Erythritol là m?t lo?i r??u ???ng b?n cacbon, m?t thành viên c?a h? polyol, là m?t tinh th? màu tr?ng, kh?ng mùi v?i tr?ng l??ng phan t? ch? 122,12. Nó th??ng ???c tìm th?y trong nhi?u lo?i trái cay, ch?ng h?n nh? d?a, ?ào, lê, nho, v.v. Nó c?ng ???c tìm th?y trong các lo?i th?c ph?m lên men, ch?ng h?n nh? r??u vang, bia và n??c t??ng. ??ng th?i,