I-citric acid yendalo isasazwa ngokubanzi kwindalo, kwaye ikhona kwiziqhamo zezityalo ezifana ne-lemons, iziqhamo ze-citrus, iipayinapile, kunye namathambo, imisipha kunye negazi lezilwanyana. I-citric acid eyenziwe ngokwenza iveliswa ngokubilisa iswekile equlethe izinto ezifana neswekile, imolasi, istatshi, kunye neediliya.

Iintlobo ezininzi zeziqhamo kunye nemifuno, ngakumbi iziqhamo ze-citrus, ziqulethe ixabiso eliphezulu le-citric acid, ngakumbi i-lemon kunye ne-lime - ziqulethe isixa esikhulu se-citric acid, kwaye emva kokumisa, umxholo ungafikelela kwi-8% (umxholo kwijusi yeziqhamo malunga ne-47 g / L). Kwiziqhamo ze citrus, isiqulatho se citric acid sisuka ku 0.005mol/L kwiorenji kunye nomdiliya ukuya ku 0.30mol/L kwiilamuni kunye nee lime. Lo mxholo uyahluka ngokukhula kweentlobo ezahlukeneyo ezilinywayo kunye nezityalo