0102030405
Альг?нат натр?ю, загусник для напо?в ? молочних продукт?в
опис
Як загусник для напо?в ? молочних продукт?в альг?нат натр?ю ма? ун?кальн? переваги в загущенн?: хороша текуч?сть альг?нату натр?ю робить смак доданого напою гладким; ? може запоб?гти явищу зниження в'язкост? продукту в процес? дез?нфекц??. При використанн? альг?нату натр?ю як загусника сл?д, наск?льки це можливо, використовувати продукти з б?льшою молекулярною масою, а Ca сл?д додавати в?дпов?дно. Це може значно покращити в'язк?сть альг?нату натр?ю.
опис2
застосування
1. У сфер? харчування:
| Заявка та пропозиц?я | Основн? функц?? та характеристики | Рекомендована к?льк?сть добавки |
| Хл?б | П?двищу? м?цн?сть т?ста, покращу? пов?тротримку т?ста, зб?льшу? питомий об’?м хл?ба, н?жну внутр?шню структуру, еластичн?сть, хороший смак. Добре утриму? воду, покращу? антив?ковий ефект, подовжу? терм?н придатност? продукту. | 0,1%-1% |
| Морозиво | П?д час виробництва морозива дода?ться альг?нат натр?ю як стаб?л?затор, ? сум?ш ста? однор?дною, що легко регулювати текуч?сть сум?ш?, коли вона заморожена, ? легко перем?шувати. Продукт ма? гарну форму, гладкий ? дел?катний, гарний смак, не утворю? кристал?в льоду п?д час збер?гання та може стаб?л?зувати пов?тряний м?хур, швидк?сть розширення продукту зб?льшилася приблизно на 18%. Зб?льшу? вих?д на 15% -17%, при цьому роблячи вир?б м'яким ? еластичним. | 0,1%-0,5% |
| молоко | Альг?нат натр?ю можна використовувати як стаб?л?затор для замороженого молока, заморожених фруктових сок?в та ?нших напо?в. Може значно посилити смак, нема? липкост? ? жорсткост?. Додавання альг?нату натр?ю в йогурт дозволя? зберегти ? пол?пшити його сирну форму, запоб?гти пад?нню в'язкост? п?д час високотемпературно? дез?нфекц??, а також подовжити терм?н його збер?гання, щоб його особливий смак залишався незм?нним. | 0,25%-0,2% |
| Нап?й | Альг?нат натр?ю дода?ться в нап?й, з сахарином ? аксесуарами, щоб зробити осв?жаючий фруктовий сироп, з гладким ? однор?дним смаком, стаб?льн?сть не розд?лена на | 0,25%-2% |
| здорове харчування | Харчов? волокна, ун?кальна поживна речовина, яка зв’язу?ться з орган?чними речовинами, знижу? р?вень холестерину в сироватц? кров? та печ?нц?, пригн?чу? загальний жир ? загальну концентрац?ю жирних кислот, а також покращу? поглинання та засво?ння поживних речовин, у той же час також пригн?чу? повторне поглинання рад?оактивного стронц?ю, кадм?ю та ?нших шк?дливих елемент?в в орган?зм?. | ? |
| Цукерки | Альг?нат натр?ю може виробляти високояк?сн? м'як? цукерки, св?же желе, виноградн? намистини, суп ?з нас?ння лотоса тощо. | 0,25%-2% |
| Торт | Альг?нат натр?ю може допомогти емульгувати я?чний б?лок. Зб?льшу? питомий об’?м пирога, продихи р?вном?рно промивають рис, м’який ? еластичний, легко зн?ма?ться з форми, ма? гладкий вигляд. Гарне утримання води, хороший антив?ковий ефект, подовження терм?ну збер?гання. | 0,1%-0,5% |
| пиво | У процес? виробництва як зас?б для видалення твердо? м?д?, одночасно з б?лком, коагуляц?я тан?ну п?сля видалення. | 0,1%-1% |
| Хл?б, т?стечка та ?нш? продукти з соусом для бутерброд?в | Покращують емульгуюч? та загущувальн? властивост? продукту, покращують пластичн? властивост? пасти. Покращуйте внутр?шню структуру виробу, щоб зробити його гладким ? дел?катним. Покращують водоутримання продукту та утримання води. Хороша терм?чна стаб?льн?сть, зменшу? ступ?нь згортання, викликаного деформац??ю вип?чки. | 0,1%-1% |
| Начинки, джеми тощо в вип?чц? | Пластмаса, що утриму? воду, утворю? гелепод?бний джем, легко розмазу?ться, гладка та еластична, що зменшу? анал?з води з т?ла. Ст?йк? до зап?кання, високих температур зап?кання, збер?гають неповторний аромат св?жих фрукт?в, начинку джему, н?жний смак. | 0,1%-05% |
