Бета-глюкан др?ждж?в ? функц?ональним пол?сахаридом, отриманим ?з кл?тинно? ст?нки др?ждж?в. У 1941 роц? доктор П?ллемер виявив речовину в кл?тинн?й ст?нц? др?ждж?в, яка п?двищу? ?мун?тет. У 1961 роц? Р?гг? ?дентиф?кував цей активний ?нгред??нт др?жджового гл?кану як бета-глюкан [1]. Загальн? джерела бета-глюкану також включають овес, гриби, морськ? водорост? тощо, тому що орган?зм не може синтезувати або вид?ляти бета-глюкан сам, його потр?бно доповнювати ?з зовн?шнього св?ту.

На додаток до β-глюкану та др?жджово? кл?тинно? ст?нки також ? водорозчинна маноза та невелика к?льк?сть х?тину, β-глюкан становить в?д 30% до 60% сухо? ваги кл?тинно? ст?нки, у внутр?шньому шар? кл?тинно? ст?нки, належить до структурного пол?сахариду, основною ф?з?олог?чною функц??ю ? п?дтримка механ?чно? м?цност? кл?тинно? ст?нки, щоб кл?тина п?дтримувала нормальний ф?з?олог?чний форму. М?сак? та ?н. виявили, що структура др?жджового β-глюкану в основному склада?ться з β-1, 3-зв’язку та м?стить певну частку залишк?в β-1, 6-зв’язку.

?муномодулююча ефективн?сть др?жджового бета-глюкану залежить в?д його точного нац?лювання, його здатност? зв’язуватися з? специф?чними рецепторами на поверхн? ?мунних кл?тин, одночасно посилюючи активн?сть фагоцитозу макрофаг?в. Цей процес швидко оптим?зу? ?мунну в?дпов?дь орган?зму та п?дтриму? оптимальний баланс ?мунно? системи.

Бета-глюкан д?? в основному шляхом зв’язування з трьома типами рецептор?в бета-глюкану [4]: ??(1) рецептор дектину-1; (2) CR3; (3) ?нш? рецептори, включаючи рецептор см?тника та LacCer. Коли β-глюкан др?ждж?в потрапля? в орган?зм людини та зв’язу?ться з рецептором, в?н посилить фосфорилювання тирозинового мотиву внутр?шньокл?тинного ?мунного рецептора (ITAM) ? Syk ? активу? шлях PI3K/Akt, що в к?нцевому п?дсумку призводить до фагоцитозу, загибел? м?кроб?в ? вив?льнення циток?н?в, щоб краще виключити чужор?дн? кл?тини та запоб?гти вторгненню чужор?дних в?рус?в. ? тод? ви отриму?те ефект ?мун?тету.

Користь бета-глюкану для здоров’я шк?ри в основному в?добража?ться в таких аспектах [6]:

1) Антиоксидантна здатн?сть: β-глюкан ма? антиоксидантн? властивост?, як? можуть пригн?чувати утворення супероксид?в та ?нших активних форм кисню (АФК) ? зменшувати пошкодження шк?ри в?д окисного стресу.

2) Зволожуючий ефект: завдяки сво?й висок?й молекулярн?й мас? β-глюкан ма? сильну здатн?сть зв’язувати воду, що може ефективно прикр?плювати молекули води до поверхн? кл?тин шк?ри, запоб?гати випаровуванню води та зменшувати втрату води через еп?дерм?с (TEWL). Кр?м того, в?н утворю? захисну пл?вку на поверхн? шк?ри, допомагаючи п?дтримувати волог?сть ? м’як?сть шк?ри.

3) Здатн?сть до в?дновлення та заго?ння шк?ри: Seo et al. виявили, що р?зн? джерела бета-глюкану можуть сприяти м?грац?? кератиноцит?в людини (HaCaT) ? ф?бробласт?в шк?ри людини (HDFa), а також прискорювати закриття ран ? повторну еп?тел?зац?ю на мишачих моделях [7]. Кр?м того, протизапальн? та антиподразнювальн? властивост? бета-глюкану допомагають зняти запалення та почервон?ння та заспоко?ти роздратовану шк?ру. Досл?дження в Journal of Therapeutic Dermatology показало, що бета-глюкан ? ефективним доповненням до л?кування легкого атоп?чного дерматиту (екземи) [8].

4) Антив?ковий ефект: Бета-глюкан допомага? зменшити ознаки стар?ння шк?ри, так? як зморшки та в’ял?сть. В?н сприя? синтезу колагену та ?нших компонент?в позакл?тинного матриксу шк?ри (ECM), зб?льшуючи товщину та еластичн?сть шк?ри.

Кр?м того, бета-глюкан також в?д?гра? роль у регулюванн? кишково? флори, зниженн? р?вня холестерину, боротьб? з втомою, здоров’? к?сток тощо.

?