?ja ohun mimu ti ko ni suga agbaye ni a nireti lati k?ja $ 120 bilionu, ati erythritol, bi “?njini alaihan” ti Iyika yii, n ?e atunk? aw?n ofin ere ti ile-i?? ounj? p?lu iw?n idagba lilo lododun lododun ti 25%. Lati olokiki iyal?nu ti Omi Bubble Forest Yuanqi si at?le kikun ti aw?n omiran bi orisun omi Nongfu ati Coca Cola, erythritol ti di ?w?n mojuto ti i?el?p? ohun mimu ti ko ni gaari p?lu aami ti “kalori odo, orisun adayeba, ati it?wo mim?”. Bib??k?, bi agbegbe im?-jinl? ?e gbe aw?n ibeere tuntun dide nipa aabo igba pip? r?, Iyika aladun yii tun dojuk? ere ti idi ati i?owo ti o jinl?.

1, koodu im?-?r?: Kini idi ti erythritol ti di “?kàn” ti aw?n ohun mimu ti ko ni gaari

1.1 Molikula kannaa ti lenu Iyika

Ilana molikula ti erythritol (C ? H ?? O ?) pinnu aibikita r? ninu aw?n ohun mimu:

Is?d?tun didùn: Adun j? 70% ti sucrose, eyiti o ni pipe ni pipe “il? idunnu” ti aw?n it?wo it?wo eniyan fun didùn;

Imudara itutu: Itu ati aw?n abuda gbigba ooru mu it?wo icy ti o yat?, ti n ?e atun?e ni pipe p?lu ifam?ra carbonation ti aw?n ohun mimu carbonated;

Adun mim?: Ko si it?wo l?hin tabi it?wo irin, yago fun aw?n abaw?n it?wo ti aw?n aladun at?w?da g?g?bi acesulfame ati aspartame.

Il?siwaju im?-?r?:

Amu?i??p? apap?: ?e agbekal? “igun onigun goolu” p?lu steviol glycosides (?san-iyanu) ati citric acid (masking aftertaste);

Imudara iduro?in?in: Lilo im?-?r? nanocapsule lati yanju aw?n crystallization ati i?oro ojoriro ti erythritol ni aw?n agbegbe ekikan;

Kikopa didùn: algorithm AI ?e itupal? igbi itusil? didùn ti sucrose ati pe o ?atun?e deede ipin ti erythritol si aw?n aladun miiran.

1.2 Owo ati Ipese pq Iyika

Aw?n a?ey?ri im?-?r? ti aw?n ile-i?? Kannada ti ti erythritol sinu “akoko ti ir?p?”:

Fifo agbara: Ni ?dun 2023, agbara i?el?p? agbaye ti erythritol yoo de aw?n toonu 350000, p?lu i?iro China fun di? sii ju 80% ti ?ja naa. Aw?n ile-i?? bii Sanyuan Biotechnology ati Baolingbao yoo j? gaba lori ?ja naa;

Anfani iye owo: Ilana bakteria lem?lem?fún dinku iye owo toonu lati $12000 ni 2010 si $5800 ni 2024;

Imudara ohun elo aise: eni cellulose hydrolyzate r?po sitashi oka, idinku igb?k?le lori aw?n irugbin ?kà.

Ij?risi data: Iye owo ti fifi erythritol si igo suga 500ml ti omi didan ?f? ti dinku lati 0.12 yuan ni ?dun 2018 si 0.07 yuan ni ?dun 2024, ti n ?akiye ala èrè nla ti aw?n ?ja ipari si ju 65%.

2, Atlas I?owo: Bawo ni erythritol ?e tun?e ij?ba ohun mimu

2.1 ?ka Fission: Lati Omi Bubble si Ilaluja Iwoye ni kikun

Ohun mimu Carbonated: Yuanqi Igbo yanju i?oro ti didùn idaduro ni aw?n ohun mimu aropo suga nipas? ilana it?si ti “erythritol + sodium bicarbonate”;

Circuit Tii: bii tii “ajara-ajara ?f? oolong” ti a dap? p?lu erythritol ati Arhat fructose lati mu pada ori ti aw?n ipo-i?e ti tii tuntun ti a ?e;

Ohun mimu ti i??: Dongpeng Special Drink ti ?e ifil?l? ?ya kalori odo, eyiti o lo inertia ti i?el?p? ti erythritol lati yago fun kik?lu agbara;

Innovation Ifunfun: Mengniu's "Zero Sugar Yogurt" ?e a?ey?ri iw?ntunw?nsi laarin it?wo ati i?? nipas? imu?i??p? ti erythritol ati prebiotics.

Aw?n data ?ja: Ni ?dun 2023, ile-i?? ohun mimu ?e i?iro 68% ti agbara erythritol ti Ilu China, p?lu omi didan ti o ?e idasi 45% ti ilosoke.

2.2 Iyipada Ilana ti Aw?n omiran International

Coca Cola: Igbesoke Sprite ati Fanta si agbekal? “erythritol + sucralose” ni ?dun 2023, jij? ipin ti aw?n ?ja suga odo ni ?ja Ariwa Am?rika si 40%;

Pepsi Cola: ?i?ep? p?lu I?ura Bowling lati ?e agbekal? aw?n it?s? erythritol ti o ni iw?n otutu ti o ga jul? fun aw?n ?ja apap? ti o yan laisi gaari;

Unilever: Gbigbe aw?n patikulu microcrystalline erythritol sinu Lipton tutu tii lati ?a?ey?ri itusil? it?wo didùn ti o gbona ati tiotuka tutu.

