В?там?ни — це орган?чн? молекули (або наб?р т?сно пов’язаних молекул, як? називаються в?тамерами), як? необх?дн? орган?зму в невеликих к?лькостях для правильно? метабол?чно? функц??. Основн? поживн? речовини не можуть бути синтезован? в орган?зм? в достатн?й к?лькост? для виживання, ? тому вони повинн? бути отриман? з ?жею. Наприклад, в?там?н С може синтезуватися одними видами, але не синтезу?ться ?ншими; в?н не вважа?ться в?там?ном в першому випадку, але в другому. Б?льш?сть в?там?н?в — це не окрем? молекули, а групи спор?днених молекул, як? називаються в?тамерами. Наприклад, ?сну? в?с?м в?там?н?в в?там?ну Е: чотири токофероли та чотири токотр??ноли.