Saxaroza asetat izobutirati (SAIB) asosan emulsifikator sifatida ishlatiladigan muhim oziq-ovqat qo'shimchasidir. Uning asosiy ilovalari quyidagilardan iborat:

1. Asosiy emulsiyalash funksiyasi

Emulsiyalangan mohiyat tayyorlash
Suvdagi moy (O/W) emulsifikatori sifatida SAIB emulsiyalangan mohiyatni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. U efir moyi va dispers pigmentlar bilan aralashishi mumkin, bu lazzat tizimining barqarorligini oshiradi. Emulsiyalangan essensiyadagi maksimal qo‘shilgan miqdori 70 g/kg (gazlangan ichimliklardagi 0,14 g/kg ga teng).

Ichimlik barqarorligini nazorat qilish
"Tsiklizatsiya" (yog 'fazasini halqalarga ajratish) va "emulsiya yog'inlari" ni oldini olish va bir xil loyqalikni saqlash uchun alkogolsiz ichimliklar (masalan, gazlangan ichimliklar va bulutli meva sharbatlari) uchun ishlatiladi. Qalinlashtiruvchi va nisbiy zichlik regulyatorining funktsiyalarini birlashtirib, vaznni oshirish orqali komponentlarning tabaqalanishidan qochadi.

2. Boshqa qo'llash sohalari

• Plastifikator:Film, bo'yoq va siyohni plastiklashtirish va o'zgartirish uchun ishlatiladi.
• Kosmetika / terini parvarish qilish mahsulotlari:Loson tizimini barqarorlashtirish uchun o'zining emulsiyalash va tarqatish xususiyatlaridan foydalanadi.
• Saqlash yordami:Konservantlarning yordamchi tarkibiy qismi sifatida u oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytiradi.

3. Asosiy xususiyatlar

• Kimyoviy tarkibi:Saxaroza molekulalarida taxminan 2 asetil guruhi va 6 izobutiril guruhining aralash esteri (saxaroza diasetat heksaizobutirat).
• Eruvchanligi:Yog 'va mohiyat bilan juda aralashib ketadi, yuqori yog'li fazali tizimlar uchun javob beradi.