Trong b?i c?nh kép c?a t? l? m?c b?nh m?n tính cao và s? th?c t?nh c?a nh?n th?c v? s?c kh?e qu?c gia, m?t "cu?c cách m?ng ???ng ru?t" do ch?t x? trong ch? ?? ?n u?ng thúc ??y ?ang am th?m ??nh hình l?i m? hình ngành y t? toàn c?u. Theo T? ch?c Y t? Th? gi?i (WHO), kho?ng 75% dan s? toàn c?u ph?i ??i m?t v?i tình tr?ng thi?u ch?t x? trong ch? ?? ?n u?ng, trong khi l??ng ch?t x? trung bình hàng ngày c?a ng??i dan Trung Qu?c ch? b?ng 50% giá tr? khuy?n ngh? (25-30g). Trong nhu c?u c?p thi?t này, m?t ch?t x? hòa tan trong n??c có tên là ? Polydextrose ?, v?i các ch?c n?ng sinh ly tuy?t v?i và các k?ch b?n ?ng d?ng r?ng r?i, ?? chuy?n t? phòng thí nghi?m ra bàn ?n c?ng c?ng và tr? thành "siêu thành ph?n" mà c?ng ??ng dinh d??ng và ngành c?ng nghi?p th?c ph?m cùng quan tam. D?a trên b?ng ch?ng khoa h?c, các tr??ng h?p lam sàng và th?c hành c?ng nghi?p, bài báo này ti?t l? toàn di?n cách polyglucose có th? t?n d?ng giá tr? ?a chi?u c?a s?c kh?e trao ??i ch?t, t?ng c??ng mi?n d?ch và phòng ng?a b?nh m?n tính th?ng qua ?i?u hòa vi sinh ???ng ru?t.

??u tiên, b?ng ch?ng khoa h?c: B?n c? ch? s?c kh?e c?t l?i c?a polyglucose

Polyglucose ???c t?o thành t? quá trình trùng h?p glucose, sorbitol và axit citric, và chu?i chính liên k?t 1, 6-glucoside ??c ???áo cùng c?u trúc nhánh ph?c t?p mang l?i cho nó ??c ?i?m tiêu hóa(chǎn) và h?p th? ???c c? th? con ng??i, nh?ng ?óng vai trò quan tr?ng trong "ch?t ?i?u hòa v? hình" c?a ru?t.

?1. S?c kh?e ???ng ru?t: t? can b?ng h? vi khu?n ???ng ru?t ??n t?ng c??ng hàng rào mi?n d?chg ?

Tính ch?t ti?n sinh h?c c?a polyglucose ?? ???c ch?ng nh?n b?i EFSA (C? quan An toàn Th?c ph?m Chau ?u) c?a Liên minh Chau ?u. Các nghiên c?u ?? ch? ra r?ng nó có th? thúc ??y ch?n l?c s? phát tri?n c?a các vi khu?n có l?i nh? ? bifidobacteria, Lactobacillus ? và ?c ch? s? phát tri?n c?a các vi khu?n gay b?nh nh? Escherichia coli (Gut Microbes, 2023).

? nhà máy axit béo chu?i ng?n (SCFA) ?: h? vi khu?n ???ng ru?t lên men polyglucose ?? s?n xu?t SCFA nh? axit butyric và axit propionic, kh?ng ch? cung c?p n?ng l??ng cho t? bào ru?t k?t mà còn làm gi?m giá tr? pH c?a ru?t và gi?m s? h?p th? ??c t? amoniac. Vi?n Y t? Qu?c gia Nh?t B?n phát hi?n ra r?ng l??ng tiêu th? 10g polyglucose hàng ngày có th? làm t?ng n?ng ?? axit butyric trong phan lên 40% (Nature Communications, 2022).

? s?a ch?a hàng rào v?t ly ?: SCFA thúc ??y bi?u hi?n protein liên k?t niêm m?c ru?t b?ng cách kích ho?t th? th? liên k?t v?i protein G (GPR43) và làm gi?m nguy c? rò r? ru?t. M?t th? nghi?m lam sàng ? nh?ng b?nh nhan m?c b?nh viêm ru?t (IBD) cho th?y sau 6 tu?n b? sung polyglucose, các bi?n pháp ?ánh giá tính th?m ru?t (nh? connexin huy?t thanh) gi?m 35% (Dinh d??ng lam sàng, 2023).

