?мунн? кл?тини, захища? серцево-судинну систему та запоб?га? стар?нню. Антиоксидантна д?я л?коп?ну в основному проявля?ться в його ефективному гас?нн? синглетного кисню та поглинанн? в?льних радикал?в пероксиду.
П?д час ?нтенсивних ф?зичних вправ накопичуються кислотн? метабол?ти, виробляються в?льн? радикали та атакують кл?тини тканин, викликаючи деградац?ю або ?нактивац?ю нукле?нових кислот, б?лк?в, л?п?д?в та ?нших б?омолекул, що призводить до значного пошкодження кл?тинно? структури та функц??, що проявля?ться у вигляд? анем?? п?д час ф?зичного навантаження та виснажливого ф?зичного навантаження п?сля посиленого гемол?зу, п?двищення р?вня фермент?в у сироватц? кров? та м?оглоб?ну. Симптоми м'язово? втоми та упов?льненого м'язового болю.
Кр?м того, л?коп?н може захищати фагоцити в?д окислювального пошкодження, сприяти прол?ферац?? Т- ? В-л?мфоцит?в, стимулювати функц?ю Т-кл?тин, посилювати здатн?сть макрофаг?в, цитотоксичних Т-кл?тин ? природних кл?тин-к?лер?в (NK), зменшувати окислювальне пошкодження ДНК л?мфоцит?в ? сприяти виробленню певних циток?н?в.
Кр?м того, л?коп?н зб?льшу? розпад ЛПНЩ ? знижу? р?вень ЛПНЩ(окс), що може захистити серцево-судинну систему та зменшити виникнення серцево-судинних захворювань. Л?коп?н ма? так? переваги, як багат? ресурси, безпечний ? нетоксичний, ? його ц?нн?сть була поступово визнана людьми. Незважаючи на те, що досл?дження та виробництво л?коп?ну в Кита? знаходяться на зародковому етап?, ? ще багато переваг.
3.Х?тоол?госахариди та ?х пох?дн?
Недавн? досл?дження показали, що х?тосахариди та ?х пох?дн? мають сильну загальну в?дновлювальну здатн?сть, можуть ефективно видаляти г?дроксильн? радикали та супероксид-ан?они, зменшувати виробництво малонового д?альдег?ду (MDA) ? п?двищувати активн?сть супероксиддисмутази (SOD) ? глутат?онпероксидази (GSH-Px).
Xu Qingsong та ?н. годували мишей низькими, середн?ми та високими (50 167 500 мг·кг-1 · д-1) дозами ол?госахарид?в х?тозану протягом одного тижня, в?дпов?дно, ? виявили, що середн? та висок? дози ол?госахарид?в х?тозану можуть значно пригн?чувати зб?льшення вм?сту MDA у тканинах печ?нки мишей з пошкодженням печ?нки (P
Механ?зм захисту печ?нки ол?госахаридами х?тозану може бути пов’язаний з його хорошою антиоксидантною активн?стю, яка посилю? активн?сть антиоксидантних фермент?в, таких як СОД в орган?зм?, пом’якшу? атаку в?льних радикал?в на л?п?дну мембрану та мембрану м?тохондр?й, а пот?м знижу? вм?ст МДА, продукту перекисного окислення л?п?д?в.
4.Пол?сахариди вовчо? ягоди
Пол?сахарид Lycium barbarum (LBP) широко використову?ться в харчових продуктах, але ? к?лька досл?джень про вплив добавок LBP на ?мунну функц?ю спортсмен?в.
Досл?дження Л? Лея показують, що пол?сахарид Lycium barbarum може м?стити багатий SOD, який ? ун?версальним металевим ферментом, який може усувати в?льн? радикали в орган?зм?, ? може виконувати роль регулювання гуморального ?мун?тету шляхом усунення в?льних радикал?в.
5. Пол?феноли винограду
Нещодавн? досл?дження в кра?н? та за кордоном показали, що пол?феноли винограду мають багато функц?й, таких як антиоксидантна, проти стар?ння, захист ендотел?альних кл?тин судин ? проти раку.
Пол?феноли винограду ? фенольними сполуками, як? м?стять б?льше двох г?дроксильних груп, орто одна до одно?, а кислотна г?дроксильна група в бензольному к?льц? ма? сильну здатн?сть подавати водень.
Його антиоксидантний механ?зм такий самий, як ? в ?нших фенольних антиоксидант?в, тобто, як чудовий донор водню, утворен? в?льн? радикали можуть бути гетероформован? в стаб?льн? в?льн? радикали за допомогою резонансу, щоб дезактивувати в?льн? радикали та перервати ланцюгову реакц?ю в?льних радикал?в, таким чином затримуючи ланцюгову реакц?ю автоматичного окислення ненасичених жирних кислот у жирах у г?дропероксиди, ? в?д?гравати роль антиоксиданту.
Фан Хайжань п?дтвердив хороший ефект пол?фенолу винограду (OPC) як природного антиоксиданту, який може ефективно знижувати р?вень MDA в скелетних м’язах ? печ?нц? щур?в п?сля виснажливих ф?зичних вправ, покращувати активн?сть SOD ? загальну антиоксидантну здатн?сть орган?зму, а також в?д?гравати хорошу роль в усуненн? впливу велико? к?лькост? в?льних радикал?в на орган?зм, п?двищуючи здатн?сть до ф?зичних вправ ? затримуючи генерац?ю втоми в?д ф?зичних вправ.