?

Ounj? j? ?l?r? ni amuaradagba, aw?n carbohydrates ati aw?n ounj? ti o sanra, lab? i?e ti ti ara, kemikali ati aw?n ifosiwewe ti ibi, yoo padanu aw? atil?ba, ?rùn, it?wo, ap?r? ati ibaj?, laarin eyiti ipa ti aw?n microorganisms ipalara j? idi ak?k? ti ibaj? ounj? ati ibaj?.
?aaju i?el?p?, aw?n eniyan nigbagbogbo lo aw?n ?na ibile g?g?bi gbigbe, iy?, suga, bakteria lati t?ju ounj?. P?lu idagbasoke ti ile-i?? ounj? ode oni, aw?n eniyan ni aw?n im?-?r? tuntun di? sii fun tit?ju ounj?, g?g?bi canning, apoti igbale, i?akoj?p? pneumatic ati aw?n ?na i?akoj?p? miiran, ?ugb?n lilo ?p?l?p? im?-?r? sterilization, g?g?bi autoclaving, sterilization irradiation, sterilization elekitironi, ibi ipam? ti wa ni gbogbo firiji ati aw?n ?na miiran ti o tutunini.
Bib??k?, laibikita iru im?-?r? ti a lo, kii ?e a?iwere, nitorinaa fun ?p?l?p? aw?n ounj?, lilo aw?n olut?ju bi ila keji ti aabo lati rii daju pe igbesi aye selifu ti ounj? j? pataki jul?.
Lactic acid (lactic acid) j? iy? i?uu soda ti lactic acid. ?ja naa ko ni aw? tabi omi ?i?an ofeefee die-die, ko si ?rùn, it?wo kikorò iy? die, adalu ninu omi, ethanol, glycerin.
Ninu ile-i?? ounj?, a lo ni ak?k? bi oluranlowo adun, olut?s?na acidity ati huctant. Nitori i?uu soda lactate ni ipa ti idinku i?? ?i?e omi ti ounj?, o le fa igbesi aye selifu ti ounj?, ati pe o lo bi it?ju ounj? fun tit?ju aw?n ?ja ?ran.
Ilana it?ju ti lactic acid ati i?uu soda lactate
Ni gbogbogbo, akoonu ti o ga jul? ti aw?n acids Organic ni ipo ti ko ni ipin, agbara antibacterial yoo ni okun sii (nitori aw?n acids Organic ni ipo ti ko ni iyas?t? ni ir?run k?ja aw? ara ti kokoro-arun ati w? inu ara s??li), imukuro kokoro ti aw?n ions lactate (H) lati inu s??li n gba agbara, dinku i?el?p? s??li, ati nitorinaa ?e idiw? idagbasoke ti aw?n kokoro arun.
Ipa it?ju ti lactate i?uu soda ni aw?n ipil? meji: 1. Afikun ti lactate soda le dinku i?? ?i?e omi ti ?ja naa, nitorinaa idil?w? idagbasoke aw?n microorganisms. 2. Lactate ion ni ?gb? i??-?i?e antibacterial. Lactic acid funrarar? ni ipa inhibitory pataki lori idagbasoke ati ?da ti aw?n microorganisms.
Ohun elo ti i?uu soda lactate
Ifojusi gbogbogbo j? 60% -80%, ati opin lilo ti o p?ju ti 60% if?kansi j? 30g/KG. Ti a lo si ?ran ati aw?n ?ja adie, o ni ipa idil?w? ti o lagbara lori aw?n kokoro arun onj? ?ran, g?g?bi E. coli, clostridium botulinum, listeria ati b?b? l?. Nipas? idinam? ti ounje pathogenic kokoro arun, ki bi lati j?ki ounje ailewu. Mu ki o si mu aw?n adun ti eran, fa selifu aye.
I?uu soda lactate ninu ?ran aise ni pipinka ti o dara, ati gbigba omi to dara, nitorinaa lati ?e idiw? gbigb? ti ?ran aise ni imunadoko, lati ?a?ey?ri alabapade, ipa it?ju ?rinrin. O ti wa ni o kun lo fun sisun eran, ngbe, soseji, adie ati pepeye adie aw?n ?ja ati obe ati marinade aw?n ?ja.