Ca HMB, to'liq nomi b-gidroksi-b-metilbutirat kaltsiy, HMB ning keng tarqalgan qo'shimcha shakllaridan biri (b-gidroksi-b-metilbutirat). Beta-gidroksi-beta-metilbutirik kislota (HMB) tsitrus mevalari va brokkoli kabi ba'zi sabzavotlar, beda kabi dukkaklilar va ba'zi baliq va dengiz mahsulotlarida keng tarqalgan. b-gidroksi-b-metilbutirat kaltsiy (Ca HMB) b-gidroksi-b-metilbutiratning (HMB) kaltsiy tuzidir. HMB ning faol tabiatiga ko'ra, saqlash va foydalanishni osonlashtirish uchun u sintez qilishda odatda kaltsiy tuziga aylanadi va asosiy komponent HMB tarkibi 77-82% ni tashkil qiladi.

HMB inson uchun muhim aminokislota leytsinning oraliq metabolitidir va inson tanasi oz miqdorda HMB ishlab chiqarishi mumkin. Oddiy ovqatlanishda inson tanasi kuniga taxminan 300 dan 400 mg gacha ishlab chiqaradi, shundan 90% leysinning katabolizmidan kelib chiqadi. HMB mushaklarning o'sishini rag'batlantirish, immunitetni oshirish, xolesterin va past zichlikdagi lipoproteinlar darajasini pasaytirish, yurak-qon tomir kasalliklari va yurak-qon tomir kasalliklarining paydo bo'lishini kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin, shuningdek, organizmning azotni fiksatsiya qilish qobiliyatini oshirish, organizmdagi protein darajasini saqlab qolish va to'shakka mixlangan yoki falaj bo'lgan bemorlarda mushaklarning parchalanishini oldini olish. So'nggi yillarda u jismoniy mashqlar so'ng mushak to'qimalarining shikastlanishini kamaytirishi, mushak tolalarini tiklashi, mushaklar kuchini oshirishi va tana yog'ini yoqishi mumkinligi sababli, u sport ovqatlanish mahsulotlarining yulduz tarkibiy qismiga aylandi. Bundan tashqari, HMB jarohatni davolashni tezlashtirishi va yallig'lanishni inhibe qilishi klinik jihatdan isbotlangan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Ca HMB oqsil sintezini tezlashtirishi va protein iste'molini sekinlashtirishi mumkin. Ca HMB glutamin va arginin bilan birgalikda bemorlarning salbiy azot balansini yaxshilashi va travma va jarrohlikdan tiklanishda ijobiy rol o'ynashi mumkin.

2011 yilda Xitoyning sobiq Sog'liqni saqlash vazirligi b-gidroksi-b-metilbutirat kaltsiyni tasdiqlashni e'lon qildi (Ca HMB) yangi resurs oziq-ovqat sifatida, sport ovqatlanish oziq-ovqatlaridan foydalanish, maxsus tibbiy foydalanish formulali oziq-ovqat, tavsiya etilgan miqdor ≤3 gramm / kun. 2017 yilda Milliy Sog'liqni saqlash va oilani rejalashtirish komissiyasi Ca HMB ning qo'llanilish doirasini dastlabki ikkita dasturdan to'qqiztagacha kengaytirishni e'lon qildi va xavfsizlikni baholashni o'tkazish uchun xavflarni baholash texnologiyasi institutlarini topshirdi. Ca HMB dan foydalanish ichimliklar, sut va sut mahsulotlari, kakao mahsulotlari, shokolad va shokolad mahsulotlari, shakarlamalar, pishirilgan mahsulotlar va maxsus parhezli oziq-ovqatlarni o'z ichiga olgan holda kengaytirildi va tavsiya etilgan miqdor hali ham ≤3 g / kun edi, bu esa insoniy sinov ko'ngillilarining dozasidan oshmadi. Ca HMB 1995 yilda AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi tomonidan GRAS sifatida tan olingan va tibbiy oziqlanish ovqatlari va maxsus parhezlarda qo'llaniladi. So'nggi 20 yil ichida Ca HMB AQSh bozorida sut mahsulotlari, shokolad mahsulotlari, ichimliklar, energiya barlari va boshqa oziq-ovqatlarda keng qo'llanilgan. Ca HMB Yaponiya qoidalari tomonidan ruxsat etilgan oziq-ovqat xomashyosi bo'lib, u oddiy oziq-ovqat, sport oziq-ovqatlari, vazn yo'qotish uchun oziq-ovqat, go'zallik oziq-ovqatlari va boshqalar kabi ko'plab sohalarda qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, kapsulalar, planshetlar, qattiq ichimliklar kabi xun qo'shimchalarida funktsional tarkibiy qism sifatida foydalanish mumkin. Ishlab chiqaruvchilar va dorixonalar uchun Ca HMB hozirda Yaponiya bozoridagi eng mashhur sog'liqni saqlash tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi.

