Lycopene (LYC), m?t carotenoid, là m?t s?c t? tan trong ch?t béo, ch? y?u có trong cà chua, d?a h?u, b??i và các lo?i trái cay khác, là s?c t? chính trong cà chua chín. Lycopene có nhi?u l?i ích cho s?c kh?e, bao g?m lo?i b? các g?c t? do, gi?m viêm, ?i?u ch?nh quá trình chuy?n hóa(chǎn) glucose và lipid, và tác d?ng b?o v? th?n kinh.