?2. Ki?m soát l??ng ???ng trong máu: G? gi?m t?c ?? carbohydrate ?

Polyglucose có th? làm ch?m t?c ?? làm r?ng d? dày và t?o thành m?t l?p gel dính trong ru?t non, ng?n ch?n s? khu?ch tán c?a glucose vào thành ru?t. M?t th? nghi?m mù ??i do Trung tam Ki?m soát và Phòng ng?a D?ch b?nh Trung Qu?c và ??i h?c Giang Nam ti?n hành ?? xác nh?n r?ng vi?c tiêu th? 5g polyglucose tr??c b?a ?n ? nh?ng b?nh nhan m?c b?nh ti?u ???ng lo?i 2 làm gi?m l??ng ???ng huy?t ??nh 22% và t?ng ?? nh?y insulin 18% 2 gi? sau b?a ?n (Diabetes Care, 2024).

? Hi?u ?ng hi?p ??ng tinh b?t kháng ?: Trong th?c ph?m GI th?p, s? k?t h?p c?a polyglucose và tinh b?t kháng có th? ?c ch? thêm ho?t ??ng c?a α-amylase và kéo dài th?i gian gi?i phóng glucose. S?a ? Yili "S?a b?n ???ng Shuhua" ? nóng áp d?ng c?ng th?c này và ?? tr? thành s?n ph?m ph? bi?n trong phan khúc th? tr??ng ti?u ???ng.

?3. Can thi?p chuy?n hóa(chǎn) lipid: m?t "ch?t ?i?u hòa t? nhiên" c?a s?c kh?e tim m?ch ?

Polyglucose làm gi?m t?ng l??ng cholesterol trong huy?t thanh (TC) và lipoprotein t? tr?ng th?p (LDL) b?ng cách h?p th? axit m?t và thúc ??y quá trình bài ti?t c?a chúng, bu?c gan ph?i s? d?ng cholesterol ?? t?ng h?p axit m?t m?i. M?t nghiên c?u theo nhóm 10.000 ng??i do Hi?p h?i Tim m?ch Hoa K? (AHA) tài tr? ?? phát hi?n ra r?ng nh?ng ng??i tiêu th? 15g polyglucose m?i ngày có nguy c? m?c các bi?n c? tim m?ch th?p h?n 31% (Circulation, 2023).

? B?ng ch?ng m?i v? kh? n?ng b?o v? gan ?: Các thí nghi?m trên ??ng v?t cho th?y polyglucose có th? ?c ch? s? bi?u hi?n c?a enzyme t?ng h?p axit béo (FAS), làm gi?m s? l?ng ??ng lipid trong gan và có tác d?ng c?i thi?n ti?m n?ng ??i v?i b?nh gan nhi?m m? kh?ng do r??u (NAFLD) (T?p chí Hóa(chǎn) sinh Dinh d??ng, 2023).

?4. Qu?n ly can n?ng: m?t "ch?t kích ho?t tác d?ng kéo dài" c?a tín hi?u no ?

Polydextrose h?p th? n??c và n? ra trong d? dày, kích thích các th? th? c? h?c báo hi?u s? no ??n n?o. Các thí nghi?m do Hi?p h?i Dinh d??ng Anh ti?n hành cho th?y nh?ng ??i t??ng thêm 10g polyglucose vào b?a sáng c?a h? có l??ng calo ít h?n 18% vào b?a tr?a và ?i?m ?ói ít h?n 27% (T?p chí Dinh d??ng Anh, 2023). Th??ng hi?u qu?n ly can n?ng qu?c t? ?Optifast? ?? tung ra m?t lo?i b?t thay th? b?a ?n giàu ch?t x? v?i polyglucose là thành ph?n c?t l?i, ?? chi?m ???c 30% th? ph?n thay th? b?a ?n toàn c?u.

? Th?c hành c?ng nghi?p: Nh?ng ??t phá c?ng ngh? t? phòng thí nghi?m ??n b?i c?nh tiêu dùng ?

