Omi ?uga oyinbo Fructose j? nipas? hydrolyzing sitashi oka ati pe o j? ti ?ya ti aw?n suga sitashi. Ni ipo l?w?l?w? nibiti aw?n idiyele oka j? iduro?in?in di?, iye owo i?el?p? kii yoo p? si, nitorinaa idiyele ?ja j? iduro?in?in. Ile-i?? suga sitashi wa ni ila p?lu eto imulo i?el?p? ogbin. Lab? ipa ti oril?-ede eto imulo “Aw?n ?ran igberiko M?ta”, p?lu il?siwaju il?siwaju ti im?-?r? i?el?p? ile-i?? suga suga ati imugboroja ti iw?n, aw?n idiyele i?el?p? yoo dinku ni iyara. P?lup?lu, p?lu il?siwaju il?siwaju ti im?-?r? ohun elo ti omi ?uga oyinbo oka fructose ninu ounj?, ?i?e-iye owo r? p?lu sucrose yoo di olokiki di? sii. Siwaju ati siwaju sii eniyan yoo ni oye fructose oka omi ?uga oyinbo, ati siwaju ati siwaju sii ounje katakara yoo yan o. Nitorinaa, o j? eyiti ko ?ee?e pe pup? jul? omi ?uga oyinbo oka fructose yoo r?po sucrose ni ile-i?? ounj?.

Fructose omi ?uga oyinbo j? ?ja ti o le r?po sucrose patapata ati pe o le ?ee lo ni lilo pup? ni ile-i?? ounj? ati ohun mimu, ni pataki ni ile-i?? mimu. Adun ati it?wo r? ga ju sucrose l?. Il?soke ninu aw?n idiyele suga ti ?e afihan aw?n anfani ti omi ?uga oyinbo glukosi eso ni aw?n ile-i?? bii ounj? ati ohun mimu. Adun ti omi ?uga oyinbo glukosi eso sunmo ti sucrose ni if?kansi kanna, ati pe adun r? j?ra di? si oje eso adayeba. Nitori wiwa fructose, o ni itara ati rilara. Ni apa keji, omi ?uga oyinbo oka fructose giga ni ihuwasi didùn tutu ni isal? 40 ℃, ati didùn r? p? si p?lu iw?n otutu ti o dinku. Fructose omi ?uga oyinbo r?po sucrose patapata, p?lu didùn ti o j? deede si 90% ti sucrose ni if?kansi kanna. Nigbati o ba r?po sucrose ni apakan, nitori ipa amu?i??p? ti fructose, glukosi, ati adun sucrose, adun lapap? j? kanna bi sucrose ni if?kansi kanna. Rir?po sucrose p?lu omi ?uga oyinbo glukosi eso ni ounj?, aw?n ohun mimu, ati b?b? l? kii ?e ?i?e im?-?r? nikan, ?ugb?n tun ?e afihan aw?n abuda oorun ati itunu ti omi ?uga oyinbo glukosi eso. P?lu atun?e ti eto imulo ile-i?? suga ti Ilu China ni ?dun 2000, idiyele sucrose b?r? si dide, ati anfani iye owo ti lilo omi ?uga oyinbo oka fructose dipo sucrose ninu ounj? ti farahan ni kutukutu. Di? ninu aw?n ile-i?? suga sitashi nla ni Ilu China b?r? lati ?e agbejade omi ?uga oyinbo oka fructose, ati idagbasoke ti omi ?uga oyinbo oka fructose ni Ilu China ?e anfani ni aye to ??w?n. ?i?ejade omi ?uga oyinbo ti oka fructose giga ko ni opin nipas? agbegbe tabi akoko, ohun elo j? r?run, ati idiyele idoko-owo j? kekere.