0102030405
Kali Sorbate ???c s? d?ng r?ng r?i nh? ch?t b?o qu?n ? nhi?u qu?c gia
Gi?i thi?u
Tinh th? v?y màu tr?ng ??n vàng nh?t, b?t tinh th? ho?c d?ng h?t. Kh?ng mùi ho?c h?i có mùi. L?u tr? lau dài trong kh?ng khí, d? h?p th? ?? ?m và phan h?y oxy hóa(chǎn) và t?o màu. M?t ?? t??ng ??i (d2025): 1,363. ?i?m nóng ch?y 270 °c (phan h?y). Hòa tan trong n??c (67,6g / 100ml, 20 °C), n??c mu?i 5% (47,5g / 100ml, nhi?t ?? phòng), n??c ???ng 25% (5Chemicalbooklg / 100ml, nhi?t ?? phòng). Hòa tan trong propylene glycol (5,8g / 100m1), ethanol (0,3g / 100m1). Giá tr? pH c?a dung d?ch n??c 1% là 7 ~ 8. Nó có tác d?ng ?c ch? vi khu?n gay h? h?ng và n?m m?c m?nh m? và do ??c tính th?p h?n nhi?u so v?i các ch?t b?o qu?n khác nên nó ?? tr? thành ch?t b?o qu?n chính trên th? gi?i. Trong ?i?u ki?n axit, nó có th? phát huy h?t tác d?ng sát trùng và tác d?ng r?t th?p khi trung tính
m? t?2
cách s? d?ng
1) Ch? y?u ???c s? d?ng làm ch?t b?o qu?n trong ngành th?c ph?m, có th? kéo dài th?i h?n s? d?ng c?a th?c ph?m.
2) Có tác d?ng kháng khu?n t?t ??i v?i n?m m?c, vi khu?n sinh bào t? hi?u khí, vi khu?n gram am và n?m men v? h?i.
3) S?n ph?m này c?ng có th? ?c ch? s? s?n sinh aflatoxin và ???c s? d?ng r?ng r?i ?? phòng ng?a n?m m?c và b?o qu?n bánh mì, bánh ng?t, n??c t??ng, các s?n ph?m t? ??u nành, m?t và th?c ph?m ?óng h?p.
4) Tính theo axit propionic, l??ng canxi propionat t?i ?a s? d?ng trong các s?n ph?m mì ??t (mì c?t mi?ng, v? hoành thánh) là 0,25g/kg; l??ng s? d?ng t?i ?a trong bánh mì, gi?m, n??c t??ng, bánh ng?t và các s?n ph?m t? ??u nành là 2,5g/kg.
5) Canxi propionat c?ng ???c s? d?ng làm ch?t b?o qu?n th?c ?n ch?n nu?i;
6) Nó c?ng có th? ???c s? d?ng cho m?c ?ích y t?, làm ch?t l?ng, b?t, thu?c m?, v.v.;
7) Nó c?ng có tác d?ng t?t ??i v?i các b?nh v? da do n?m m?c gay ra.
8) Canxi propionat còn có tác d?ng t?ng c??ng canxi nên có th? dùng ?? b? sung canxi trong các th?c ph?m nh? bánh mì.
9) Calcium propionate c?ng có th? ?c ch? s? sinh s?n c?a Bacillus subtilis trong quá trình lên men b?t. N?ng ?? ?c ch? t?i thi?u là 0,01% ? pH 5,0, 0,188% ? pH 5,8 và pH t?i ?u ph?i d??i 5,5
Th?ng s? k? thu?t s?n ph?m
| M?t hàng | Tiêu chu?n |
| Nh?n d?ng | Tiêu chu?n phù h?p |
| V? b? ngoài | H?t tr?ng |
| Xét nghi?m | 98,0-101,0% |
| ?? axit | ≤ 1% |
| ?? ki?m | ≤ 1% |
| Kim lo?i n?ng (nh? Pb) | ≤ 10 PPM |
| Asen (nh? As) | ≤ 3 PPM |
| M?t mát khi s?y kh? | ≤ 1% |
| Ch? huy | ≤ 2 PPM |