Ca HMB, tên ??y ?? là β-hydroxy-β-methylbutyrate calcium, là m?t trong nh?ng d?ng b? sung ph? bi?n c?a HMB (β-hydroxy-β-methylbutyrate). Axit beta-hydroxy-beta-methylbutyric (HMB) ???c tìm th?y r?ng r?i trong các lo?i trái cay h? cam quyt và m?t s? lo?i rau nh? b?ng c?i xanh, các lo?i ??u nh? c? linh l?ng và m?t s? lo?i cá và h?i s?n. Canxi β-hydroxy-β-methylbutyrate (Ca HMB) là mu?i canxi c?a β-hydroxy-β-methylbutyrate (HMB). Do b?n ch?t ho?t ??ng c?a HMB, ?? thu?n ti?n cho vi?c l?u tr? và s? d?ng, nó th??ng ???c chuy?n ??i thành mu?i canxi khi t?ng h?p và hàm l??ng thành ph?n chính c?a HMB dao ??ng t? 77-82%.

HMB là m?t ch?t chuy?n hóa(chǎn) trung gian c?a axit amin thi?t y?u c?a con ng??i là leucine, và c? th? con ng??i có th? t? s?n xu?t m?t l??ng nh? HMB. Trong ch? ?? ?n u?ng bình th??ng, c? th? con ng??i s?n xu?t kho?ng 300 ??n 400 mg m?i ngày, trong ?ó 90% ??n t? quá trình d? hóa(chǎn) leucine. HMB có th? ???c s? d?ng ?? thúc ??y t?ng tr??ng c? b?p, t?ng c??ng kh? n?ng mi?n d?ch, gi?m cholesterol và m?c lipoprotein m?t ?? th?p trong c? th? ?? gi?m s? xu?t hi?n c?a b?nh tim m?ch vành và b?nh tim m?ch, mà còn ?? t?ng c??ng kh? n?ng c? ??nh nit? c?a c? th?, duy trì m?c protein trong c? th? và ng?n ng?a s? phan h?y c? ? nh?ng b?nh nhan n?m li?t gi??ng ho?c b? li?t. Trong nh?ng n?m g?n ?ay, vì nó có th? làm gi?m t?n th??ng c?a m? c? sau khi t?p th? d?c, ph?c h?i các s?i c?, t?ng s?c m?nh c? b?p và ??t cháy m? c? th?, nên nó ?? tr? thành m?t thành ph?n ng?i sao trong các s?n ph?m dinh d??ng th? thao. Ngoài ra, HMB ?? ???c ch?ng minh lam sàng là có tác d?ng ??y nhanh quá trình ch?a lành v?t th??ng và ?c ch? tình tr?ng viêm. Các nghiên c?u ?? ch? ra r?ng Ca HMB có th? ??y nhanh quá trình t?ng h?p protein và làm ch?m quá trình tiêu th? protein. Ca HMB k?t h?p v?i glutamine và arginine có th? c?i thi?n s? can b?ng nit? am tính c?a b?nh nhan và ?óng vai trò tích c?c trong quá trình ph?c h?i sau ch?n th??ng và ph?u thu?t.

N?m 2011, B? Y t? Trung Qu?c tr??c ?ay ?? c?ng b? phê duy?t canxi β-hydroxy-β-methylbutyrate (Ca HMB) là m?t lo?i th?c ph?m tài nguyên m?i, s? d?ng th?c ph?m dinh d??ng th? thao, th?c ph?m c?ng th?c s? d?ng y t? ??c bi?t, l??ng khuy?n cáo là ≤3 gam/ngày. N?m 2017, ?y ban Y t? và K? ho?ch hóa(chǎn) Gia ?ình Qu?c gia ?? c?ng b? vi?c m? r?ng ph?m vi ?ng d?ng c?a Ca HMB t? hai ?ng d?ng ban ??u lên chín ?ng d?ng và ?y quy?n cho các t? ch?c c?ng ngh? ?ánh giá r?i ro ti?n hành ?ánh giá an toàn. Vi?c s? d?ng Ca HMB ?? ???c m? r?ng bao g?m ?? u?ng, s?a và các s?n ph?m t? s?a, s?n ph?m ca cao, s? c? la và các s?n ph?m t? s? c? la, k?o, ?? n??ng và th?c ph?m ?n kiêng ??c bi?t, và l??ng khuy?n cáo v?n là ≤3 g/ngày, kh?ng v??t quá li?u l??ng c?a nh?ng ng??i tình nguy?n th? nghi?m trên ng??i. Ca HMB ?? ???c C?c Qu?n ly Th?c ph?m và D??c ph?m Hoa K? c?ng nh?n là GRAS vào n?m 1995 và ???c s? d?ng trong th?c ph?m dinh d??ng y t? và ch? ?? ?n kiêng ??c bi?t. Trong 20 n?m qua, Ca HMB ?? ???c s? d?ng r?ng r?i trong các s?n ph?m t? s?a, s?n ph?m s? c? la, ?? u?ng, thanh n?ng l??ng và các lo?i th?c ph?m khác trên th? tr??ng Hoa K?. Ca HMB là nguyên li?u th?c ph?m ???c quy ??nh c?a Nh?t B?n cho phép, có th? b? sung vào nhi?u l?nh v?c nh? th?c ph?m th?ng th??ng, th?c ph?m dinh d??ng th? thao, th?c ph?m gi?m can, th?c ph?m làm ??p, v.v. Ngoài ra còn có th? s? d?ng làm thành ph?n ch?c n?ng trong các lo?i th?c ph?m b? sung nh? viên nang, viên nén, ?? u?ng r?n. ??i v?i các nhà s?n xu?t và hi?u thu?c, Ca HMB hi?n là m?t trong nh?ng thành ph?n s?c kh?e ???c ?a chu?ng nh?t trên th? tr??ng Nh?t B?n.

