phospholipid soybean ti a ?e atun?e, ti a tun m? si lecithin hydroxylated, j? ?ja soybean phospholipid ti a ?e atun?e ni kemikali.

O gba phospholipid adayeba bi ohun elo aise, nipas? it?ju iyipada kemikali g?g?bi hydroxylation, l?hinna nipas? it?ju ti ara ati kemikali, idinku acetone ati aw?n igbes? miiran, ati nik?hin gba lulú ati epo-?f? granular ati ?ja ti ko ni gbigbe. Ilana i?el?p? j? ki phospholipid soybean ti a ?e atun?e dara dara ju phospholipid adayeba l? ni aw?n ofin ti emulsification ati hydrophilicity.

Aw?n paati ak?k? ati aw?n ohun-ini ti aw?n phospholipids soybean ti a ?e atun?e

Aw?n paati ak?k? ti soybean phospholipids ti a ?e atun?e p?lu choline fosifeti, choline fosifeti, phosphatidylic acid ati inositol fosifeti. Aw?n eroja w?nyi j? hydroxylated nipas? aw?n kemikali bii hydrogen peroxide, benzoyl peroxide, lactic acid ati sodium hydroxide lakoko ilana iyipada, nitorinaa fun w?n ni aw?n ohun-ini alail?gb? ti ara ati kemikali.

Aw?n ohun-ini: Aw?n phospholipids soybean ti a tun?e j? aw? ofeefee ni gbogbogbo si erup? ofeefee tabi granular, r?run lati fa ?rinrin, p?lu it?wo “bleaching” pataki kan, tiotuka apakan ninu omi, ?ugb?n o r?run lati ?e emulsion ninu omi, ati r?run lati tuka ati hydrate ju aw?n phospholipids gbogbogbo.

Ohun elo ti aw?n phospholipids soybean ti a ?e atun?e ni ile-i?? ounj?

Phospholipids j? aw?n nkan ti o ni iye ij??mu giga ati pe a lo ni lilo pup? ni ile-i?? ounj? g?g?bi margarine, aw?n ?ja ti a yan, suwiti, aw?n ohun mimu ati b?b? l?.

1.Margarine ati kikuru. Lab? aw?n ipo ilana kan pato, aw?n phospholipids le ?e f??mu margarine W / O iru (epo ninu omi) tabi O / W iru (omi ninu epo) aw?n ?ka meji ti aw?n ?ja.

2.Baked des. ?afikun aw?n phospholipids si esufulawa ti akara, aw?n biscuits ati aw?n pastries le mu imudara omi ti iy?fun naa p? si nipa lilo ohun-ini emulsifying, ki iy?fun, omi ati epo le ni ir?run dap? bo?ey?, mu crispness ati mu iw?n didun ?ja naa p? si.

3.candy. Ni ?p?l?p? aw?n ?ja suwiti, afikun ti phospholipid ?e iranl?w? fun imusification iyara ti omi ?uga oyinbo ati epo, o le mu ipa jij? dara, j? ki irisi suwiti j? didan, dinku iki ti aw?n ohun elo aise, j? itara si i??, mu i??kan ati iduro?in?in ?ja naa p? si, ati pe o j? a?oju itusil? to dara.

4.Aw?n mimu. Ni lulú tabi ohun mimu kirisita, fifi iye ti o y? fun phospholipid le ?ee lo bi emulsifier ati oluranlowo wetting. Phospholipids le ?ee lo bi emulsifiers ati stabilizers ni i?el?p? ti yinyin ipara. Phospholipids j? aw?n emulsifiers ti o dara ni i?el?p? O / W (epo-in-omi) aw?n ohun mimu emulsion.

5..Ounje ibile. Lysophospholipids ni a gba nipas? enzymolysis ti soybean phospholipids p?lu phospholipase A1. Lysophospholipids ni a lo si aw?n nudulu ati wiw?n nipas? fif? ?w?, TPA olutupal? awoara ati sis?. Aw?n abajade fihan pe afikun ti aw?n lysophospholipids mu il?siwaju ti iy?fun. O le ?e idiw? lasan ti bimo dap? ti o fa nipas? itu sitashi, kuru akoko sise ti aw?n nudulu, ati il?siwaju iw?n ti ifaram?, elongation ati didan ti aw?n nudulu ti o jinna.

6.Lysophospholipids ti pese sile nipas? hydrolysis ti soybean phospholipids nipa lilo phospholipase A2 bi ayase. Aw?n ohun-ini rheological ti iy?fun p?lu soybean phospholipids ati lysophospholipids ni a ?e iwadi. Aw?n abajade fihan pe aw?n lysophospholipids dara si akoko i?eto, iduro?in?in ati agbara fif? ti esufulawa, ati il?siwaju aw?n ohun-ini rheological ati didara iy?fun ti yan.

Ni afikun si aw?n ohun elo ti o wa loke, aw?n phospholipids tun le ?ee lo ni aw?n oogun ati aw?n ohun elo ile-i?? ilera, g?g?bi aw?n phospholipids le ?ee lo bi aw?n emulsifiers elegbogi. Phospholipids tun le ?ee lo bi aw?n afikun ij??mu ifunni fun ?ran-?sin ati aquaculture, ati lilo ni ile-i?? ifunni.