Aw?n oye i?owo: erythritol kii ?e ohun elo aise nikan, ?ugb?n tun j? aami mojuto fun iyas?t? giga-giga ati iyipada ilera.

3. Ariyanjiyan aabo: idanwo ijinle sayensi lab? halo

3.1 Atuny?wo eewu ?kan ?kan

Ni O?u K?ta ?dun 2024, Iwe ak??l? ti Ile-?k? giga ti Am?rika ti ?k? ?kan ?e at?jade iwadi kan ti o s? pe:

Ap?r? idanwo: Titele 12000 aw?n agbalagba ti o ni ilera fun aw?n ?dun 5, ?gb? p?lu gbigbemi ojoojum? ti erythritol ti o k?ja giramu 15 ni iw?n 1.3-agbo ni i??l? ti okuta iranti carotid;

I?iro-im?-?r?: erythritol le mu akoj?p? platelet p? si, ?ugb?n ipari yii ko ti ni if?w?si nipas? aw?n idanwo in vitro;

Aw?n ariyanjiyan ?k?: Ile-iwe Harvard ti Ilera Awuj? t?ka si pe idanwo naa ko ?e akoso aw?n ifosiwewe kik?lu ti gbigbemi suga miiran ninu aw?n koko-?r? naa.

3.2 Aw?n duality ti ilera ikun

Iye to dara: kii ?e fermented nipas? gut microbiota, yago fun i?el?p? gaasi ati bloating (yat? si aw?n oti suga miiran);

Ewu ti o p?ju: G?g?bi iwadi 2024 kan ni I?el?p? Iseda Iseda, aw?n abere giga igba pip? le ?e idiw? itankale bifidobacteria, ?ugb?n ko ?e akiyesi ipa pataki fun aw?n iw?n lilo ojoojum? ni isal? 50 giramu.

3.3 Iwontunwonsi Yiyi ti Aw?n ile-i?? Ilana

EU EFSA: Iw?n ifarada ojoojum? ti a ?e atuny?wo (ADI) si 1.2 g/kg iwuwo ara ni ?dun 2024, t?num? “ko si eewu fun lilo deede”;

Igbim? Ilera ti Oril?-ede Kannada ti ?e ifil?l? eto ipas? ?dun m?wa fun aw?n ipa ilera ti erythritol, ati pe aw?n i?edede l?w?l?w? kii yoo ?e atun?e fun igba di?;

Ibawi ti ara ?ni ile-i??: ?gb? Ile-i?? Ohun mimu ti Ilu China ti tu “Aw?n It?s?na fun Lilo Xylitol ni Aw?n ohun mimu ?f? Sugar”, eyiti o ?eduro pe iye ti a fi kun si igo kan ko y? ki o k?ja 7.5 giramu.

4, Oju ogun ojo iwaju: Itankal? Im?-?r? ati Aw?n italaya Iwa

4.1 Imudaniloju im?-?r? ti iran-k?ta erythritol

Iyipada molikula: It?ju acetylation p? si didùn si 90% ti sucrose ati dinku iye ti a ?afikun;

Isop?p? i??: Package Vitamin B tabi aw?n ohun alum?ni lati ??da “adun aladun”;

?i?ejade alaw? ewe: Lilo im?-?r? isedale sintetiki, erythritol ti wa ni ik?k? taara nipas? Escherichia coli, idinku lilo agbara nipas? 70%.

4.2 Jin Imugboroosi ti Ohun elo Aw?n oju i??l?

Ohun mimu ti ?dun: ti a ?e agbekal? p?lu GABA (gamma aminobutyric acid) lati ?e idagbasoke “wahala idinku ati eto ipanu didùn”;

Itusil? i?akoso oye: pH idahun erythritol microspheres tu aw?n adun didùn jade ni aw?n agbegbe kan pato ti iho ?nu;

Titaja Metaverse: Simulating itutu ti erythritol nipas? aw?n at?kun k?nputa ?p?l? lati ??da iriri it?wo foju kan.

4.3 Titun Aw?n igbero ti Awuj? Ethics

Aisan igb?k?le suga: ilepa aw?n kalori odo ti o p? ju le ja si it?wo ?ig?g? ati aw?n i?esi jij? binge;

Ipolowo aami mim?: Aw?n onibara beere isamisi mim? ti orisun erythritol (oka / koriko);

Iye owo ilolupo: I?el?p? ti erythritol n gba aw?n toonu 8 ti omi fun pup? kan, ti o fi agbara mu aw?n ile-i?? lati k? aw?n ile-i?? itujade odo.

Ipari: Dun Imoye ni aw?n ori ti Idi

Dide ti erythritol ninu aw?n ohun mimu ti ko ni gaari j? pataki ilepa ti o ga jul? ti ilera ati idunnu eniyan. Nigbati im?-?r? ba fun wa ni agbara lati ?e atunto didùn, o j? pataki di? sii lati fi idi ilana ihuwasi olumulo tuntun kan: kii ?e lilo “aabo” pipe bi gimmick titaja, ?ugb?n wiwa iw?ntunw?nsi laarin i?akoso iw?n lilo, is?d?tun ilana, ati yiyan alaye. Boya iyipada ilera otit? b?r? p?lu ib?w? ati i?aro fun gbogbo it?wo didùn.