Kh? n?ng ch?u nhi?t ?? cao, ?? hòa tan cao và ??c tính calo th?p (1kcal/g) c?a polyglucose khi?n nó tr? thành ph??ng ti?n ly t??ng cho s? ??i m?i trong ngành c?ng nghi?p th?c ph?m. Th? tr??ng polyglucose toàn c?u d? ki?n ??s? t?ng tr??ng t? 1,25 t? ?? la vào n?m 2023 lên 2,87 t? ?? la vào n?m 2030 (12,4% CAGR), v?i Trung Qu?c n?i lên là th? tr??ng khu v?c t?ng tr??ng nhanh nh?t (Grand View Research, 2024).

?1. Các tr??ng h?p ??i m?i th?c ph?m ch?c n?ng ?

? Nang c?p s?n ph?m t? s?a ?: Dòng s?n ph?m "S?a Guanyi · Ch?t x? +" c?a Mengniu b? sung polyglucose và Lactobacillus plantarum, t?p trung vào tác d?ng kép "???ng ru?t + mi?n d?ch", doanh s? bán ra v??t quá 100 tri?u trong tháng ??u tiên niêm y?t.

? ?? ?n nh? lành m?nh ?: Three Squirs ?? tung ra "lo?t bánh quy giòn" giàu ch?t x?, thay th? 50% ???ng b?ng polyglucose và ch?a 5g ch?t x? trong m?t gói, v?i doanh s? hàng n?m h?n 200 tri?u gói.

? ?ng d?ng th?c ph?m y t? ??c bi?t ?: B?t c?ng th?c dinh d??ng ??y ?? "Best Food You choose" c?a Nutricia, th?ng qua ?i?u hòa áp su?t th?m th?u c?a polyglucose, gi?m nguy c? tiêu ch?y ? b?nh nhan ti?u ???ng, ???c ??ng ky th?c ph?m y t? ??c bi?t qu?c gia (TY-2023-012).

?2. Quy ??nh và tiêu chu?n h? t?ng ?

"Tiêu chu?n qu?c gia v? an toàn th?c ph?m ph? gia th?c ph?m polyglucose" c?a Trung Qu?c (GB 25541-2024) ???c chính th?c tri?n khai vào tháng 7 n?m 2024, làm r? ?? tinh khi?t ≥99%, chì ≤0,2mg/kg và các ch? s? khác, phù h?p v?i tiêu chu?n c?a ?y ban Tiêu chu?n Th?c ph?m Qu?c t? (CODEX), ??t n?n t?ng cho s? phát tri?n chu?n hóa(chǎn) c?a ngành.

?

? Th? ba, hi?u bi?t c?a ng??i tiêu dùng: nhu c?u s?c kh?e thúc ??y s? phan chia th? tr??ng ?

?1. Phan khúc ?ám ??ng và phát tri?n b?i c?nh ?

? Kinh t? b?c ?: ??i v?i v?n ?? táo bón ? ng??i cao tu?i, Tomson Bihealth "B?t ?a ch?t x? Jianli" th?ng qua kênh tham nh?p hi?u thu?c, t? l? mua l?i là 65%.

? Dinh d??ng cho bà m? và tr? em ?: S?a b?t tr? em Feihe "Xingfeifan Zhuorui" b? sung polyglucose, t?p trung vào "ái l?c ???ng ru?t + phát tri?n n?o b?", chi?m th? ph?n ??ng ??u trong th? tr??ng s?a b?t cao c?p trong n??c.

? dinh d??ng th? thao ?: Gi? tên chung ffit8 ?? ra m?t "thanh fibrin" ?? ?áp ?ng nhu c?u c?a nh?ng ng??i t?p th? hình ?? ?i?n th? ki?m soát. Có h?n 100.000 ghi chú liên quan ??n Xiaored Book.

?2. Truy?n th?ng khoa h?c và giáo d?c ng??i tiêu dùng ?

?Xay d?ng ma tr?n KOL ?: Djing Doctor và m?t tr?m chuyên gia dinh d??ng ?? phát ??ng "Ch??ng trình ?ánh th?c ch?t x?", ti?p c?n h?n 50 tri?u ng??i dùng th?ng qua vi?c ph? bi?n khoa h?c tr?c ti?p v? c? ch? "tr?c mi?n d?ch ???ng ru?t" c?a polyglucose.

