Tinh b?t khoai tay bi?n tính có th? ???c s? d?ng làm ch?t làm ??c, ch?t ?n ??nh và ch?t ??ng t?. So v?i tinh b?t t? nhiên, s?n ph?m này có nhi?t ?? h? hóa(chǎn) th?p h?n, s?i b?t nh?o ng?n h?n và kh? n?ng thoái hóa(chǎn) y?u h?n. Xu h??ng l?o hóa(chǎn) gi?m r? r?t, kh? n?ng b?o qu?n ? nhi?t ?? th?p và ?? ?n ??nh ??ng l?nh-r? ??ng ???c c?i thi?n, kh? n?ng b?o qu?n ?n ??nh và có th? ch?ng l?i nhi?t, axit và l?c c?t. S?n ph?m là m?t d?n xu?t tinh b?t ???c làm t? tinh b?t ?n ???c ch?t l??ng cao th?ng qua quy trình bi?n tính h?p ch?t kép. S?n ph?m có hi?u su?t ch?ng l?o hóa(chǎn) t?t và gi? n??c m?nh. Sau khi ??ng l?nh ho?c r? ??ng, nó v?n gi? ???c ?? trong su?t, ?? bóng và ?? t??i ban ??u c?a th?c ph?m. Nó mang l?i cho th?c ph?m kh? n?ng ch?ng ??ng và hi?u su?t ??ng l?nh-r? ??ng m?nh. Sau khi n?u, nó có th? gi? ???c h??ng v? ban ??u, t? ch?c ??ng ??u và m?n, c?u trúc ch?t ch? và ?àn h?i, b? m?t c?t m?n, t??i và ngon, và nó có th? kéo dài ?áng k? th?i h?n s? d?ng c?a th?c ph?m ??ng l?nh nhanh. gi?m t? l? n?t c?a th?c ph?m và c?i thi?n n?ng su?t th?c ph?m.