1、 Ngu?n t? nhiên

Vi sinh v?t

N?m men: ph? bi?n nh?t (nh? n?m men bánh mì, n?m men bia)

N?m: n?m, n?m c?a gà, v.v.

??ng v?t và th?c v?t

Th?c v?t: cay h? ??u, ng?, d??ng x?, v.v.

??ng v?t: t?m, c?n trùng (nh? ki?n ??m?t) và ??ng v?t kh?ng x??ng s?ng

T?o: có s? l??ng nh? trong t?o (nh?ng kh?ng ph?i là ngu?n chính)

Th?c ?n hàng ngày

N?m, bánh mì, bia, s?n ph?m t?m, v.v. có ch?a trehalose t? nhiên

2、 Ngu?n s?n xu?t c?ng nghi?p

C?ng ngh? chính th?ng

T?ng h?p b?ng enzym: S? d?ng tinh b?t nh? ng? và s?n làm nguyên li?u th?, ???c s?n xu?t th?ng qua quá trình chuy?n ??i xúc tác b?ng enzym (chi phí th?p, hi?u qu? cao)

Lên men vi sinh: ch? bi?n tinh b?t b?ng cách lên men v?i n?m men ho?c vi khu?n ???c thi?t k?