Ni ?dun 2024, iw?n ?ja erythritol agbaye ni a nireti lati k?ja bilionu 3 d?la AM?RIKA, p?lu ?i?e i?iro agbara i?el?p? China fun di? sii ju 80% ti lapap? agbaye. Ohun aladun yii, ti o wa lati aw?n ounj? adayeba g?g?bi aw?n eso ajara ati aw?n olu, n ?e atun?e aw?n ofin it?wo didùn ti ile-i?? ounj? p?lu aw?n aami r? ti "aw?n kalori odo, suga ?j? odo, ati ibaj? ehin odo" ni ?na idal?w?duro. Lati lojiji gbaye-gbale ti Yanki Forest omi didan si igbega ti aw?n ?ja didin laisi gaari, igbega ti erythritol kii ?e iyipada im?-?r? nikan, ?ugb?n tun ?e afihan aw?n if? meji ti aw?n alabara fun ilera ati it?wo. Bib??k?, nigbati agbegbe im?-jinl? gbe aw?n ibeere tuntun dide nipa aabo r?, “iyika aladun” yii tun b?r? si dojuk? agbey?wo onipin.

Youdaoplaceholder0 I. The "Sweet Magic" ti Iseda: koodu ti ibi ti erythritol ?

Youdaoplaceholder0 1.1 Aw?n ?bun aramada ti iseda

Erythritol j? oti suga tetracarbon ti o wa ni ibigbogbo ni eso-ajara, eso pia, watermelons ati olu. Botil?j?pe akoonu adayeba r? j? 0.5%-1.5% nikan, eto molikula alail?gb? r? (C?H??O?) fun ni aw?n ohun-ini ai?edeede:

Youdaoplaceholder0 Iyanu ti i?el?p?: Nipa 90% ti wa ni gbigba taara nipas? ifun kekere laisi tito nkan l?s?s? enzymatic ati y? jade ninu ito laarin wakati 24;

Youdaoplaceholder0 Iyika ooru : Nikan 0.24 kilocalories fun giramu (0 kilokalori g?g?bi as?ye nipas? European Union), eyiti o j? 1/10 ti xylitol;

Youdaoplaceholder0 Iwontunws.funfun it?wo: 70% ti o dun ju sucrose, p?lu it?wo onitura ko si it?wo l?hin, ni iyat? didasil? si aw?n aladun at?w?da.

Youdaoplaceholder0 1.2 Lati Lab si Laini: Fifo m?ta ni im?-?r? Fermentation ?

I?el?p? ile-i?? ti erythritol j? itan-itan itankal? ti im?-?r? makirobia:

Youdaoplaceholder0 Im?-?r? iran ak?k? (1990s) : Bakteria adayeba ti o gb?k?le iwukara igb?, ikore kere ju 30%, idiyele bi $30,000 fun toonu;

Youdaoplaceholder0 Im?-?r? iran keji (2010s) : Im?-?r? ?i?atun?e Gene lati mu aw?n igara bii Candida lipolysis lati mu i?? ?i?e i?el?p? suga p? si nipas? 40% ati dinku idiyele si $ 12,000 fun ton;

Youdaoplaceholder0 Im?-?r? iran k?ta (2020s) : Ilana bakteria t?siwaju ni idapo p?lu im?-?r? iyapa awo aw? seramiki lati ?a?ey?ri agbara i?el?p? lododun ti aw?n toonu 100,000, idiyele lori 8,000 US d?la.

Aw?n ile-i?? Kannada ti gba ipo oludari ni is?d?tun im?-?r? - Baolingbao Biology ?e a?áájú-?nà im?-?r? “enzyme immobile lem?lem?fún bakteria”, lakoko ti Sanyuan Biology ti k? ipil? i?el?p? erythritol ti o tobi jul? ni agbaye, p?lu agbara i?el?p? lododun ti aw?n toonu 120,000 ni ?dun 2023. Im?-?r? im?-?r? yii ko dinku aw?n idiyele aladun nikan lati ?e idinku aw?n idiyele aladun lati j? ki aw?n iyipada ti o dun ni agbara lati dinku aw?n idiyele ti ara ?ni p?lu aw?n iyipo aladun nikan. Orík? aw?n ?ja fun igba ak?k?.

