SAIB (sucrose acetate isobutyrate), eyiti o j? nkan mim?-giga

Sucrose esters ti aw?n ?ra acids olomi. SAIB mim? j? omi ?i?an viscous ti o ga pup? p?lu chromaticity ina. SAIB nlo ipele ounj? sucrose ati acetic acid

It?s? gaari ti i?el?p? nipas? esterification ti anhydride ati isobutyric anhydride j? adalu esters ni gbogbo aw?n f??mu abuda ti o ?ee?e.

Ipin ti ?gb? acetate si ?gb? isobutyrate j? nipa 2: 6, nitorinaa o tun m? bi sucrose hexaisobutyrate diacetate. Acetic acid isobutyrate sucrose

Esters ni imusification ti o dara, it?pa, ati adhesiveness, ati pe a lo ni lilo pup? ni aw?n apa ile-i?? bii ounj?, iwe, ati aw?n ile-i?? kemikali ojoojum?.

SAIB j? omi viscous p?lu aw? kekere (kere ju 1, aw? Gardner), ko si it?wo, ko si ?rùn, ati iduro?in?in gbona to dara.

Ara. Nitori agbara giga r? pato, ?rùn didoju, it?wo, aw? ati aw?n abuda ti jij? ni ir?run ni pataki epo

Di? sii ju aw?n oril?-ede 70 l? ni agbaye lo bi imudara iwuwo ti pataki ti o j? ninu aw?n afikun ounj?. Le ?e afikun si aw?n ohun mimu osan ati

Ninu aw?n ohun mimu turbid miiran ti o nilo iduro?in?in emulsification.

SAIB ni gbogbo igba lo bi aw?n ohun elo iranl?w? ounje, g?g?bi imuduro, imudara iwuwo: a?oju turbidity fun aw?n ohun mimu ti kii ?e ?ti-lile, eyiti o le ?e idiw? “cyclization” ti aw?n ohun mimu

Aw?n lasan ti emulsion ojoriro ati Iyapa

SAIB ni ?ra bi aw?n ohun-ini ati pe o le ?ee lo lati ?e ilana iwuwo ti ipele epo. SAIB le ?ee lo bi imudara iwuwo ati imuduro

O ti wa ni o dara fun emulsifying lodi.

SAIB ni iyipada gbigb? kekere, ko ni ir?run hydrolyzed tabi discolored, ati pe kii ?e majele. Nitorinaa, o ti lo bi olut?s?na iwuwo tabi olut?s?na iwuwo ni carbonated ati aw?n ohun mimu ti ko ni erogba.

O ti lo fun ?p?l?p? ?dun. Nitori it?wo didoju ti SAIB, ko ni ipa lori adun ohun mimu naa.

SAIB tun ni iduro?in?in ifoyina ti o dara ati iran ooru kekere

Iw?n naa j? aw?n kalori 400 fun 100 giramu.