B?nh gan do r??u (ALD), là m?t b?nh v? gan do u?ng r??u nhi?u trong th?i gian dài, là m?t trong nh?ng b?nh v? gan ph? bi?n ? Trung Qu?c, bao g?m gan nhi?m m? do r??u, viêm gan do r??u, x? gan do r??u và x? gan do r??u. Trong nh?ng n?m g?n ?ay, t? l? m?c b?nh gan do r??u ? Trung Qu?c có xu h??ng gia t?ng.

Ngày 2 tháng 7 n?m 2024, Liu Zhihua c?a ??i h?c Thanh Hoa, Wang Hua c?a ??i h?c Y An Huy, Yin Shi c?a ??i h?c Khoa h?c và C?ng ngh? Trung Qu?c và các nhà nghiên c?u khác ?? c?ng b? m?t bài báo có t?a ?? "Ch?t x? trong ch? ?? ?n u?ng làm gi?m t?n th??ng gan do r??u th?ng qua" trên t?p chí Cell Host & Microbe "Bacteroides acidifaciens và quá trình gi?i ??c amoniac sau ?ó".

M?t ch? ?? ?n giàu ch?t x? hòa tan ???c phát hi?n có th? làm t?ng s? l??ng B. accidifaciens và làm gi?m t?n th??ng gan do r??u ? chu?t.

V? c? ch?, B.accifaciens ?i?u hòa quá trình chuy?n hóa(chǎn) axit m?t th?ng qua enzyme th?y phan mu?i m?t (BSH). S? gia t?ng axit m?t kh?ng liên k?t kích ho?t con ???ng FXR-FGF15 trong ru?t, b?o v? ch?c n?ng hàng rào ru?t, thúc ??y bi?u hi?n c?a ornithine aminotransferase (OAT) trong t? bào gan và do ?ó thúc ??y quá trình chuy?n hóa(chǎn) ornithine tích t? trong gan thành glutamate. Cung c?p nguyên li?u th? ?? gi?i ??c gan và gi?m t?n th??ng t? bào gan.

Trong nghiên c?u này, các nhà nghiên c?u ??u tiên gay b?nh gan do r??u ? m? hình chu?t và phan tích tác ??ng c?a ch?t x? trong ch? ?? ?n ??i v?i b?nh gan do r??u ? chu?t b?ng cách b? sung c? ch?t x? hòa tan và kh?ng hòa tan.

K?t qu? cho th?y vi?c b? sung ch?t x? hòa tan trong ch? ?? ?n u?ng có th? c?i thi?n ?áng k? b?nh gan do r??u ? chu?t, bao g?m làm gi?m tình tr?ng gan nhi?m m? và gi?m t? l? c?ng nh? t?ng s? l??ng b?ch c?u trung tính trong gan, trong khi ch?t x? kh?ng hòa tan trong ch? ?? ?n u?ng kh?ng có tác d?ng ?áng k?.

Do ch?t x? trong ch? ?? ?n u?ng có th? ?nh h??ng ?áng k? ??n h? vi khu?n ???ng ru?t, các nhà nghiên c?u ?? phan tích thêm li?u s? c?i thi?n b?nh gan do r??u có ph?i là nh? h? vi khu?n ???ng ru?t th?ng qua các k? thu?t c?y ghép h? vi khu?n hay kh?ng.

Sau khi c?y ghép, ng??i ta th?y r?ng vi?c c?y ghép h? vi sinh v?t ???ng ru?t c?a chu?t ???c cho ?n ch?t x? hòa tan làm gi?m n?ng ?? alanine aminotransferase (ALT) và aspartate aminotransferase (AST) trong huy?t thanh, ??ng th?i làm gi?m tình tr?ng gan nhi?m m? và m?c ?? viêm, cho th?y ch?t x? hòa tan có th? ?nh h??ng ??n s? phát tri?n c?a ALD b?ng cách ??nh hình l?i thành ph?n c?a h? vi sinh ???ng ru?t.

Nghiên c?u cho th?y ch?t x? hòa tan trong ch? ?? ?n có tác d?ng c?i thi?n tình tr?ng ho?i t? t? bào gan, gan nhi?m m? và tình tr?ng viêm ? m? hình chu?t m?c b?nh gan do r??u, ??ng th?i làm gi?m n?ng ?? amoniac trong máu và stress oxy hóa(chǎn), làm n?i b?t vai trò quan tr?ng c?a ch?t x? hòa tan trong ch? ?? ?n trong vi?c phòng ng?a và ?i?u tr? b?nh gan do r??u.

?i?u quan tr?ng c?n l?u y là ng??i l?n th??ng ???c khuy?n ngh? tiêu th? 25-30 gam ho?c nhi?u h?n ch?t x? trong ch? ?? ?n u?ng m?i ngày, nh?ng h?u h?t m?i ng??i kh?ng ?áp ?ng ???c khuy?n ngh? v? ch? ?? ?n u?ng. Ng? c?c nguyên h?t, trái cay và rau qu? là ngu?n ch?t x? d?i dào trong ch? ?? ?n u?ng và có th? cung c?p các vi ch?t dinh d??ng thi?t y?u khác.

Tóm l?i, k?t qu? cho th?y ch? ?? ?n giàu ch?t x? hòa tan có th? c?i thi?n t?n th??ng gan do r??u ? m? hình chu?t ??ng th?i b?o v? tính toàn v?n c?a hàng rào ru?t. Nghiên c?u này có giá tr? lam sàng và y ngh?a x? h?i nh?t ??nh.

?