| Начинка для варення та вип?чки | Покращу? консистенц?ю джему з ч?тким ароматом св?жих фрукт?в, гладкою та еластичною поверхнею, повним т?лом джему, н?жним смаком та зменшенням осадження води. | 0,1%-1% |
2. у сфер? косметики:
| застосування | Основн? функц?? та характеристики | Рекомендована к?льк?сть добавки |
| Косметичн? продукти | 1. Ефект утримання води: Альг?нат натр?ю багатий г?дроксильними та карбоксильними групами, як? можуть утворювати м?жмолекулярн? зв’язки з молекулами води та зв’язувати багато води. Альг?нова кислота ма? хорош? пл?вкоутворювальн? властивост?, може утворювати р?вном?рну пл?вку на шк?р?, запоб?гаючи випаровуванню води. | 0,1%-0,5% |
| 2. Чиста шк?ра: Дуже сильна адсорбц?я важких метал?в, адсорбц?я дом?шок: п?сля ?н’?кц?? розчину ?он?в м?д?, через функц?ю адсорбц?? мембранно? тканини морських водоростей. Вода (есенц?я), що вид?ля?ться, прозора та чиста - для ж?нок з мак?яжем, вчител?в, ж?нок, що кип'ятять, ? мешканц?в район?в ?з високим р?внем забруднення пов?тря. Забруднена вода ма? сильну очисну здатн?сть. ? | ||
| 3. Сильна здатн?сть блокування води та здатн?сть пов?льного вив?льнення: П?сля введення води в?н може заблокувати б?льше води (есенц??) ? пов?льно та р?вном?рно капати - це ефективний ? м’який догляд для сухо?, чутливо? ??та стар?ючо? шк?ри. Односторонн? проникнення без зворотного поглинання: волокно морських водоростей ? молекулярним замком води, ? контакт з? шк?рою п?сля утворення термального гелю, лише так, що есенц?я потрапля? на шк?ру в напрямку проникнення, ? може забезпечити б?льше 15 хвилин тривалого живлення. ? | ||
| 4. Рад?ац?йний захист: Маска для в?дновлення п?сля засмаги, користувач?в моб?льних телефон?в ? комп'ютер?в ? найкращим вибором. |
3. у м'ясних продуктах:
| застосування | Рекомендоване дозування | Функц?я та характеристики |
| також | 0,3%-0,8% | Утримання води, еластичн?сть, покращують нар?зку |
| Обкатування м'ясних вироб?в | 0,3%-0,8% | Утримання води, утримання масла, п?двищення еластичност? та п?двищення крихкост? |
| Печеня столове, проковбасне спец | 0,3%-0,8% | Утримання води, утримання масла, п?двищення еластичност? та п?двищення крихкост? |
| Жировий гель | 0,3%-0,8% | Низька варт?сть, низька ц?на та користь для здоров’я |
4. у гелевих продуктах:
| застосування | Основне та характеристика |
| Продукти сер?? холодно? локшини | Утримання води, еластичн?сть, покращують нар?зку |
| Продукти сер?? Crispy Silk | Утримання води, утримання масла, п?двищення еластичност? та п?двищення крихкост? |
| Продукти сер?? м?крокапсул | Утримання води, утримання масла, п?двищення еластичност? та п?двищення крихкост? |
| Продукти сер?? Explosive bead | Низька варт?сть, низька ц?на та користь для здоров’я |
| Б?ом?метичн? харчов? продукти сер?? | Формування, сприяння формуванню вироб?в з гелю альг?нату натр?ю |
| ?нш? гелев? продукти | Згущення, формування та утримання води |
Специф?кац?я товару
| ?дентиф?кац?я 2 | Велика к?льк?сть желатинового осаду ма? утворюватися негайно | В?дразу утворю?ться велика к?льк?сть желатинового осаду |
| ?дентиф?кац?я 3 | Не повинно утворюватися опад?в | Без опад?в |
| анал?з | 99% | 99% |
| (В'язк?сть), мПа.с | 600-800 | 714 |
| Розм?р с?тки,% | ≥95% через 80 меш | 80 меш |
| Волог?сть,% | ≤ 15,0 | 14.7 |
| Значення PH | 6,0-8,0 | 7.0 |
| Нерозчинна речовина у вод?,% | ≤ 0,6 | 0,5 |
| Кол?р ? стан | Порошок в?д молочно-б?лого до св?тло-жовтого кольору | Порошок в?д молочно-б?лого до св?тло-жовтого кольору |
| As (Миш'як), мг/кг | ≤2,0 | |
| Pb (свинець), мг/кг | ≤ 5,0 | |
| % золи | 18,0-27,0 | 24.7 |
| М?кроб?олог?чний анал?з | ||
| Загальна к?льк?сть пластин | NMT 10000 ку?/г | В?дпов?да? |
| Др?ждж? та цв?ль | NMT 1000 КУО/г | В?дпов?да? |
| E. Coli | Негативний | Негативний |
| Сальмонела | Негативний | Негативний |
| Висновок перев?рки | Цей продукт пройшов перев?рку зг?дно з GB1886243-2016. | |
| Дата випуску: 2023-01-30 | ||