Nghiên c?u cho th?y ?n nhi?u protein th?c v?t giúp kéo dài tu?i th?, l??ng protein th?c v?t h?p th? càng cao thì quá trình l?o hóa(chǎn) sinh h?c càng ch?m và thay th? protein ??ng v?t b?ng m?t s? protein th?c v?t c?ng có liên quan ??n vi?c làm ch?m quá trình l?o hóa(chǎn).

H?n n?a, m?i liên h? gi?a protein th?c v?t và quá trình l?o hóa(chǎn) sinh h?c ???c ?i?u ch?nh m?t ph?n th?ng qua GGT, ALT và AST huy?t thanh.

Trong nghiên c?u này, các nhà nghiên c?u ?? phan tích 79.294 ng??i tham gia trong c? s? d? li?u UK Biobank, ?? tu?i trung bình là 56, 47% là nam gi?i, thu th?p th?ng tin v? ch? ?? ?n u?ng th?ng qua b?ng cau h?i và ?ánh giá l??ng protein th?c v?t, l??ng protein ??ng v?t tiêu th?, ??ng th?i phan tích m?i quan h? gi?a l??ng protein th?c v?t và l??ng protein ??ng v?t tiêu th? v?i quá trình l?o hóa(chǎn) sinh h?c.

K?t qu? cho th?y l??ng protein th?c v?t cao h?n có t??ng quan ngh?ch v?i HKDM-BA, HPA và HAL, và t??ng quan thu?n v?i LTL.

C? th?, nh?ng ng??i h?p th? nhi?u protein th?c v?t nh?t có nguy c? m?c HKDM-BA, HPA, HAL th?p h?n 17%, 14%, 10% và nguy c? m?c LTL cao h?n 6% so v?i nh?ng ng??i h?p th? ít protein th?c v?t nh?t.

Th?t trùng h?p, vào tháng 1 n?m 2024, các nhà nghiên c?u t?i Trung tam nghiên c?u l?o hóa(chǎn) dinh d??ng con ng??i thu?c B? N?ng nghi?p Hoa K?, ??i h?c Harvard, ?? c?ng b? m?t bài báo trên T?p chí Dinh d??ng lam sàng Hoa K? có t?a ?? "L??ng protein h?p th? trong ch? ?? ?n ? tu?i trung niên liên quan ??n quá trình l?o hóa(chǎn) kh?e m?nh - k?t qu? t? nhóm nghiên c?u s?c kh?e y tá t??ng lai".

Nghiên c?u cho th?y vi?c h?p th? protein th?c v?t có liên quan ??n tu?i th? kh?e m?nh lau h?n, nh?ng ng??i ?n nhi?u protein th?c v?t ? ?? tu?i trung niên có kh? n?ng s?ng lau và kh?e m?nh v? sau cao h?n 46% so v?i nh?ng ng??i ?n ít h?n, và vi?c t?ng 10 gam protein th?c v?t m?i ngày có liên quan ??n 35% c? h?i s?ng lau và kh?e m?nh.

?