0102030405
Natri Alginate, ch?t làm ??c cho ?? u?ng và các s?n ph?m t? s?a
S? miêu t?
Là ch?t làm ??c cho ?? u?ng và các s?n ph?m t? s?a, natri alginate có nh?ng ?u ?i?m ??c ?áo trong vi?c làm ??c: tính l?u ??ng t?t c?a natri alginate làm cho ?? u?ng thêm vào có h??ng v? m?n; Và có th? ng?n ng?a hi?n t??ng gi?m ?? nh?t c?a s?n ph?m trong quá trình kh? trùng. Khi s? d?ng natri alginate làm ch?t làm ??c, nên s? d?ng các s?n ph?m có tr?ng l??ng phan t? l?n h?n càng nhi?u càng t?t và nên b? sung Ca thích h?p. Nó có th? c?i thi?n ?áng k? ?? nh?t c?a natri alginate.
m? t?2
?ng d?ng
1. Trong l?nh v?c th?c ph?m:
| ?ng d?ng và G?i y | Ch?c n?ng chính và ??c ?i?m | L??ng ph? gia khuy?n ngh? |
| Bánh m? | T?ng c??ng ?? dai c?a b?t, c?i thi?n hi?u su?t gi? khí c?a b?t, t?ng th? tích riêng c?a bánh mì, c?u trúc bên trong tinh t?, ?àn h?i, h??ng v? t?t. Gi? n??c t?t, c?i thi?n hi?u qu? ch?ng l?o hóa(chǎn), kéo dài th?i h?n s? d?ng c?a s?n ph?m. | 0,1%-1% |
| Kem | Khi s?n xu?t kem, thêm natri alginate làm ch?t ?n ??nh, h?n h?p ??ng nh?t, d? ?i?u ch?nh ?? l?u ??ng c?a h?n h?p khi ??ng l?nh, d? khu?y. S?n ph?m có hình d?ng ??p, m?n màng, h??ng v? th?m ngon, kh?ng hình thành tinh th? b?ng trong quá trình b?o qu?n, có th? ?n ??nh b?t khí, t? l? gi?n n? c?a s?n ph?m t?ng kho?ng 18%. T?ng s?n l??ng 15% -17%, ??ng th?i làm cho s?n ph?m m?m m?i và ?àn h?i. | 0,1%-0,5% |
| S?a | Natri alginate có th? ???c s? d?ng nh? m?t ch?t ?n ??nh cho s?a ??ng l?nh, n??c ép trái cay ??ng l?nh và các lo?i ?? u?ng khác. Có th? làm t?ng ?áng k? h??ng v?, kh?ng b? dính và c?ng. Thêm natri alginate vào s?a chua có th? gi? và c?i thi?n hình d?ng s?a ??ng c?a nó, ng?n ng?a ?? nh?t gi?m trong quá trình kh? trùng ? nhi?t ?? cao và kéo dài th?i gian b?o qu?n, ?? h??ng v? ??c bi?t c?a nó kh?ng b? thay ??i. | 0,25%-0,2% |
| ?? u?ng | Natri alginate ???c thêm vào ?? u?ng, v?i saccharin và các ph? gia ?? t?o thành m?t lo?i xi-r? trái cay t??i mát, có h??ng v? m?n và ??ng ??u, ?? ?n ??nh kh?ng b? chia thành | 0,25%-2% |
| Th?c ph?m s?c kh?e | Ch?t x? là m?t ch?t dinh d??ng ??c ?áo liên k?t v?i ch?t h?u c?, làm gi?m cholesterol trong huy?t thanh và gan, ?c ch? t?ng l??ng ch?t béo và t?ng n?ng ?? axit béo, c?i thi?n kh? n?ng h?p th? và h?p thu ch?t dinh d??ng, ??ng th?i c?ng ?c ch? s? h?p thu l?i stronti phóng x?, cadmium và các nguyên t? có h?i khác trong c? th?. | ? |
