Ca HMB, повна назва β-г?дрокси-β-метилбутират кальц?ю, ? одн??ю з поширених додаткових форм HMB (β-г?дрокси-β-метилбутират). Бета-г?дрокси-бета-метилмасляна кислота (HMB) широко м?ститься в цитрусових ? деяких овочах, таких як броккол?, бобових, таких як люцерна, а також у певн?й риб? та морепродуктах. β-г?дрокси-β-метилбутират кальц?ю (Ca HMB) ? кальц??вою с?ллю β-г?дрокси-β-метилбутирату (HMB). Завдяки активн?й природ? HMB, щоб полегшити збер?гання та використання, в?н зазвичай перетворю?ться на с?ль кальц?ю п?д час синтезу, а вм?ст основного компонента HMB колива?ться в межах 77-82%.

HMB ? пром?жним метабол?том незам?нно? людсько? ам?нокислоти лейцину, ? орган?зм людини може виробляти невелику к?льк?сть HMB сам. При звичайн?й д??т? орган?зм людини виробля? приблизно в?д 300 до 400 мг на день, з яких 90% походить в?д катабол?зму лейцину. HMB можна використовувати для стимулювання росту м’яз?в, п?двищення ?мун?тету, зниження р?вня холестерину та л?попроте?н?в низько? щ?льност? в орган?зм?, щоб зменшити виникнення ?шем?чно? хвороби серця та серцево-судинних захворювань, а також для посилення здатност? орган?зму ф?ксувати азот, п?дтримувати р?вень б?лка в орган?зм? та запоб?гати розпаду м’яз?в у лежачих або парал?зованих пац??нт?в. В останн? роки, оск?льки в?н може зменшити пошкодження м’язово? тканини п?сля ф?зичних вправ, в?дновити м’язов? волокна, зб?льшити м’язову силу та спалити жир, в?н став з?рковим ?нгред??нтом продукт?в спортивного харчування. Кр?м того, кл?н?чно доведено, що HMB прискорю? заго?ння ран ? пригн?чу? запалення. Досл?дження показали, що Ca HMB може прискорити синтез б?лка та упов?льнити його споживання. Ca HMB у по?днанн? з глутам?ном ? арг?н?ном може покращити негативний баланс азоту пац??нт?в ? в?д?гравати позитивну роль у в?дновленн? п?сля травми та операц??.

У 2011 роц? колишн? М?н?стерство охорони здоров’я Китаю оголосило про схвалення β-г?дрокси-β-метилбутирату кальц?ю (Ca HMB) як нове джерело ?ж?, використання харчових продукт?в спортивного харчування, спец?альних харчових сум?шей для медичного використання, рекомендована к?льк?сть становить ≤3 г/день. У 2017 роц? Нац?ональна ком?с?я з охорони здоров’я та планування с?м’? оголосила про розширення сфери застосування Ca HMB з початкових двох заявок до дев’яти, ? доручила технолог?чним установам з оц?нки ризик?в проводити оц?нку безпеки. Використання Ca HMB було розширено, щоб включити напо?, молоко та молочн? продукти, какао-продукти, шоколад ? шоколадн? вироби, цукерки, хл?бобулочн? вироби та спец?альн? д??тичн? продукти, а рекомендована к?льк?сть все ще становила ≤3 г/день, що не перевищувало дозування добровольц?в на людях. Ca HMB був визнаний GRAS Управл?нням з контролю за продуктами та л?ками США в 1995 роц? та використову?ться в харчових продуктах л?кувального харчування та спец?альних д??тах. За останн? 20 рок?в Ca HMB широко використовувався в молочних продуктах, шоколадних виробах, напоях, енергетичних батончиках та ?нших продуктах харчування на ринку США. Ca HMB ? харчовою сировиною, дозволеною японськими правилами, яку можна додавати до багатьох сфер, таких як звичайна ?жа, спортивне харчування, ?жа для схуднення, косметична ?жа тощо. Його також можна використовувати як функц?ональний ?нгред??нт у д??тичних добавках, таких як капсули, таблетки, тверд? напо?. Для виробник?в ? аптек Ca HMB нараз? ? одним ?з найпопулярн?ших ?нгред??нт?в для здоров’я на японському ринку.

HMB широко використову?ться в м?цних напоях, ? таких продукт?в також досить багато на м?жнародному ринку. Наприклад, Juven, випущений компан??ю Abbott для сприяння синтезу б?лка, Myoplex Muscle Armor, випущений компан??ю EAS у Сполучених Штатах, Fracora для здоров’я м’яз?в людей середнього та л?тнього в?ку, вироблений компан??ю Concord у Япон??, тощо, ус? базуються на HMB як основно? сировини. Для р?дких напо?в HMB в?тчизняне застосування знаходиться на початков?й стад??, але ?ноземн? компан?? застосували його та знаходяться в процес? поступового розвитку. Наприклад, японська компан?я ISDG випустила спортивний нап?й SUISPO, а японська компан?я Concord випустила косметичну р?дину Flowage. Як нову харчову сировину, яку можна додавати до напо?в, HMB можна по?днувати з р?зними б?лками, такими як концентрат сироваткового б?лка, концентрат молочного б?лка, ?золят сироваткового б?лка та рослинний б?лок, а також можна використовувати з в?там?нними та м?неральними композиц?ями для п?двищення функц?ональност? продукту. Р?дке молоко та сухе молоко з HMB можна використовувати для людей середнього та л?тнього в?ку, щоб запоб?гти розпаду м’яз?в, а також для людей, як? займаються спортом та ф?тнесом, як харчову добавку для здоров’я м’яз?в. Кр?м того, у деяких функц?ональних йогуртах на ринку додавання HMB може оновити ориг?нальну концепц?ю продукту та забезпечити концепц?ю зменшення жиру та формування форми, а додавання функц?онально? сировини до морозива також ? ?нновац?йним засобом багатьох ?ноземних виробник?в морозива. Додавання ?нгред??нт?в HMB може п?дсилити ефективн?сть морозива за умови забезпечення аромату та смаку. Кр?м того, HMB також можна використовувати в харчових батончиках ? цукерках, наприклад, найв?дом?ший харчовий батончик Maximuscle, який дода? 20 грам?в проте?ну, 3,4 грама креатину моног?драту та 1,6 грама HMB, який рекламу?ться для зменшення розпаду б?лка, нарощування м’яз?в, одночасно сприяючи в?дновленню п?сля тренування. Розробники харчових продукт?в для схуднення давно застосовують HMB до цукерок, таких як японська компан?я ISDGHMBцукерки, як? ? цукерками для людей, як? нарощують м’язи та втрачають жир.

Як ефективний спос?б харчування для проф?лактики та л?кування синдрому розпаду м’яз?в,HMBбуло п?дтверджено низкою кл?н?чних досл?джень, ? було кл?н?чно доведено, що HMB прискорю? заго?ння ран ? пригн?чу? запалення. На даний момент розробка та застосування HMB у в?тчизнян?й харчов?й сфер? т?льки розпочато, але з усуненням внутр?шн?х регуляторних перешкод, а також зростанням та просуванням р?зноман?тних функц?ональних харчових продукт?в HMB на св?товому ринку, вважа?ться, що в найближчому майбутньому HMB матиме ширшу перспективу розвитку у сфер? харчового застосування.