1.1 Global bozorga kirish xaritasi

Ichimliklar uchun tatland?r?c?lar bozori hajmi 2024 yilda 8,6 milliard AQSh dollariga yetdi, sukraloza 41% ulush bilan birinchi o'rinni egalladi. Coca-Cola mahsulotlarining "Nol" seriyasi yiliga 180 tonnadan ortiq sukraloza iste'mol qiladi, bu dunyodagi har bir odamga uch quti shakarsiz kola berish shirinligiga teng.

1.2 Xitoyning ishlab chiqarish quvvati namunasi

Shandong Kangbaoning yangi qurilgan 10 000 tonnalik ishlab chiqarish liniyasi quyidagi maqsadlarga erishish uchun "mikrokanal uzluksiz xlorlash texnologiyasi" ni qo'llaydi:

Reaktsiya vaqti 72 soatdan 8 soatgacha qisqartirildi

Energiya iste'moli 52% ga kamayadi.

Sofligi 99,95% dan yuqori barqaror

(Sukralozli ichimlikning global dastur taqsimoti issiqlik xaritasini kiriting)

Ikkinchi bob: Texnik kod: Nima uchun ichimliklar gigantlari buni afzal ko'rishadi?

2.1 Jismoniy xususiyatlar muvaffaqiyat kalitidir

pH barqarorligi: 2 dan 8 gacha bo'lgan pH oralig'ida 100% shirinlikni saqlaydi

Haroratga chidamlilik: UHT sterilizatsiyasidan keyin ushlab turish darajasi 99,3% ni tashkil etdi (137 ℃ / 15s)

Eritma tezligi: 3 soniya ichida 25 ℃ da suvda to'liq eriydi, bu aspartamdan ustundir (12 soniya davom etadi).

2.2 Birlashtirishning oltin qoidasi

Nongfu Springning "Oriental Leaf PRO" ning maxfiy formulasi quyidagilarni ko'rsatadi:

Sukraloza va asesulfam kaliy nisbati 7: 3 bo'lsa, niqoblangandan keyin achchiqlanish eng yaxshisidir.

0,001% ammoniy glitsirrizinat qo'shilishi shirinlikning mustahkamligini oshirishi mumkin.

Uchinchi bob salomatlik bo'yicha bahslar: ilmiy konsensus va kognitiv tushunmovchiliklar

3.1 Nufuzli muassasalarning xulosasi

JSST 2024 yilda baholash hisobotini yangilaydi:

Sukraloza kanserogen emasligini tasdiqlang (IARC 3-sinfi)

Biroq, bolalar kuniga 1,2 mg / kg dan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishlari tavsiya etiladi

3.2 Ichak florasining yangi kashfiyoti

Shanxay Jiao Tong universiteti jamoasining "Gut mikroblari" dagi tadqiqoti shuni ko'rsatadi:

8 hafta davomida doimiy qabul qilish bifidobakteriyalar sonini kamaytirishi mumkin

Biroq, mikrobiota foydalanish to'xtatilgandan keyin ikki hafta o'tgach, o'z-o'zidan tiklanishi mumkin

To'rtinchi bob: O'rnini bosuvchi moddalarning paydo bo'lishi: keyingi avlod shirinliklarning ta'siri

4.1 Tabiiy tatland?r?c?lar qaytib keladi

Huaxi Biotech tomonidan ishlab chiqilgan "Stevioside V3.0":

Achchiq va achchiqlikni yo'qotish darajasi 98% ga etadi

2024 yilga kelib sukraloza narxi 1,2 baravarga kamaydi

4.2 Sintetik biologiyaning yutuqlari

Xitoy Fanlar akademiyasi Tyantszin biotexnologiya instituti quyidagi natijalarga erishdi:

Sukraloza prekursori to'g'ridan-to'g'ri Escherichia coli yordamida sintez qilingan

Laboratoriya bosqichida konversiya samaradorligi 22% ga yetdi

Beshinchi bob Iste'molchilar uchun qo'llanma: Qanday qilib oqilona tanlov qilish kerak?

5.1 Teg sirlarini dekodlash

"Shakarsiz" tatland?r?c?siz teng emas: "sukraloza" bor yoki yo'qligini bilish uchun ingredientlar ro'yxatini tekshiring.

"Past shakar" tarkibida murakkab tizim bo'lishi mumkin: Shu bilan birga, uglevod tarkibini ko'rsating

5.2 Maxsus guruhlar uchun takliflar

Xiehe kasalxonasining endokrinologiya bo'limi tasnif rejasini taqdim etdi:

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar sukraloza va xun tolasining kombinatsiyasiga ustunlik berishlari kerak

Homilador ayollar va bolalarning kunlik iste'molini 200 ml dan oshmasligi tavsiya etiladi