| K?o | Natri alginat có th? s?n xu?t k?o m?m ch?t l??ng cao, th?ch t??i, h?t nho, súp h?t sen, v.v. | 0,25%-2% |
| Bánh ng?t | Natri alginate có th? giúp nh? hóa(chǎn) lòng tr?ng tr?ng. T?ng th? tích riêng c?a bánh, khí kh?ng r?a g?o ??u, m?m và ?àn h?i, d? tách khu?n, b? ngoài m?n. Gi? n??c t?t, hi?u qu? ch?ng l?o hóa(chǎn) t?t, kéo dài th?i h?n s? d?ng. | 0,1%-0,5% |
| Bia | Trong quá trình s?n xu?t nh? m?t ch?t t?y ??ng, ??ng th?i v?i protein, tanin ??ng t? sau khi lo?i b?. | 0,1%-1% |
| Bánh mì, bánh ng?t và các s?n ph?m n??c s?t sandwich khác | C?i thi?n tính ch?t nh? hóa(chǎn) và làm ??c c?a s?n ph?m, c?i thi?n tính ch?t d?o c?a b?t nh?o. C?i thi?n c?u trúc bên trong c?a s?n ph?m ?? làm cho s?n ph?m m?n và tinh t?. C?i thi?n kh? n?ng gi? n??c và gi? n??c c?a s?n ph?m. ?? ?n ??nh nhi?t t?t, gi?m m?c ?? s?p ?? do bi?n d?ng khi n??ng. | 0,1%-1% |
| Nhan, m?t, v.v. trong các s?n ph?m n??ng | Nh?a gi? n??c, t?o thành m?t d?ng gel, d? b?i, m?n và ?àn h?i, gi?m l??ng n??c trong c? th?. Ch?u ???c nhi?t ?? n??ng, n??ng ? nhi?t ?? cao, v?n gi? ???c h??ng v? ??c ?áo c?a trái cay t??i, làm ??y c? th? m?t, h??ng v? tinh t?. | 0,1%-05% |
| Nhan m?t và các lo?i bánh n??ng | C?i thi?n ?? ??c c?a m?t, có h??ng v? trái cay t??i r? nét, b? m?t m?n và ?àn h?i, m?t có ?? ??c cao, h??ng v? tinh t? và gi?m l??ng n??c k?t t?a. | 0,1%-1% |
2. Trong l?nh v?c m? ph?m:
| ?ng d?ng | Ch?c n?ng chính và ??c ?i?m | L??ng ph? gia khuy?n ngh? |
| S?n ph?m m? ph?m | 1. Tác d?ng gi? n??c: Natri alginat giàu nhóm hydroxyl và nhóm carboxyl, có th? hình thành liên k?t liên phan t? v?i phan t? n??c và liên k?t v?i nhi?u n??c. Axit alginic có tính ch?t t?o màng t?t, có th? t?o màng ??ng ??u trên da, ng?n ng?a s? b?c h?i n??c. | 0,1%-0,5% |
| 2. Làm s?ch da: H?p ph? kim lo?i n?ng, h?p ph? t?p ch?t r?t m?nh: sau khi tiêm dung d?ch ion ??ng, th?ng qua ch?c n?ng h?p ph? v?i màng s?i rong bi?n. N??c (Tinh ch?t) ???c gi?i phóng trong su?t và tinh khi?t - dành cho ph? n? trang ?i?m, giáo viên, ph? n? ?un s?i và c? dan c?a các khu v?c ? nhi?m kh?ng khí cao, ? nhi?m n??c, kh? n?ng làm s?ch m?nh. ? | ||