Youdaoplaceholder0 2. Awak? ti ?r?-aje kalori-odo: Igbi i?owo ti erythritol

Youdaoplaceholder0 2.1 Ogun lati f? titiipa ni ?ja aropo suga

Lori aaye ogun ti aw?n ohun mimu ti ko ni gaari, erythritol ti ba ala-il? j? p?lu aw?n anfani pataki m?ta:

Youdaoplaceholder0 Adayeba aami : Ko dabi ?na i?el?p? kemikali ti sucralose, ilana bakteria makirobia r? ni ibamu si a?a ti aw?n aami mim?;

Youdaoplaceholder0 Iba?ep? it?wo : O le ?a?ey?ri 80% ti adun ti sucrose nigba lilo nikan laisi idap?p? eka;

Youdaoplaceholder0 Imugboroosi i??-?i?e: Ni idap? p?lu aw?n prebiotics ati okun ij?unj?, o le ?e agbekal? aw?n ?ja ti o dun ati ni aw?n anfani ilera.

Aw?n data fihan pe ni ?dun 2023, agbara erythritol ti Ilu China p? si nipas? 58% ni ?dun kan, p?lu ile-i?? ohun mimu n ?e idasi 72% ti ilosoke. Yuanqispring ti ?e a?áájú-??nà ??ka omi tí ń dán l??nà òfo-kalori p??lú àgbékal?? ìyàs??t?? r?? ti “erythritol + sodium bicarbonate”, àti pé títa r?? ti k?já 7 bili?nu yuan l??dún 2022.

Youdaoplaceholder0 2.2 Lati Aw?n mimu si Didi: Aw?n a?ey?ri pataki m?ta ni Iyika Iyika

Youdaoplaceholder0 Sparkling Water Revolution ? : Erythritol daap? p?lu erogba oloro lati ??da “ipa onitura” alail?gb? ti o yanju i?oro ti didùn idaduro ninu aw?n ohun mimu suga;

Youdaoplaceholder0 Biking-free Sugar : Nipa idap? p?lu xanthan gum ati gum arabiname, Liangpinpuzi's sugar-free Sachima ti bori i?oro rir? kuki ti o ??l? nipas? ohun-ini hygroscopic ti o lagbara ti aw?n aropo gaari. ?ja naa ti ta aw?n apoti mili?nu kan ni o?u m?ta lati igba ifil?l? r?.

Youdaoplaceholder0 Aw?n ounj? i??-?i?e : Ni aaye aw?n ounj? pataki fun àt?gb?, erythritol, nigba ti a ba ni idapo p?lu dextrin sooro, ?e afiwe sojurigindin alalepo ti sucrose ati pe o ti di eroja pataki ni porridge m?j?-?f? suga ati aw?n akara o?upa GI kekere.

Youdaoplaceholder0 III. Ariyanjiyan Aabo: Atunwo Im?-jinl? lab? halo

Youdaoplaceholder0 3.1 Aw?n aw?sanma Ewu ?j? ?kan ?

Ni O?u Keji ?dun 2023, iwadii kan ti a t?jade ninu iwe ak??l? Iseda Iseda ti fa aruwo nla kan: if?kansi ti erythritol ninu ?j? ni ibamu daadaa p?lu eewu ti thrombosis. Akiyesi yii ti aw?n alaisan 4,000 ti o ni aw?n arun inu ?kan ati ?j? rii pe ninu ?gb? idanwo ti o j? 30 giramu ti erythritol lojoojum?, eewu ik?lu ?kan p? si nipas? aw?n akoko 1.8. Bib??k?, ipari yii ti ni ibeere pup? nipas? ile-i?? - aw?n koko-?r? funrarar? ni aw?n aarun ti o ni ipil?, ati pe gbigbemi ga ju iw?n lilo ojoojum? l? (iye afikun fun igo ti aw?n ohun mimu lasan j? nipa 5 giramu).

Youdaoplaceholder0 3.2 Ijiyan lori ifarada ifun

Botil?j?pe erythritol ni ifarada ti o dara jul? ju aw?n oti suga miiran (bii maltitol ati sorbitol), gbigbemi kan ti o ju 50 giramu le tun fa idaru-inu ati gbuuru. “Ipa FODMAP” yii j? abajade lati gbigba aipe r? ninu ifun kekere, p?lu apakan ti a ko mu ni bakan ati mimu gaasi jade ninu olu?afihan. Bib??k?, aw?n ile-i?? ounj? ak?k? ti dinku aw?n eewu nipas? i?akoso iw?n lilo (nigbagbogbo diw?n iye afikun fun i?? si laarin aw?n giramu 15) ati aw?n ilana idap? (g?g?bi apap? p?lu stevioside).

Youdaoplaceholder0 3.3 Ohun orin ?eto nipas? aw?n ala??

