C? ch? ch?ng oxy hóa(chǎn) và tác d?ng lo?i b? g?c t? do c?a vitamin E
Vitamin E có tác d?ng ch?ng oxy hóa(chǎn), trung hòa và lo?i b? các g?c t? do, b?o v? c? th? kh?i tác h?i oxy hóa(chǎn) th?ng qua nh?ng cách sau:

1. Trung hòa tr?c ti?p các g?c t? do
C?u trúc phan t? c?a vitamin E, ch?ng h?n nh? alpha tocopherol, có th? liên k?t v?i các g?c t? do, ch?ng h?n nh? các lo?i oxy ph?n ?ng (ROS), b?ng cách cung c?p các nguyên t? hydro ?? v? hi?u hóa(chǎn) chúng và chuy?n ??i chúng thành các ch?t ?n ??nh, do ?ó ch?m d?t ph?n ?ng day chuy?n c?a các g?c t? do.
Tính ch?t ?a béo c?a nó cho phép nó bám ch?t vào l?p lipid c?a màng t? bào, b?o v? tr?c ti?p các axit béo kh?ng b?o hòa trong màng t? bào kh?i s? t?n c?ng c?a các g?c t? do và duy trì tính toàn v?n c?a c?u trúc màng t? bào.
2. Ng?t ph?n ?ng chu?i peroxy hóa(chǎn) lipid
Khi các g?c t? do t?n c?ng lipid màng t? bào, chúng kích ho?t ph?n ?ng oxy hóa(chǎn) day chuy?n. Vitamin E có th? nhanh chóng b?t gi? các g?c t? do lipid ???c t?o ra trong quá trình peroxy hóa(chǎn) lipid, ng?n ch?n s? khu?ch tán ti?p theo c?a các ph?n ?ng oxy hóa(chǎn).
3. Ph?i h?p v?i các ch?t ch?ng oxy hóa(chǎn) khác ?? t?ng c??ng hi?u qu?
Hi?u ?ng hi?p ??ng c?a các ch?t ch?ng oxy hóa(chǎn) tan trong n??c nh? vitamin E và vitamin C: Vitamin E giúp lo?i b? các g?c t? do lipid và t? oxy hóa(chǎn), trong khi vitamin C có th? giúp tái t?o và ph?c h?i ho?t ??ng, hình thành chu trình ch?ng oxy hóa(chǎn).
?ng d?ng c? th? và tác d?ng c?a ch?t ch?ng oxy hóa(chǎn) vitamin E
B?o v? da:
Gi?m s? hình thành các g?c t? do do tia UV gay ra, làm gi?m t?n th??ng do l?o hóa(chǎn) da và làm ch?m quá trình hình thành n?p nh?n và s?c t?.
?c ch? ho?t ??ng c?a tyrosinase, gi?m t?ng h?p melanin và làm sáng t?ng màu da.
Ch?t ch?ng oxy hóa(chǎn) toàn than:
Gi?m nguy c? oxy hóa(chǎn) lipoprotein t? tr?ng th?p (LDL) và ng?n ng?a x? v?a ??ng m?ch.
B?o v? các c? quan nh? th?y tinh th? và các t? bào sinh s?n nh?y c?m v?i quá trình oxy hóa(chǎn), ??ng th?i gi?m nguy c? ??c th?y tinh th? và v? sinh do tu?i tác.