1. ?u ?i?m v? ??c ?i?m chuy?n hóa(chǎn) và ki?m soát ???ng huy?t

1. Kh?ng có calo và kh?ng có ch?t c?n b? chuy?n hóa(chǎn)
Sau khi c?u trúc phan t? c?a sucralose ???c bi?n ??i b?ng quá trình clo hóa(chǎn), h? tiêu hóa(chǎn) c?a con ng??i kh?ng th? phan h?y nó thành ???ng có th? h?p th? ???c. D? li?u lam sàng cho th?y kho?ng 85% ???c bài ti?t tr?c ti?p qua ru?t sau khi ?n vào, và 15% còn l?i ???c gan chuy?n hóa(chǎn) thành các h?p ch?t kh?ng ??c h?i và bài ti?t qua n??c ti?u ?13. Tính ch?t này khi?n nó tr? thành ch?t t?o ng?t "kh?ng calo" th?c s?, kh?ng gay thêm gánh n?ng n?ng l??ng cho b?nh nhan ti?u ???ng v?i li?u dùng hàng ngày lên ??n 9mg/kg tr?ng l??ng c? th? ?28.

2. C? ch? ?n ??nh ???ng huy?t
? kh?ng kích thích insulin ?: M?t nghiên c?u n?m 2024 c?a Liên ?oàn ?ái tháo ???ng Qu?c t? (IDF) cho th?y sucralose kh?ng kích ho?t th? th? v? ng?t T1R2/T1R3 trong t? bào beta tuy?n t?y và kh?ng kích ho?t ti?t insulin ?57.
? tránh h?p th? glucose ?: Kh?ng gi?ng nh? sucrose, sucralose kh?ng can thi?p vào ch?c n?ng c?a ch?t v?n chuy?n glucose SGLT1 ? ru?t non và hi?u qu? h?p th? glucose ? ru?t ???c duy trì ? m?c bình th??ng ?36. Ví d?, 50 ng??i m?c b?nh ti?u ???ng lo?i 2 tiêu th? ?? u?ng có ch?a sucralose trong 30 ngày liên ti?p có m?c dao ??ng A1c (HbA1c) ?5 d??i 0,3%.
Th? hai, giá tr? th?c t? c?a vi?c qu?n ly ch? ?? ?n u?ng

1. Kh? n?ng thay th? ???ng truy?n th?ng
?? ng?t c?a sucralose cao g?p 600 l?n sucrose và ch? c?n m?t l??ng r?t nh? c?ng có th? ?áp ?ng ???c nhu c?u v? h??ng v?. Ví d?:

Thêm 30mg sucralose vào 300ml ?? u?ng kh?ng ???ng có th? ??t ???c ?? ng?t t??ng ???ng v?i dung d?ch sucrose 10% ?16;
Thêm 15mg cho m?i 100g b?t mì vào các s?n ph?m n??ng s? làm gi?m l??ng ???ng sucrose h?p th? kho?ng 45g ?48.

2. Hi?u ?ng t?i ?u hóa(chǎn) c?u trúc ch? ?? ?n u?ng
? Gi?m s? ph? thu?c vào carbohydrate ?: B?ng cách thay th? carbohydrate truy?n th?ng, ng??i ti?u ???ng có th? gi?m l??ng carbohydrate tiêu th? hàng ngày t? 50-80g, t??ng ???ng v?i vi?c c?t gi?m 200-320kcal calo ?27;
? C?i thi?n s? ?a d?ng trong ch? ?? ?n u?ng ?: T?ng kh? n?ng ch?p nh?n ch? ?? ?n kiêng cho b?nh nhan ti?u ???ng lên h?n 40% b?ng cách cho phép tiêu th? an toàn các lo?i th?c ph?m có ?? ng?t cao nh? kem và bánh ?38.
Th? ba, tác d?ng tránh r?i ro s?c kh?e

1. Ng?n ng?a bi?n ch?ng ti?u ???ng
? Gi?m nguy c? sau r?ng ?: Vi khu?n trong mi?ng kh?ng th? phan h?y sucralose và ??c tính ch?ng sau r?ng c?a nó giúp gi?m t? l? nhi?m trùng r?ng mi?ng t?i 27% ? nh?ng ng??i m?c b?nh ti?u ???ng ?46;
? B?o v? h? tim m?ch ?: Sau khi thay th? sucrose, n?ng ?? triglyceride c?a b?nh nhan gi?m trung bình 0,4mmol/L và n?ng ?? lipoprotein t? tr?ng th?p (LDL) gi?m 12%?78.

