Еритритол, солодка молекула природного походження, спочатку була знайдена в р?зноман?тних фруктах ? овочах, таких як груш? та кавуни. Як чотиривуглецевий цукровий спирт в?н вид?ля?ться серед здорових зам?нник?в цукру завдяки сво?й ун?кальн?й х?м?чн?й структур? та ф?з?олог?чн?й функц??. На в?дм?ну в?д традиц?йно? сахарози, молекулярна структура еритриту робить його надзвичайно стаб?льним ? толерантним, здатним збер?гати свою солодк?сть ? ф?зичн? властивост? в р?зних умовах харчово? обробки.

перевага

1, нульовий вм?ст калор?й ? р?вень цукру в кров?: еритритол майже не м?стить калор?й (т?льки приблизно одна десята сахарози), не розщеплю?ться людськими ферментами, не виклика? коливань цукру в кров? та р?вня ?нсул?ну, ? ?деальною зам?ною солодкого для хворих на цукровий д?абет ? людей, як? дотримуються д??ти.

2, захист зуб?в ? проф?лактика кар??су: еритритол не ферменту?ться бактер?ями ротово? порожнини для утворення кислотних речовин, допомага? зменшити утворення зубного нальоту, зменшити ризик кар??су, захистити здоров’я зуб?в.

3, висока толерантн?сть ? сприятливий для травлення: еритритол ? одним ?з цукрових спирт?в з найвищою толерантн?стю в орган?зм? людини, б?льша частина його виводиться з сечею п?сля прийому, невелика к?льк?сть його в товсту кишку нелегко спричинити д?арею або здуття живота та ?нш? диспептичн? симптоми, придатн? для ?ж? р?зними ф?зичними людьми.

4, широке застосування та стаб?льн?сть: еритритол при висок?й температур?, широкий д?апазон pH ? стаб?льним, не буде в?дбуватися реакц?? Майяра та зм?ни кольору, п?дходить для р?зноман?тних харчових продукт?в, таких як напо?, хл?бобулочн? вироби, молочн? продукти тощо, щоб зберегти ориг?нальний аромат ? смак ?ж?.

5. Потенц?йн? переваги для здоров’я: на додаток до вищезазначених прямих переваг, еритритол також демонстру? потенц?йн? переваги для здоров’я, так? як антиоксидантна та покращення судинно? функц??, що допомага? п?дтримувати гарне здоров’я та зменшувати ризик хрон?чних захворювань [2]. Ц? переваги роблять еритритол дуже популярним на ринку здорового харчування.

Застосувати

1, додавання в ?жу: еритритол широко використову?ться в р?зноман?тних харчових продуктах, таких як вип?чка без цукру, здоров? закуски тощо. В?н може зам?нити традиц?йн? цукру, надаючи солодк?сть ?ж?, одночасно знижуючи калор?? та гл?кем?чний навантаження.

2, сектор напо?в: у промисловост? напо?в еритритол також ? популярним п?дсолоджувачем. Його можна використовувати для приготування соку з низьким вм?стом цукру, чайних напо?в, спортивних напо?в тощо, щоб задовольнити потреби споживач?в у здорових напоях.

3, проти кар??су, захища? здоров’я ротово? порожнини: еритритол корисний для здоров’я порожнини рота, еритритол не метабол?зу?ться бактер?ями ротово? порожнини та ма? пригн?чувальну д?ю на стрептокок, досл?дження показали, що еритритол може зменшити утворення зубного нальоту та може запоб?гти кар??су. Багато цукерок ? дитячих льодяник?в використовують еритритол як джерело солодкого.

4, л?ки, ?ндустр?я товар?в для здоров'я: через його високу безпеку та гарний смак еритритол також використову?ться в деяких л?ках та продуктах для здоров'я, таких як пероральна р?дина, льодяники тощо. Це може покращити смак л?к?в ? покращити компла?нс пац??нт?в.

5, косметика: у сфер? косметики еритритол головним чином в?д?гра? роль у зволоженн? та г?гроскоп?чност?. В?н проника? в шк?ру та спонука? верхн?й шар шк?ри утримувати необх?дну вологу, роблячи мак?яж б?льш природним. У той же час еритритол також ма? певну антиоксидантну д?ю, допомагаючи захистити шк?ру в?д зовн?шнього середовища.

6, ?нш? област?: еритритол також можна використовувати як консервант для продовження терм?ну збер?гання ?ж?. При виробництв? джем?в, молочних продукт?в, со?вого соусу та ?нших приправ додавання ерититу допомага? запоб?гти розвитку м?кроорган?зм?в, тим самим подовжуючи терм?н збер?гання продукту.