HMB ???c s? d?ng r?ng r?i trong ?? u?ng r?n, và các s?n ph?m nh? v?y c?ng khá nhi?u trên th? tr??ng qu?c t?. Ví d?, Juven do Abbott ra m?t ?? thúc ??y quá trình t?ng h?p protein, Myoplex Muscle Armor do EAS ra m?t t?i Hoa K?, Fracora cho s?c kh?e c? b?p ? ng??i trung niên và ng??i cao tu?i do Concord s?n xu?t t?i Nh?t B?n, v.v., t?t c? ??u d?a trên HMB làm nguyên li?u th? c?t l?i. ??i v?i ?? u?ng d?ng l?ng HMB, ?ng d?ng trong n??c ?ang ? giai ?o?n ??u, nh?ng các c?ng ty n??c ngoài ?? áp d?ng và ?ang trong quá trình phát tri?n d?n d?n. Ví d?, ?? u?ng th? thao SUISPO do c?ng ty Nh?t B?n ISDG ra m?t và dung d?ch u?ng làm ??p Flowage do Concord Nh?t B?n ra m?t. Là m?t nguyên li?u th?c ph?m m?i có th? thêm vào ?? u?ng, HMB có th? ???c k?t h?p v?i nhi?u lo?i protein khác nhau, ch?ng h?n nh? protein whey c? ??c, protein s?a c? ??c, protein whey c? l?p và protein th?c v?t, ??ng th?i c?ng có th? ???c s? d?ng v?i các c?ng th?c vitamin và khoáng ch?t ?? t?ng ch?c n?ng c?a s?n ph?m. S?a l?ng và s?a b?t có HMB có th? ???c s? d?ng cho ng??i trung niên và ng??i cao tu?i ?? giúp ng?n ng?a tình tr?ng suy y?u c?, ??ng th?i c?ng có th? ???c s? d?ng cho nh?ng ng??i ch?i th? thao và th? hình ?? cung c?p ch?t b? sung dinh d??ng cho s?c kh?e c? b?p. Ngoài ra, m?t s? lo?i s?a chua ch?c n?ng trên th? tr??ng, vi?c b? sung HMB có th? nang c?p khái ni?m s?n ph?m ban ??u và cung c?p khái ni?m gi?m m? và ??nh hình, và vi?c b? sung nguyên li?u th? ch?c n?ng vào kem c?ng là m?t ph??ng ti?n c?i ti?n c?a nhi?u nhà s?n xu?t kem n??c ngoài. Vi?c b? sung thành ph?n HMB có th? t?ng c??ng hi?u qu? c?a kem trên c? s? ??m b?o h??ng v? và mùi v?. Ngoài ra, HMB c?ng có th? ???c s? d?ng trong các thanh dinh d??ng và k?o, ch?ng h?n nh? s?n ph?m thanh dinh d??ng n?i ti?ng nh?t là Maximuscle, b? sung 20 gam protein, 3,4 gam creatine monohydrate và 1,6 gam HMB, ???c qu?ng cáo là có tác d?ng làm gi?m s? phan h?y protein, xay d?ng c? b?p ??ng th?i thúc ??y quá trình ph?c h?i sau khi t?p luy?n. Các nhà phát tri?n th?c ph?m gi?m m? t? lau ?? áp d?ng HMB vào k?o, ch?ng h?n nh? c?ng ty ISDG c?a Nh?t B?n s?n xu?tHMBk?o, là lo?i k?o dành cho nh?ng ng??i mu?n t?ng c? và gi?m m?.

Là m?t bi?n pháp can thi?p dinh d??ng hi?u qu? ?? phòng ng?a và ?i?u tr? h?i ch?ng suy nh??c c?,HMB?? ???c xác nh?n b?i m?t s? nghiên c?u lam sàng, và HMB ?? ???c ch?ng minh lam sàng là có th? ??y nhanh quá trình lành v?t th??ng và ?c ch? tình tr?ng viêm. Hi?n t?i, vi?c phát tri?n và ?ng d?ng HMB trong l?nh v?c th?c ph?m trong n??c m?i ch? b?t ??u, nh?ng v?i vi?c xóa(chǎn) b? các rào c?n v? m?t qu?n ly trong n??c, c?ng nh? s? gia t?ng và thúc ??y c?a nhi?u lo?i th?c ph?m ch?c n?ng HMB trên th? tr??ng toàn c?u, ng??i ta tin r?ng trong t??ng lai g?n, HMB s? có tri?n v?ng phát tri?n r?ng r?i h?n trong l?nh v?c ?ng d?ng th?c ph?m.