Ti nk?ju si ariyanjiyan naa, ile-ib?w? ilana ?et?ju ihuwasi ireti ti i??ra:

Youdaoplaceholder0 European Food Safety Authority (EFSA) : Ni O?u Keje 2023, o tun fi idi r? mul? pe ?ri ti o wa t?l? ko ?e atil?yin ibatan idi kan laarin eryitol ati arun inu ?kan ati ?j? ati ?et?ju gbigbemi ailewu ti 1.6 giramu fun kilogram ti iwuwo ara fun ?j? kan;

Youdaoplaceholder0 FDA? : T?siwaju lati ?e atok? r? bi nkan GRAS (Ti a m? ni gbogbogbo bi Ailewu), gbigba lilo r? ni aw?n ohun mimu, aw?n ?ja ifunwara, ati b?b? l?.

Youdaoplaceholder0 Igbim? Ilera ti Oril?-ede ti Ilu China ?alaye pe erythritol y? ki o lo “bi o ?e nilo ati ni iye ti o y?” ni Iw?n Aabo Ounje ti Oril?-ede.

Youdaoplaceholder0 IV. Oju ogun ojo iwaju: Itankal? Meji ti Iduro?in?in ati I??-?i?e

Youdaoplaceholder0 4.1 Aw?n il?siwaju im?-?r? fun i?el?p? alaw? ewe

Ti nk?ju si aw?n ?iyemeji ayika nipa “l(fā)ilo aw?n oka lati ?e agbejade aw?n aropo suga”, ile-i?? n mu il?siwaju im?-?r? p? si:

Youdaoplaceholder0 Aw?n ohun elo aise ti kii-?kà : Lilo koriko cellulose hydrolyzed ojutu lati r?po sitashi oka, Shandong Futian Pharmaceutical ti k? laini i?el?p? ifihan 10,000-ton;

Youdaoplaceholder0 Ilana atunlo : Erythritol lati inu omi id?ti bakteria ni a gba pada nipas? aw?n membran nanofiltration, p?lu iw?n imularada ti np? si lati 70% si 95%;

Youdaoplaceholder0 Zero Carbon Plant : Baolingbao Biotech n kede ipese ina m?nam?na alaw? ewe 100% nipas? 2025, dinku if?s?t? erogba r? nipas? 40%.

Youdaoplaceholder0 4.2 Aw?n it?nis?na pataki m?ta ti is?d?tun i??

Youdaoplaceholder0 Precision Nutrition : Idaduro-itusil? erythritol granules ti a dagbasoke fun aw?n alaisan alakan lati ?e idiw? aw?n iyipada suga ?j?;

Youdaoplaceholder0 Ounj? I?esi : Ni idap? p?lu gamma-aminobutyric acid (GABA) lati ??da “adun-idinku wahala”;

Youdaoplaceholder0 ?sin aje : Yiyan i?oro palatability ti ounj? fun aw?n aja ati aw?n ologbo ti o ni àt?gb?, iw?n ?ja ti o ni ibatan ni a nireti lati k?ja 500 milionu d?la AM?RIKA ni ?dun 2024.

Youdaoplaceholder0 4.3 Aw?n italaya Tuntun ti Ilana ati ilana i?e

Youdaoplaceholder0 Label definition ogun ? : EU beere pe ki erythritol fermented ma?e j? aami bi "adun aladun adayeba" ru aw?n ikede ile-i??;

Youdaoplaceholder0 Sugar aropo-ori ere ? : UK ngbero lati fa owo-ori ilera lori aw?n ohun mimu ti o ni erythritol, eyiti o le fa idaw?le pq ti aw?n eto imulo agbaye;

Youdaoplaceholder0 Aw?n aala Titaja: Isakoso Ipinle fun Ilana ?ja ti Ilu China ti d?kun ete ete pipe g?g?bi “ailewu patapata” ati “ko si aw?n ipa ?gb?”, ati pe o nilo it?kasi ifarada.

Youdaoplaceholder0 Ipari: Ipadab? onipin ti Iyika didùn ?

Dide ati ariyanjiyan ti erythritol ?e afihan paradox ti o jinl? ni ile-i?? ounj? - aw?n alabara gun lati y?kuro ewu ilera ti gaari, sib?sib? o nira lati fun iriri idunnu ti aw?n it?wo it?wo w?n. G?g?bi im?-?r? ti fun wa ni agbara lati tun ?e adun, boya a nilo iwuwasi olumulo tuntun: dipo “aabo” pipe bi gimmick, o n wa iw?ntunw?nsi laarin i?akoso iw?n lilo, i?apeye ilana ati yiyan alaye ?. L?hinna, iyipada ilera otit? kii ?e iyipada dudu-ati-funfun rara, ?ugb?n dipo itankal? ti ?gb?n-ijinle sayensi ati ?gb?n olumulo.