0102
Lactate ???c s? d?ng ?? b?o qu?n th?c ph?m, gi? ?m và t?ng h??ng v?
S? miêu t?
Natri L-lactate ???c s? d?ng ?? b?o qu?n th?c ph?m, gi? ?m và t?ng h??ng v?, c?ng nh? ch?t làm c?ng casein và ch?t h?p th? n??c. V? m?t vi khu?n gay th?i th?c ph?m, L-natri lactate kh?ng ch? có th? ?c ch? s? sinh s?n c?a h?u h?t các vi khu?n gay h? h?ng mà còn có các m?c ?? ?c ch? khác nhau ??i v?i nhi?u lo?i vi khu?n gay b?nh, ch?ng h?n nh? Listeria monocytogenes, Salmonella, v.v., do ?ó kéo dài hi?u qu? th?i h?n s? d?ng c?a các s?n ph?m th?t. Natri L-lactate ?? ???c s? d?ng thành c?ng trong các s?n ph?m th?t nguyên ch?t nh? gi?m b?ng n?u chín, th?t bò n??ng, ?c gà và các s?n ph?m th?t b?m nh? xúc xích hot dog, xúc xích t??i, xúc xích hun khói và salami.
m? t?2
?ng d?ng
Nó ch? y?u ???c s? d?ng trong quá trình ch? bi?n và s?n xu?t v?t li?u axit polylactic và t?ng h?p thu?c quang h?c và thu?c tr? sau trung gian.
H?p ch?t chiral
Este axit lactic s? d?ng axit D-lactic làm nguyên li?u th? ???c s? d?ng r?ng r?i trong s?n xu?t n??c hoa, l?p ph? nh?a t?ng h?p, ch?t k?t dính và m?c in, c?ng nh? trong vi?c làm s?ch ???ng ?ng d?n d?u và các ngành c?ng nghi?p ?i?n t?. Trong s? ?ó, D-methyl lactat có th? ???c tr?n ??u v?i n??c và nhi?u dung m?i phan c?c khác nhau, cellulose acetate, cellulose acetobutyrate, v.v. và nhi?u lo?i polyme t?ng h?p phan c?c khác nhau và có ?i?m nóng ch?y. ?ay là m?t dung m?i tuy?t v?i có ?i?m s?i cao do ?u ?i?m là nhi?t ?? cao và t?c ?? bay h?i ch?m. Nó có th? ???c s? d?ng nh? m?t thành ph?n c?a dung m?i h?n h?p ?? c?i thi?n kh? n?ng làm vi?c và hòa tan. Ngoài ra, nó c?ng có th? ???c s? d?ng làm nguyên li?u th? cho thu?c, thu?c tr? sau và ti?n ch?t ?? t?ng h?p các h?p ch?t quang h?c khác. , Ch?t trung gian.
V?t li?u phan h?y
Axit lactic là nguyên li?u th? cho axit polylactic sinh h?c (PLA). Tính ch?t v?t ly c?a v?t li?u PLA ph? thu?c vào thành ph?n và hàm l??ng ??ng phan D và L. Axit racemate D, L-polylactic (PDLLA) ???c t?ng h?p t? axit racemic D, L-lactic có c?u trúc v? ??nh hình, tính ch?t c? h?c kém, th?i gian phan h?y ng?n, co ngót trong c? th?, t? l? co ngót là 50%. % tr? lên, ?ng d?ng b? h?n ch?. Các phan ?o?n chu?i c?a axit L-polylactic (PLLA) và axit D-polylactic (PDLA) ???c s?p x?p ??u ??n, ?? k?t tinh, ?? b?n c? h?c và ?i?m nóng ch?y c?a chúng cao h?n nhi?u so v?i PDLLA.
Th?ng s? k? thu?t s?n ph?m
| Natri lactat Th?ng tin c? b?n | ? |
| Tên s?n ph?m: | Natri lactat |
| CAS: | 72-17-3 |
| M?c l?c: | C3H5NaO3 |
| C?ng ngh?: | 112.06 |
| EINECS: | 200-772-0 |
| Tính ch?t hóa h?c c?a natri lactat | ? |
| ?i?m nóng ch?y | 17°C |
| ?i?m s?i | 110°C |
| T? tr?ng | 1,33 |
| m?t ?? h?i | 0,7 (so v?i kh?ng khí) |
| áp su?t h?i | 17,535 mm Hg (@ 20°C) |
| chi?t su?t | 1,422-1,425 |
| nhi?t ?? l?u tr? | 2-8°C |
| ?? hòa tan | Có th? tr?n v?i ethanol (95%) và v?i n??c. |
| hình th?c | xi-r? |
| màu s?c | Vàng nh?t |
| Mùi | Kh?ng mùi |
| PH | pH (7→35, 25oC) : 6.5~7.5 |
| Ph?m vi PH | 6,5 - 8,5 |
| ?? hòa tan trong n??c | có th? tr?n l?n |
| Th??ng m?i | 148,635 |
| BRN | 4332999 |
| S? ?n ??nh: | ?n ??nh. |
| Tài li?u tham kh?o CAS DataBase | 72-17-3 (Tham kh?o C? s? d? li?u CAS) |
| H? th?ng ??ng ky ch?t EPA | Natri lactat (72-17-3) |
| M?c | M?c l?c |
| Ki?m tra nh?n d?ng | d??ng tính trong th? nghi?m mu?i kali, d??ng tính trong th? nghi?m lactic |
| S?c ?? | ≤50 ? ??Y |
| Xét nghi?m | ≥60% / ≥70% |
| Clorua | ≤0,05% |
| Sunfat | ≤0,005% |
| Gi?m ???ng | ??t tiêu chu?n |
| Giá tr? PH | 5.0~9.0 |
| Chì | ≤2mg/kg |
| Xyanua | ≤0,5mg/kg |
| Methanol và metyl este | ≤0,025% |