Vitamin B3, còn ???c g?i là niacin, là m?t lo?i vitamin tan trong n??c, th?c hi?n nhi?u ch?c n?ng sinh ly quan tr?ng trong c? th?. Các nghiên c?u ban ??u cho th?y vitamin B3 tham gia vào quá trình chuy?n hóa(chǎn) n?ng l??ng c?a c? th?, thúc ??y quá trình chuy?n hóa(chǎn) t? bào da và c?ng có tác d?ng ch?ng oxy hóa(chǎn) nh?t ??nh.

B?nh gan nhi?m m? kh?ng do r??u (NAFLD), là lo?i b?nh gan m?n tính có t? l? m?c cao nh?t ? Trung Qu?c, có h?n 150 tri?u b?nh nhan ? Trung Qu?c, trong ?ó 10-20% s? phát tri?n thành viêm gan nhi?m m? kh?ng do r??u (NASH), ch? y?u bi?u hi?n b?ng tình tr?ng viêm và t?n th??ng t? bào gan, th??ng kèm theo x? hóa(chǎn). NASH ti?n tri?n nhanh và có nguy c? cao phát tri?n các b?nh gan nghiêm tr?ng nh? x? gan và ung th? gan.

G?n ?ay, các nhà nghiên c?u t? Tr??ng Y t? C?ng c?ng thu?c ??i h?c T?n D?t Tiên ?? c?ng b? m?t bài báo trên t?p chí JAMA Network Open có t?a ?? "L??ng Niacin h?p th? trong ch? ?? ?n u?ng và t? l? t? vong ? nh?ng ng??i kh?ng u?ng r??u. B?nh gan nhi?m m?".

Nghiên c?u cho th?y vi?c b? sung vitamin B3 ho?c gi?m nguy c? t? vong do m?i nguyên nhan ? nh?ng b?nh nhan m?c b?nh gan nhi?m m? kh?ng do r??u có liên quan ??n vi?c gi?m 30% nguy c? t? vong do m?i nguyên nhan ? nh?ng ng??i tham gia có l??ng tiêu th? cao nh?t (≥26,7mg/ngày) so v?i nh?ng ng??i tham gia có l??ng tiêu th? th?p nh?t (≤18,4mg/ngày).

Trong nghiên c?u này, các nhà nghiên c?u ?? phan tích m?i liên h? gi?a l??ng vitamin B3 trong ch? ?? ?n u?ng và nguy c? t? vong do m?i nguyên nhan ? nh?ng b?nh nhan m?c b?nh gan nhi?m m? kh?ng do r??u b?ng cách thu th?p l??ng vitamin B3 trong ch? ?? ?n u?ng t? c? s? d? li?u Kh?o sát dinh d??ng và s?c kh?e qu?c gia (NHANES) c?a 4.315 b?nh nhan NAFLD có ?? tu?i trung bình là 53.

Nh?ng ng??i tham gia ???c chia thành ba nhóm d?a trên l??ng vitamin B3 tiêu th?: nhóm tiêu th? th?p (≤18,4mg/ngày), nhóm tiêu th? trung bình (18,5-26,6mg/ngày) và nhóm tiêu th? cao (≥26,7mg/ngày).
Trong th?i gian theo d?i trung bình là 8,8 n?m, t?ng c?ng có 566 tr??ng h?p t? vong ???c ghi nh?n, trong ?ó 197 tr??ng h?p là do b?nh tim m?ch.

Phan tích cho th?y nh?ng ng??i tham gia tiêu th? nhi?u nh?t có nguy c? t? vong do m?i nguyên nhan th?p h?n 30 ph?n tr?m so v?i nh?ng ng??i tham gia tiêu th? ít nh?t.

Ngoài ra, nh?ng ng??i tham gia tiêu th? nhi?u nh?t có nguy c? t? vong do tim m?ch gi?m 35%, nh?ng ?i?u này kh?ng có y ngh?a v? m?t th?ng kê.

Phan tích sau h?n ?? tìm th?y s? t??ng tác ?áng k? gi?a l??ng vitamin B3 h?p th? và nguy c? m?c b?nh ti?u ???ng và t? vong do m?i nguyên nhan, trong ?ó t? l? t? vong ? b?nh nhan kh?ng m?c b?nh ti?u ???ng gi?m nhi?u h?n so v?i b?nh nhan m?c b?nh ti?u ???ng.

Theo các nhà nghiên c?u, niacin là m?t trong nh?ng ti?n ch?t c?a quá trình t?ng h?p NAD và ?? tr? thành m?c tiêu quan tr?ng ?? phòng ng?a và ?i?u tr? b?nh gan. Các nghiên c?u can thi?p dan s? c?ng ch? ra r?ng niacin có th? c?i thi?n gan nhi?m m? và gi?m hàm l??ng ch?t béo trong gan. Trong các nghiên c?u ti?n lam sàng, niacin ?? ???c phát hi?n có tác d?ng ?c ch? và ??o ng??c tình tr?ng gan nhi?m m? và viêm, ??ng th?i ng?n ng?a x? hóa(chǎn). Nh?ng tác d?ng này ??t ???c b?ng cách gi?m stress oxy hóa(chǎn), ?c ch? ho?t ??ng c?a diacylglyceryl acyltransferase 2 và NADPH oxidase, và các c? ch? có th? khác.

?áng chú y là vào tháng 9 n?m 2023, các nhà nghiên c?u t? Tr??ng Y t? C?ng c?ng thu?c ??i h?c T?n D?t Tiên ?? c?ng b? m?t bài báo trên t?p chí Nutrients có t?a ?? "M?i liên h? gi?a l??ng Niacin trong ch? ?? ?n u?ng và b?nh gan nhi?m m? kh?ng do r??u: Bài báo nghiên c?u NHANES 2003-2018".

Nghiên c?u cho th?y vi?c b? sung vitamin B3 có liên quan ??n vi?c gi?m nguy c? m?c b?nh gan nhi?m m? kh?ng do r??u, nh?ng ng??i có l??ng niacin h?p th? cao nh?t (≥29,2mg/ngày) có nguy c? m?c b?nh gan nhi?m m? kh?ng do r??u th?p h?n 31% so v?i nh?ng ng??i có l??ng niacin h?p th? th?p nh?t (≤16,3mg/ngày).

T?ng h?p l?i, k?t qu? cho th?y vi?c b? sung vitamin B3 có liên quan ??n nguy c? m?c b?nh gan nhi?m m? kh?ng do r??u th?p h?n và nguy c? t? vong do m?i nguyên nhan th?p h?n ? nh?ng b?nh nhan m?c b?nh gan nhi?m m? kh?ng do r??u. C?n nghiên c?u thêm ?? xác nh?n li?u l??ng vitamin B3 t?i ?u ?? gi?m nguy c? t? vong do m?i nguyên nhan ? nh?ng b?nh nhan m?c NAFLD.