HMB qattiq ichimliklarda keng qo'llaniladi va bunday mahsulotlar xalqaro bozorda ham juda ko'p. Misol uchun, Abbott tomonidan oqsil sintezini rivojlantirish uchun ishga tushirilgan Juven, Amerika Qo'shma Shtatlarida EAS tomonidan ishga tushirilgan Myoplex Muscle Armor, Yaponiyada Konkord tomonidan ishlab chiqarilgan o'rta va keksa yoshdagi mushaklar salomatligi uchun Fracora va boshqalar, barchasi asosiy xom ashyo sifatida HMB ga asoslangan. HMB suyuq ichimliklari uchun mahalliy dastur dastlabki bosqichda, ammo xorijiy kompaniyalar uni qo'llashdi va bosqichma-bosqich rivojlanish jarayonida. Masalan, Yaponiyaning ISDG kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan SUISPO sport ichimligi va Yaponiyaning Concord kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan go'zallik og'iz suyuqligi Flowage. Ichimliklarga qo'shilishi mumkin bo'lgan yangi oziq-ovqat xom ashyosi sifatida HMB zardob oqsili konsentrati, sut oqsili konsentrati, zardob oqsili izolati va o'simlik oqsili kabi turli xil oqsillar bilan birlashtirilishi mumkin, shuningdek, mahsulotning funksionalligini oshirish uchun vitamin va mineral formulalar bilan ishlatilishi mumkin. HMB bilan suyuq sut va sut kukuni o'rta va keksa odamlar uchun mushaklarning parchalanishini oldini olish uchun ishlatilishi mumkin, shuningdek, mushaklarning sog'lig'i uchun oziq-ovqat qo'shimchasini ta'minlash uchun sport va fitnes odamlari uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bozorda ba'zi funktsional yogurt, HMB qo'shilishi asl mahsulot kontseptsiyasini yangilashi va yog'ni kamaytirish va shaklni shakllantirish kontseptsiyasini ta'minlashi mumkin va muzqaymoq uchun funktsional xom ashyoni qo'shish ham ko'plab xorijiy muzqaymoq ishlab chiqaruvchilarning innovatsion vositasidir. HMB ingredientlarini qo'shish lazzat va ta'mni ta'minlash uchun muzqaymoq samaradorligini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, HMB oziq-ovqat barlari va konfetlarda ham qo'llanilishi mumkin, masalan, eng mashhur oziq-ovqat mahsuloti Maximuscle bo'lib, u 20 gramm oqsil, 3,4 gramm kreatin monohidrat va 1,6 gramm HMB qo'shadi, bu protein parchalanishini kamaytirish, mushaklarni qurish va mashqdan keyin tiklanishni rag'batlantirish uchun reklama qilinadi. Yog 'yo'qotish uchun oziq-ovqat ishlab chiquvchilari uzoq vaqtdan beri HMB ni konfetlarga qo'llashgan, masalan, Yaponiyaning ISDG kompaniyasi ishlab chiqarilganHMBmushak quradigan va yog'ni yo'qotadigan odamlar uchun konfet bo'lgan konfet.

Mushaklarning parchalanishi sindromining oldini olish va davolash uchun samarali ovqatlanish aralashuvi sifatida,HMBbir qator klinik tadqiqotlar bilan tasdiqlangan va HMB jarohatni davolashni tezlashtirishi va yallig'lanishni inhibe qilishi klinik jihatdan isbotlangan. Hozirgi vaqtda mahalliy oziq-ovqat sohasida HMB ni ishlab chiqish va qo'llash endigina boshlandi, ammo mahalliy tartibga solish to'siqlarini bartaraf etish, shuningdek, global bozorda turli HMB funktsional oziq-ovqatlarining ko'tarilishi va ilgari surilishi bilan yaqin kelajakda HMB oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llash sohasida yanada kengroq rivojlanish istiqboliga ega bo'ladi, deb ishoniladi.