Taurin organik osmozning regulyatori bo'lib, u nafaqat hujayra hajmini tartibga solishda ishtirok etadi, balki safro tuzlari hosil bo'lishi uchun asos bo'lib xizmat qiladi, shuningdek, hujayralardagi erkin kaltsiy kontsentratsiyasini modulyatsiya qilishda muhim rol o'ynaydi. Taurin oqsillarga kirmaydigan maxsus aminokislota bo'lsa-da, taurin miya, ko'zning to'r pardasi va mushak to'qimalarida eng ko'p uchraydigan aminokislota hisoblanadi. Taurin keng tarqalgan bo'lib, masalan, markaziy asab tizimining funktsiyasi, sitoprotektoriya, kardiyomiyopatiya, buyrak etishmovchiligi, buyrak funktsiyasining buzilishi va retinal nervlarning shikastlanishi. Deyarli barcha ko'z to'qimalarida taurin mavjud.