Oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llash sohasida D-allouloza yuqori shirinligi, yaxshi eruvchanligi, past kaloriya tarkibi va gipoglikemik reaktsiyalar tufayli eng ideal sukroz o'rnini bosuvchi moddalardan biri hisoblanadi. Oziq-ovqatga D-allouloza qo'shilishi nafaqat uning jelle?me qobiliyatini oshiradi, balki uning ta'mini yaxshilash uchun oziq-ovqat oqsillari bilan Maillard reaktsiyasiga ham uchraydi. D-fruktoza va D-glyukoza bilan solishtirganda, D-alouloza ko'proq antioksidant Maillard reaktsiya mahsulotlarini ishlab chiqarishi mumkin, bu esa oziq-ovqatning antioksidant darajasini uzoqroq vaqt davomida saqlab turishi mumkin. 2011 yilda D-allouloza FDA tomonidan xavfsiz sertifikatlangan va oziq-ovqat va parhez sohalarida qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.