Global tatland?r?c? mahsulotlarning rivojlanishi doimiy ravishda "funktsionallik" va "xarajat ko'rsatkichlari" atrofida yangilanadi. Kelajakda yuqori qo‘shilgan qiymatga ega bo‘lgan funksional shakar o‘rnini bosuvchi mahsulotlar tabaqalashtirilgan rivojlanish tendensiyasini namoyon etadi: bir tomondan, yangi shakar o‘rnini bosuvchi mahsulotlar o‘zining almashtirib bo‘lmaydigan “funksionalligi” tufayli bozorni bosqichma-bosqich ochadi, ichki bozorning bosqichma-bosqich ochilishi bilan esa “kichik baza va tez o‘sish” xususiyatlarini namoyon qiladi; Boshqa tomondan, etuk mahsulotlar shakarni pasaytirish tendentsiyasidan foyda ko'radi, "xarajat ko'rsatkichlari" ning afzalligi ko'proq namoyon bo'ladi, bozorga kirish tezligi o'sishda davom etadi va bozor talabi yuqori bo'lib qoladi. 0-1 dan yangi funktsional shakar o'rnini bosuvchi bozor jarayoni sanoat zanjiriga investitsiya imkoniyatlarini olib kelishi kutilmoqda. Xitoy va Evropada alokson tomonidan taqdim etilgan yangi mahsulotlar ma'qullangandan so'ng, bu talabning sezilarli o'sishiga olib keladi, deb ishonamiz. Shu bilan birga, shakar o'rnini bosuvchi sorbitol va maltitol bo'lgan etuk mahsulotlarning uzoqroq rivojlanish muddati tufayli bozor shakarni pasaytirish tendentsiyasi ostida tez o'sishni saqlab qoladi.

O'sish mahsulotlarining qo'shimcha funksionalligi ajoyibdir va o'tkazuvchanlikning yaxshilanishi bozor kengayishini tezlashtiradi. Tijoriylashtirishning dastlabki bosqichida yuqori funktsional qo'shilgan qiymatga ega bo'lgan mahsulotlar sorbitol, maltitol, alokson va boshqalarni o'z ichiga oladi. Kristal sorbitol o'sib bormoqda, kukun o'ziga xos planshet xususiyatlariga ega va bozor quyi oqim o'tkazuvchanligi oshishi bilan yuqori o'sish sur'atlarining kengayishini saqlab turishi kutilmoqda. Kristalli maltitol qalin ta'mga ega va shokolad shakarini kamaytirish uchun eng yaxshi yechimga aylanadi va quyi oqimda shakarsiz qora shokoladning ko'tarilishi mahsulot hajmini tortdi. Alor ketoza Amerika Qo'shma Shtatlari bozorida jadal rivojlandi, Evropa va Xitoy tasdiqlandi, garchi ko'proq quvvatlar qurilayotgan bo'lsa-da, lekin asosiy korxonaning barqaror jo'natmasini shakllantirishi kutilmoqda, bu sanoat tajribasiga tayanadi, birinchi navbatda ichki bozor dividendlaridan bahramand bo'ladi, siyosatni tasdiqlash ham mahalliy quyi oqim brendlarini yaratishni tezlashtiradi. Hisob-kitoblarga ko'ra, 2026 yilda kristalli sorbitol, kristalli maltitol va aloksulozaga bo'lgan talab mos ravishda 797,000 tonna, 270,000 tonna va 66,000 tonnani tashkil etadi, bunda CAGR mos ravishda 39,4%, 31,4% va 4202,1% ni tashkil qiladi.

An'anaviy etuk mahsulotlarga talab va taklif asta-sekin barqaror bo'lib, xarajatlarni kamaytirish va samaradorlikni oshirish va tabaqalashtirilgan xizmat ko'rsatish asosiy yo'nalishga aylandi. Xitoyda jadal rivojlanishni boshdan kechirgan va bozorda nisbatan etuk bo'lgan funktsional shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlar asosan eritritol va ksilitolni o'z ichiga oladi. Ular orasida ksilitol ko'p yillar davomida raqobat va bartaraf etishni boshdan kechirdi, yuqori qo'shimcha qiymatga ega sanoatdan an'anaviy sanoatga aylandi va bosh korxona o'sishni oshirish uchun quyi oqimdagi yirik mijozlarni bog'lash uchun past narxda bozor ulushini barqarorlashtirdi. Eritritol haddan tashqari ta'minlanishning shiddatli raqobat bosqichini boshdan kechirmoqda, ammo quyi oqim turli xil barqaror brendlarni shakllantirdi va penetratsiya darajasi hali ham o'sib bormoqda, sanoatni tozalash tugagandan so'ng, bozorning o'sish sur'ati va sxemasi asta-sekin barqarorlashishi kutilmoqda, bosh korxona xarajatlarning afzalliklari orqali bozor ulushini oshiradi, turli xil xizmatlar bilan bog'langan yirik mijozlarni mustahkamlash orqali. 2026 yilda eritritol va kristalli ksilitolga bo'lgan talab 2021 yildan 2026 yilgacha mos ravishda 22,9% va 6,3% CAGR bilan mos ravishda 393,000 tonna va 167,000 tonnani tashkil etishi kutilmoqda.

Tijoriy yuqori potentsial mahsulotlar xavfsizlik va sog'likka e'tibor qaratadi yoki yaxshi tijorat istiqbollariga ega bo'lgan keyingi avlod funktsional shakar o'rnini bosuvchi moddalarning asosiy oqimiga aylanadi, jumladan shakarqamish polifenollari, soma shirin oqsili, asal polifenollari, Edwansweet. Shakar qamish polifenollari va asal polifenollari tabiiy va xavfsiz bo'lgan va turli xil sog'liq uchun ta'sirga ega bo'lgan tabiiy ekstraktlardan olinadi. Soma shirin oqsili inson tanasi tomonidan so'rilgan va aminokislotalarga parchalanadigan protein bo'lib, qon shakarining o'zgarishiga olib kelmaydi. Xom ashyo chegarasining yutilishi bilan foyda maydoni asta-sekin kengayadi yoki u shakarni almashtirishning navbatdagi yulduziga aylanadi. Edwansweet - sun'iy shakar o'rnini bosuvchi yangi avlod, ajoyib ishlash va xavfsizlik afzalliklari yoki keyingi yuqori shakar asosiy oqimiga aylanadi.