???? ???: ??????? ?? ??????: ????????? ??????? ??? ?????? ?? ???? ?? ?????? ???
1.1 ????? ????????? ???? ?? ????? "0 ????" ?? ?????
???? ???? ????? GB 28050-2011 ?? ?????? ≤0.5g ?? 100g/ml ???? ?? ????? ?? ???? ????? ?? "???? ???" ??? ?? ???? ???
??? ?? ?? ?? ?????: "???? ???" ?? ?????? ?? ????? ???? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ??? ??
?????? ????? ?? ????? ?????: ??????? ???? "????? ?? ????? ??" ?? ??? ??? ???? ?? ??? ???? ??????
1.2 ??????? ?? ??????? ?????
?????? (C12H19Cl3O8) ?? ????????? ?? ??? ???? ???? ?? ??? ??? ????? ?? ?? ??????? ???? ??? ?? ??? ?? ??? ??? ??:
????? ???????? ?? ?????? ???? ???? ?? (?????? ?? ????? ?? ??? ???? ????)
????? ????? ??? ??? ?? ???
??????? ?????? (GI) 0 ???
??? ??: ???????? ??? ?? ???? ?????: ???????? ?? ???????? ???? ??? ??????
2.1 ?????? ?????????? ??? ?????????
UK ??? ???? ?? ????? ?? ??? ????? ?? ???? ???? ???? (1976):
???? ???? ????????? ?? ?????: ??????????? ????? ?? ???????? ??????? (SO2Cl2) ?? ???? ????? ????
??????????? ???????????: ????????/???? ???? ?? ?????? ??????????? ?? 99.9% ?? ??????? ???? ???
????? ?????: 2024 ??? ???? ??? ??? ?? ??? 237 ???? ????? ??? ???
2.2 ???? ???????? ?????? ?? ??????? ?????
Jinhe ??????? ?? ??? ?? ???? ???? "??????-?????? ?????? ?????"
???? sucrose isomerase ?? ???? ??? ???????
????????? ?? ???????? ??? 40 ???? ????? ??? ??
?? ?? ?????? ?? ???? ???? ?? ????? ??? 65 ???? ??? ?? ??? ???
(?????? ??? ???? ???? ????: ?????? ????????? ????? ??????? ???? ??? ???????? ???)
??? ???: ?????? ???????? ?? ???????: ???? ???? ???? ??? ???? ??? ??????
3.1 ?? ????? ???? ????? ?? ?? ????? ?????? ?? ?????
2024 ??? ??????? ?????? ???? ?? ??? ?? ???? ?? ??? 120 "???? ???" ??????? ??? ??:
17% ??? ?????? ??? ?? erythritol ??? ???? ???? ????? ???? ??? ????
???????? ??? ???????? ??????? ?? 8 ???? ???? ???? ???? ???? ????
3.2 ?????? ?? ????? ?? ?????
?? ????? ??? ????? ?? ??? ?? ?????? ??? ?? ???? ???? ???????? (N=5000):
62% ?????? ?? ???? ?? ?? "0 ???? = ????? ???? ???"?
38? ?? ??? ?????? ????? ?? ???????? ??? ???? ?? ???? ???? ???
??? 9% ADI ??? ?? ????? ???? ?? ?????? ????
????? ???: ??? ?????? ??? ???: ????? ?? ?? ???? ???
4.1 ???????? ????? ??? ??? ???????????
???? ?????? ????????? ?? ??? ???? ????? ??? 2024 ?? ??? ????? ?? ??????? ??:
ADI ?? ?? ??? ?? ????? ???? ???? ??????? ????? ?? ????? ?? β ???? ?? ????? ?? ???? ???
????? ??????? ?????? ?? ???? ???? ??? ???? ???? ??? (p > 0.05)
4.2 ??? ?????? ?????? ?? ??????
????? ????? ?????? ???? ?????? ?? ???? ??????? ???????? ?? ???????? ??????? ?? ???? ??? ????? ???:
??????? ?? ?????? ?? ?????? 10 ????? ??? (1 ????) ?? ????? ????? ??????? ???? ???? ??????
???? ??? ????? ?????? ?? ??? ????? ????? ????? ?? ????? ?? ???? ??????
???? ???? ????? ?? ????? ??? ????? ?? ???? ???? ??????? ?? ???? ?? ???? ??????
??? ???? ?????? ?? ???????: ????? ??? ?? ???????? ?? ????
5.1 ????? ?????? ????????? ??? ??? ???
Jiangnan ????????? ?? Pichia pastoris ?? ??????? ???? ???? "????? ?????? Brazzein" ???? ????
???? ???????? (2023 ??? 15 ???) ?? ?????? ??? 1.8 ??? ?? ????? ???
5.2 ????? ?????? ?? ???????
?????? ????? ?? ?????? ?? ?? ???????? ?? ????? ?????? ?? ????? ?? ????? ??? ???? ??? ?????
??? ?? ????? ????? ????? "??? ??????? ?? ??????? ?? ?????" ?? ??? ???? ?? ??? ???