У 1976 роц?, коли досл?дники спочатку вивчали хлорован? пох?дн? сахарози, вони випадково виявили сполуку з надзвичайно високою солодк?стю, сукралозу, яка вважалася важливим проривом у галуз? п?дсолоджувач?в, оск?льки сукралоза була не т?льки солодкою, але й стаб?льною, придатною для використання в ?ж? та напоях. У 1980-х роках сукралоза пройшла численн? тести на безпеку, включаючи токсиколог?чн? досл?дження та кл?н?чн? випробування, що продемонструвало ?? безпечн?сть для людей у ??рекомендованих дозах, а в 1991 роц? сукралоза була вперше схвалена в Канад? для використання як харчова добавка. Управл?ння з контролю за як?стю харчових продукт?в ? медикамент?в США (FDA) схвалило сукралозу як загальний п?дсолоджувач для харчових продукт?в ? напо?в. З прогресом виробничих технолог?й витрати на виробництво сукралози поступово знижуються, що робить ?? б?льш конкурентоспроможною на ринку, ? вона широко використову?ться в хл?бобулочних виробах ? напоях. В останн? роки сфери застосування сукралози були ще б?льше розширен?, так? як р?дина для електронних сигарет, фармацевтична сфера, функц?ональна ?жа тощо. Серед них електронн? сигарети завдяки особливим умовам роботи при висок?й температур? використання сукралози також в?др?зняються в?д традиц?йно? ?ж?.

Статус сукралози в електронних сигаретах

Сукралоза, як п?дсолоджувач р?дини для електронних сигарет, ма? очевидн? переваги, так? як швидке п?дсолоджування, висока солодк?сть ? природна солодк?сть, не залишаючи солодкост?. У той же час, недол?ки також пом?тн?: ризик утворення серцевини пасти високий при висок?й к?лькост? додавання, ? терм?чне розкладання може в?дбуватися при висок?й температур? з утворенням шк?дливих речовин, таких як хлористий водень (HCl) ? хлоральн? сполуки. Кр?м того, ?они хлориду можуть вза?мод?яти з металевими дротами, що нагр?ваються, що призводить до випадання важких метал?в, що створю? ризик для здоров’я

У 2015 роц? Лу Сялян (терм?чний розклад сукралози) та ?нш? сп?вроб?тники Ун?верситету Сунь Ятсена використовували технолог?ю TG-DSC-FTIR для досл?дження ефективност? терм?чного розкладання сукралози, ? результати показали, що сукралоза почне розкладатися при 120 ℃, утворюючи HCl, H2O та CO2. Оск?льки вм?ст сукралози в ?ж? дуже малий, сукралоза почне розкладатися. Хлористий водень, який утворю?ться в результат? його розкладання, розчиня?ться у вод? у вигляд? соляно? кислоти, яка ? основним компонентом шлунково? кислоти, ? можна вважати, що сукралоза не виробля? шк?дливих речовин для людського орган?зму в умовах високотемпературного приготування нижче 200 ℃. Завдяки особливим умовам високотемпературно? роботи (> 200 °C) р?дина для електронних сигарет все ще ма? б?льшу невизначен?сть пор?вняно з традиц?йним приготуванням ?ж?. У 2019 роц? Рейчел Ель-Хадж (Токсичн? викиди в результат? додавання сукралози до р?дин для електронних сигарет та ?н.) використовували ГХ-МС для виявлення аерозольних викид?в р?дин для електронних сигарет ?з додаванням сукралози та виявили дв? р?дини хлорпропанолу в аерозольних викидах, ? к?льк?сть хлорпропанолу була т?сно пов’язана з р?динами, що м?стять сукралозу. У тому ж роц? Anna K. Duell (Sucralose-Enhanced Degradation of Electronic Cigarette Liquidsduring Vaping) та ?нш? пройшли 1H ЯМР-спектроскоп?ю, ?онну хроматограф?ю та газову хроматограф?ю в по?днанн? з мас-спектрометр??ю та виявленням полум’яно-?он?зац?йного детектора, як? показали, що сукралоза виклика? утворення потенц?йно шк?дливих органохлорид?в ? катал?зу? цикл?зац?ю альдег?д?в та. розчинники в ацетал? при розпиленн?.

У 2024 роц? персонал ?ндустр?? електронних сигарет Ян (Вплив сукралози та неотаму на безпеку осадження метал?в в електронних сигаретах ? сукралози пор?внювався м?ж двома п?дсолоджувачами, неотамом ? сукралозою, на вив?льнення важких метал?в з електронних сигарет та ?х вплив на активн?сть кл?тин. Результати показали, що за тих самих умов сукралоза з б?льшою ймов?рн?стю спричиня? осадження важких метал?в ? ма? б?льший вплив на активн?сть кл?тин. Що в?дбува?ться з сукралозою в електронних сигаретах

Таким чином, сукралоза ? в?дносно стаб?льною в ?ж? та ма? низький ризик для здоров’я. У р?дин? для електронних сигарет не можна ?гнорувати сукралозу для покращення смаку, ?? тимчасово важче зам?нити, не можна недооц?нювати пов’язан? з цим ризики для безпеки, але в?дкинути дозу, щоб говорити про токсичн?сть, це шахрайство, у центр? уваги – як розумно використовувати сукралозу. Кр?м того, ще браку? багатьох базових даних, ? все ще необх?дно проводити пост?йн? експериментальн? досл?дження та поступове вдосконалення.