| 3. Kh? n?ng khóa(chǎn) n??c m?nh và kh? n?ng nh? ch?m: Sau khi tiêm n??c, nó có th? khóa(chǎn) nhi?u n??c h?n (tinh ch?t) và nh? gi?t ch?m và ??u - ?ay là m?t cách b?o d??ng hi?u qu? và nh? nhàng cho làn da kh?, nh?y c?m và l?o hóa(chǎn). Th?m th?u m?t chi?u kh?ng h?p th? ng??c: s?i rong bi?n là m?t khóa(chǎn) phan t? n??c và ti?p xúc v?i da sau khi hình thành gel nhi?t, ch? ?? tinh ch?t th?m vào da theo h??ng th?m th?u và có th? cung c?p h?n 15 phút nu?i d??ng lau dài. ? | ||
| 4. B?o v? b?c x?: M?t n? dành cho ng??i dùng ?i?n tho?i di ??ng, máy tính, sau khi ?i n?ng v? là l?a ch?n t?t nh?t. |
3. trong các s?n ph?m th?t:
| ?ng d?ng | Li?u l??ng khuy?n cáo | Ch?c n?ng và ??c ?i?m |
| Mà còn | 0,3%-0,8% | Gi? n??c, ?? ?àn h?i, c?i thi?n kh? n?ng c?t lát |
| S?n ph?m th?t cu?n | 0,3%-0,8% | Gi? n??c, gi? d?u, t?ng ?? ?àn h?i và t?ng ?? giòn |
| Th?t n??ng, xúc xích ??c bi?t | 0,3%-0,8% | Gi? n??c, gi? d?u, t?ng ?? ?àn h?i và t?ng ?? giòn |
| Gel m? | 0,3%-0,8% | Giá tr? th?p, chi phí th?p và có l?i cho s?c kh?e |
4. Trong s?n ph?m Gel:
| ?ng d?ng | Chính và ??c ?i?m |
| Dòng s?n ph?m mì l?nh | Gi? n??c, ?? ?àn h?i, c?i thi?n kh? n?ng c?t lát |
| S?n ph?m Crispy Silk Series | Gi? n??c, gi? d?u, t?ng ?? ?àn h?i và t?ng ?? giòn |
| Dòng s?n ph?m vi nang | Gi? n??c, gi? d?u, t?ng ?? ?àn h?i và t?ng ?? giòn |
| S?n ph?m lo?t h?t n? | Giá tr? th?p, chi phí th?p và có l?i cho s?c kh?e |
| Dòng s?n ph?m th?c ph?m sinh h?c | ?úc, h? tr? ?úc các s?n ph?m gel natri alginate |
| Các s?n ph?m gel khác | Làm dày, ??nh hình và gi? n??c |
Th?ng s? k? thu?t s?n ph?m
| Nh?n d?ng 2 | L??ng l?n ch?t k?t t?a d?ng keo nên ???c t?o ra ngay l?p t?c | M?t l??ng l?n ch?t k?t t?a d?ng keo ???c t?o ra ngay l?p t?c |
| Nh?n d?ng 3 | Kh?ng nên hình thành k?t t?a | Kh?ng có m?a |
| Xét nghi?m | 99% | 99% |
| (?? nh?t), mPa.s | 600-800 | 714 |
| Kích th??c l??i,% | ≥95% qua 80 Mesh | 80 l??i |
| ?? ?m,% | ≤ 15,0 | 14,7 |
| Giá tr? PH | 6.0-8.0 | 7.0 |
| Ch?t kh?ng hòa tan trong n??c, % | ≤ 0,6 | 0,5 |
| Màu s?c và tr?ng thái | B?t màu tr?ng s?a ??n vàng nh?t | B?t màu tr?ng s?a ??n vàng nh?t |
| As(Asen),mg/kg | ≤2.0 | |
| Pb(Chì),mg/kg | ≤ 5.0 | |
| Tro % | 18.0-27.0 | 24,7 |
| Phan tích vi sinh | ||
| T?ng s? ??a | NMT 10000cfu/g | Tuan th? |
| N?m men và n?m m?c | NMT 1000 cfu/g | Tuan th? |
| Vi khu?n E. Coli | Tiêu c?c | Tiêu c?c |
| vi khu?n Salmonella | Tiêu c?c | Tiêu c?c |
| K?t lu?n ki?m tra | S?n ph?m này ?? ??t tiêu chu?n ki?m ??nh theo GB1886243-2016. | |
| Ngày ban hành: 2023-01-30 | ||