? Quy ??nh v? tuyên b? ch?c n?ng ?: C?c Qu?n ly th? tr??ng nhà n??c yêu c?u các s?n ph?m polyglucose ???c dán nh?n "giúp duy trì ch?c n?ng ???ng ru?t bình th??ng" ph?i cung c?p ít nh?t 2 b?ng ch?ng lam sàng, thúc ??y ngành chuy?n ??i t? "ti?p th? khái ni?m" sang "ti?p th? b?ng ch?ng".

? B?n, thách th?c và t??ng lai: gi?i m? tr?m ti?p theo c?a c?ng ngh? outlet ?

?1. ??t phá nút th?t k? thu?t ?

? Tùy bi?n phan t? ?: Th?ng qua k? thu?t enzyme ?? thay ??i m?c ?? trùng h?p c?a polyglucose, phát tri?n các s?n ph?m ??c bi?t cho b?nh táo bón (m?c ?? trùng h?p th?p) ho?c b?nh ti?u ???ng (m?c ?? trùng h?p cao).

? C?ng ngh? vi nang hóa(chǎn) ?: s?y phun ???c s? d?ng ?? ch?n polyglucose nh?m gi?i quy?t v?n ?? ?n ??nh trong ?? u?ng có tính axit và ???c m? r?ng sang các lo?i s?n ph?m m?i nh? n??c có ga và ?? u?ng trà ch?c n?ng.

?2. Cu?c cách m?ng s?n xu?t b?n v?ng ?

Tate & Lyle, m?t nhà cung c?p toàn c?u hàng ??u, ?, ?ang ??u t? 120 tri?u ?? la vào m?t c? s? biofanking s? d?ng c?ng ngh? sinh h?c t?ng h?p ?? chuy?n ??i tinh b?t ng? thành polyglucose, giúp gi?m 70% l??ng khí th?i carbon so v?i các quy trình th?ng th??ng và ??t ???c Ch?ng nh?n b?n v?ng qu?c t? (ISCC PLUS).

?

? N?m, y ki?n ??chuyên gia: polyglucose "th?p k? vàng" ?

?Ti?n s? Robert Lustig (Chuyên gia v? b?nh chuy?n hóa(chǎn), ??i h?c California, San Francisco) ? :

"Giá tr? c?a polyglucose kh?ng ch? n?m ? ??c tính ch?t x? c?a nó mà còn ? kh? n?ng ?i?u ch?nh m?ng l??i chuy?n hóa(chǎn) toàn than th?ng qua h? vi khu?n ???ng ru?t. Trong th?p k? t?i, dinh d??ng cá nhan hóa(chǎn) d?a trên polyglucose s? phá v? m? hình qu?n ly b?nh m?n tính."

? V??ng H?ng Qu?c (Phó Ch? t?ch H?i Dinh d??ng Trung Qu?c) ? :

"Kho?ng cách ch?t x? trong ch? ?? ?n u?ng c?a ng??i dan Trung Qu?c lên t?i 15g/ngày, và ?ng d?ng polyglucose trong c?ng nghi?p cung c?p gi?i pháp hi?u qu? cho "th?c ph?m b? sung ch?t x? qu?c gia". Chúng t?i k? v?ng nhi?u c?ng ty ??a ph??ng s? t?o ra b??c ??t phá trong c?ng ngh? ch? bi?n nguyên li?u th? và gi?m s? ph? thu?c vào nh?p kh?u".

?

Ph?n k?t lu?n ?

T? vi?c c?i thi?n h? vi sinh ???ng ru?t ??n gi?m nguy c? m?c các b?nh m?n tính, polyglucose ?ang ??nh hình l?i b?c tranh s?c kh?e c?a con ng??i theo cách "êm ái và th?m l?ng". V?i s? ?ào sau nghiên c?u khoa h?c và s? l?p l?i c?a c?ng ngh? c?ng nghi?p, cu?c cách m?ng s?c kh?e này ???c thúc ??y b?i s? ??i m?i ? c?p ?? phan t? có th? ??a chúng ta ??n m?t k? nguyên m?i v? s?c kh?e qu?c gia "v?i ???ng ru?t là tr?c".

?

http://86671.cn/polydextrose-water-solving-dietary-fiber-product/