Lapap?, idagbasoke ti ile-i?? ounj? i?? ?i?e ti Japan ko le yapa si igbega aw?n eto imulo. Ounj? i??-?i?e ti Japan ti pin si ounj? i?? ?i?e kan pato, ounj? i?? ?i?e ij??mu ati isamisi i?? ?i?e ounj? aw?n ?ka m?ta, imuse ti is?di ati i?akoso igbelew?n. ?ja naa ti dagba ati pe o ni it?l?run, ati pe aw?n atun?e eto imulo m?ta wa lakoko ti ile-i?? it?ju ilera Japanese. Ni ?ran ti idinku idagbasoke ?ja, gbigbona ti iloro eto imulo ti mu idagbasoke ti iw?n ile-i?? p? si.

Nip?n ounj? j? ?kan ninu aw?n oludasiran pataki jul? ninu ile-i?? ounj?, eyiti o ?e pataki ni ipa ti imuduro f??mu ounj? ni sis? ounj?, g?g?bi mimu iduro?in?in ti slurry ti daduro, iduro?in?in ti iw?n didan, ati iduro?in?in ti eto emulsion.
Ni afikun, o le ni il?siwaju if?w?kan ti ounj? ati iduro?in?in ti aw?, oorun oorun, it?wo ati ipo omi ti ounj? ti a ?e ilana. Ipa pataki ti thickener ni i?el?p? ounj? j? afihan ni ak?k? ni aw?n aaye at?le.

Xylitol j? iru aladun kan, eyiti a fa jade ni gbogbogbo lati inu aw?n irugbin adayeba, ati pe o j? lilo pup? ni ada?e ile-iwosan, g?g?bi oogun hypoglycemic fun aw?n alaisan alakan, oogun it?ju iranl?w? fun aw?n alaisan jedojedo, bbl Ni afikun, xylitol tun le ?e sinu aw?n suga miiran, bii obe soy ati aw?n ohun mimu rir?. Botil?j?pe xylitol j? lilo pup?, ko ?e i?eduro lati j? ni titobi nla nitori gbigbemi ti o p? jul? le ni aw?n ipa buburu lori eto ounj?, eto at?gun, aw? ara, ati aw?n apakan miiran ti ara eniyan.

Isediwon ti stevia glycosides j? a?ey?ri nipas? gbigbe aw?n ewe gbigb? ti stevia sinu omi, sis? lati ya omi kuro ninu aw?n ewe ati aw?n eso, ati s? di mim? siwaju nipa lilo omi tabi ?ti oti ounj? - ?na isediwon ?gbin patapata. Nitorinaa gbigba ohun aladun aladun mim? ati aladun pup? ti o le j? lojoojum? laisi ni ipa aw?n ipele suga ?j? - steviol glycoside.

?na i?el?p? ibile ti inositol j? hydrolysis tit?. Nitori aw?n ?dun ti iriri i?el?p? ile-i??, ?na hydrolysis tit? j? im?-?r? ilana ak?k? ti o gba nipas? aw?n a?el?p? ile ati pe o ti ni il?siwaju nigbagbogbo ni i?el?p?. Ilana gbogbogbo ti ?na hydrolysis tit? j? bi at?le: phytin (hydrolysis) → ojutu hydrolysis (neutralization, filtration) → inositol ojutu (yiy? aim? ati if?kansi, centrifugation crystallization) → inositol robi (itu ati yiy? aim?, crystallization centrifugation) → ?ja to dara. Lara w?n, hydrolysis ati is?d?tun j? aw?n igbes? b?tini meji.

Erythritol ni crystallinity ti o dara ati pe o kere pup? hygroscopicity. Ko gba ?rinrin paapaa ni ojulumo ?riniinitutu ti 90%, ati pe o j? iduro?in?in pup? si ooru ati acid. Solubility ti erythritol j? kekere, nikan 37% ni 20 ℃. Nigbati o ba tuka ninu omi, o gba agbara di? sii, ati ooru ti itu j? -97.4J/g.

Ewu ti Vitamin D wa lati hypercalcemia (pup? kalisiomu ninu ?j?), eyiti o j? ipa ?gb? ak?k? ti Vitamin D pup?. Hypercalcemia fa:

Ounj? j? ?l?r? ni amuaradagba, aw?n carbohydrates ati aw?n ounj? ti o sanra, lab? i?e ti ti ara, kemikali ati aw?n ifosiwewe ti ibi, yoo padanu aw? atil?ba, ?rùn, it?wo, ap?r? ati ibaj?, laarin eyiti ipa ti aw?n microorganisms ipalara j? idi ak?k? ti ibaj? ounj? ati ibaj?.

Lara aw?n ?ja ti a yan, ?p?l?p? aw?n pastry ati aw?n ?ja kuki ni epo pup? ninu. Di? ninu aw?n ?ja w?nyi ni akoonu ?rinrin kekere pup?, ti ogbo ni ipa di? lori igbesi aye ibi ipam? w?n, ati pe aipe epo j? ifosiwewe ak?k? ti o ni ipa lori iduro?in?in ipam? w?n. Ninu...

phospholipid soybean ti a ?e atun?e, ti a tun m? si lecithin hydroxylated, j? ?ja soybean phospholipid ti a ?e atun?e ni kemikali. O gba phospholipid adayeba bi ohun elo aise, nipas? it?ju iyipada kemikali g?g?bi hydroxylation, l?hinna nipas? ti ara…