Qo'llash doirasisukralozaSaxaroza yuqori xavfsizlik va nojo'ya ta'sirlarga ega bo'lib, AD qiymati 15 mg/kg bo'lgan, asosan uning aniq afzalliklari tufayli tobora kengayib bormoqda.Sukralozashirinlik darajasi yuqori va hozirda eng muvaffaqiyatli hisoblanaditatland?r?c?lartadqiqot va ishlanmalar loyihalarida. Uning shirinligi saxarozadan taxminan 600 marta, hatto aspartamdan ham yuqori. O'zining shirinligi nisbatan toza va saxaroza ta'mini ko'rsatmaydiSukralozanisbatan barqaror xususiyatlarga ega va o'z-o'zidan ishlashga ega va kristalli mahsulot quruq muhitda 20 ℃ haroratda taxminan 4 yil davomida saqlanadi. Moddaning o'zi kimyoviy faol guruhlarni o'z ichiga olmaydi va boshqa moddalar bilan kimyoviy reaktsiyalar ehtimoli nisbatan kichik bo'lib, uni oziq-ovqat tarkibiy qismlarini qayta ishlash tizimlarida ishlatishga yaroqli bo'ladi Sukraloza suvli eritmasi yuqori kimyoviy barqarorlikka ega va uning shirinligi yuqori haroratlarda o'zgarmaydi. Oziq-ovqat tarkibidagi oqsillar va pektinlar bilan kimyoviy reaksiyaga kirishmaydi.