2. Kh? n?ng thích ?ng v?i các tình hu?ng ??c bi?t
? tính ?n ??nh ? nhi?t ?? cao ?: khi n??ng ? nhi?t ?? d??i 120℃, sucralose s? kh?ng t?o ra các s?n ph?m ph? ??c h?i nh? chloropropanol, thích h?p ?? làm bánh ng?t ít ???ng ?38;
? T??ng thích thu?c ? : kh?ng t??ng tác v?i các thu?c h? ???ng huy?t th??ng dùng nh? metformin và insulin, nh?ng nên dùng v?i thu?c ch?ng ??ng máu nh? warfarin ?27 cách nhau 2 gi?.
Th? t?, l?i ích v? m?t tam ly và x? h?i

1. Nang cao ch?t l??ng cu?c s?ng
B?nh nhan ti?u ???ng gi?m 62% c?ng th?ng v? m?t tam ly do thi?u ?? ng?t và gi?m trung bình 3,2 ?i?m trên thang ?i?m tr?m c?m (PHQ-9) ?68. Kh?o sát ng??i tiêu dùng n?m 2024 cho th?y m?c ?? hài lòng v? ch? ?? ?n u?ng ? nh?ng b?nh nhan ti?u ???ng s? d?ng sucralose làm ch?t thay th? ???ng ?? t?ng t? 43% lên 79%?3.

2. T?i ?u hóa(chǎn) chi phí kinh t?
? Gi?m chi phí y t? ? : có th? gi?m chi phí ?i?u tr? hàng n?m cho b?nh bàn chan ?ái tháo ???ng, b?nh v?ng m?c và các bi?n ch?ng khác kho?ng 3200 nhan dan t?/ng??i ?78;
? ??i m?i ngành th?c ph?m ?: Thúc ??y th? tr??ng th?c ph?m kh?ng ???ng t?ng tr??ng 18% hàng n?m và d? ki?n ????t 120 t? nhan dan t? ?14 vào n?m 2025.

5. Th?ng s? k? thu?t ?ng d?ng và tri?n v?ng t??ng lai

1. Nguyên t?c s? d?ng khoa h?c
? Ki?m soát li?u ?: Th?c hi?n theo gi?i h?n trên ???c WHO khuy?n cáo là 9mg/kg tr?ng l??ng c? th? hàng ngày (kho?ng 540mg cho ng??i l?n 60kg) ?28;
? l?a ch?n quy trình ? : các s?n ph?m c?ng ngh? vi nang ???c ?u tiên ?? gi?m tác ??ng ??n h? vi khu?n ???ng ru?t (t? l? suy gi?m ho?t ??ng c?a vi khu?n bifidobacterium gi?m t? 30% xu?ng 8%) ?18.

2. H??ng phát tri?n c?ng ngh?
? c?ng ngh? ki?m soát chính xác ?: Quy trình "clo hóa(chǎn) có ??nh h??ng" do Jinhe Industry phát tri?n vào n?m 2025 giúp gi?m l??ng cloropropanol còn l?i xu?ng còn 0,01ppm?8;
? Nghiên c?u y khoa d?a trên b?ng ch?ng ?: Hi?p h?i ?ái tháo ???ng Qu?c t? ti?n hành nghiên c?u nhóm ??i t??ng 100.000 ng??i ?? ?ánh giá tác ??ng lau dài c?a sucralose lên ch?c n?ng c?a ti?u ??o ?56.
Ph?n k?t lu?n
Sucralose cung c?p cho b?nh nhan ti?u ???ng m?t gi?i pháp can b?ng nhu c?u v? kh?u v? v?i vi?c qu?n ly s?c kh?e. Các giá tr? c?t l?i c?a nó ???c th? hi?n ? quán tính chuy?n hóa(chǎn), s? ?n ??nh c?a ???ng huy?t và phòng ng?a bi?n ch?ng. V?i các quy trình s?n xu?t ???c c?i thi?n (nh? c?ng ngh? vi nang) và các h? th?ng qu?n ly ???c c?i thi?n (nh? vi?c s?a ??i H??ng d?n ghi nh?n dinh d??ng c?a Trung Qu?c ??i v?i th?c ph?m ?óng gói s?n vào n?m 2025), sucralose s? tr? thành m?t c?ng c? an toàn và hi?u qu? h?n ?? qu?n ly ch? ?? ?n u?ng c?a b?nh ti?u ???ng. Tuy nhiên, c?n nh?n m?nh r?ng ch?t thay th? ???ng kh?ng th? thay th? v? trí c?t l?i c?a ch? ?? ?n u?ng can b?ng và li?u pháp t?p th? d?c, và vi?c s? d?ng khoa h?c ph?i d?a trên h??ng d?n y t? cá nhan hóa(chǎn)