Choy polifenollari suvda oson eriydigan, etanol, metanol, aseton va etil asetatda eriydigan va xloroformda erimaydigan oq amorf kukunlar bo'lgan choy barglaridagi polifenol moddalar uchun umumiy atamadir. Choy polifining tarkibi...

Sukraloza inson organizmidagi metabolizmda ishtirok etmaydi va inson tanasi tomonidan so'rilmaydi. Nol kaloriya qiymati bilan sukraloza diabetga chalinganlar uchun ideal shirin o'rnini bosadi. U 1998 yilda FDA tomonidan tekshirilgan va sertifikatlangan. U universal vosita sifatida ishlatilishi mumkin ...

E vitamini yog'da eriydigan vitamin turi bo'lib, u organizmdagi turli metabolik reaktsiyalarda ishtirok etishi, oksidlanishga qarshi turishi, tuxumdonlar faoliyatini kuchaytirishi va odatiy abortning oldini olishi mumkin. E vitamini antioksidant, namlovchi va qichishishga qarshi ta'sirga ham ega...

Inositolni kimyoda siklogeksanning ko'p komponentli uglevodorod hosilasi sifatida ko'rish mumkin. Nazariy jihatdan, miyoinositol, epiinositol, akula inositol va boshqalar kabi 9 ta mumkin izomer mavjud. Deyarli barcha tirik organizmlar erkin yoki bog'langan inositolni o'z ichiga oladi. Inos...

Oziq-ovqat darajasidagi gialuron kislotasi xom ashyosi chet el bozorlarida turli xil ichimliklar va sog'liqni saqlash mahsulotlarida keng qo'llanilgan. Yaponiyada gialuron kislotasi nafaqat sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarida, balki ichimliklar, saqichlar va ja...

choypolifenollar (TP) choy tarkibidagi polihidroksifenolik birikmalar, jumladan flavanollar (katexinlar), flavandiollar, flavonoidlar va fenolik kislotalar uchun umumiy atamadir. Katexinlar choy polifenollari tarkibidagi muhim moddalar sinfi bo'lib, 60% dan 80% gacha...

Oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llash sohasida D-allouloza yuqori shirinligi, yaxshi eruvchanligi, past kaloriya tarkibi va gipoglikemik reaktsiyalar tufayli eng ideal sukroz o'rnini bosuvchi moddalardan biri hisoblanadi.

Trehaloza yuqori harorat, baland balandlik, yuqori osmotik bosim va suvsizlanish kabi og'ir muhit sharoitida hujayralar yuzasida noyob himoya plyonka hosil qilishi mumkin bo'lgan odatiy stress metaboliti bo'lib, biomolekulalar tuzilishini shikastlanishdan samarali himoya qiladi va tirik organizmlarning hayotiy jarayonlari va biologik xususiyatlarini saqlaydi.