Sorbic acid ati potasiomu sorbate j? aw?n olut?ju ti o gbajumo jul? ni agbaye, p?lu aw?n ohun-ini antibacterial giga, idil?w? idagbasoke ati ?da ti mimu. Nipa didi eto dehydrogenase ninu aw?n microorganisms, w?n le ?e idiw? idagba ti aw?n microorganisms ati ?e ipa ti o t?ju, dinam? mimu, iwukara ati ?p?l?p? aw?n kokoro arun aerobic, ?ugb?n o f?r? doko lori aw?n kokoro arun sporoforming anaerobic ati acidophilus. Ti a lo ninu warankasi, wara ati aw?n ?ja warankasi miiran, akara ati aw?n ?ja ipanu, aw?n ohun mimu, oje, jam, aw?n ?ja pickles ati aw?n ?ja ?ja ati aw?n ohun elo ounj? miiran. Iw?n aw?n eso ti o ni idojuk? ati oje ?f? ni aw?n ilu ?i?u ko y? ki o k?ja 2g / kg; Ni obe soy, kikan, jam, epo epo ti hydrogenated, suwiti rir?, aw?n ?ja ?ja ti o gb?, aw?n ?ja soyi l?s?k?s?, aw?n kikun pastry, aw?n akara, aw?n akara oyinbo, aw?n akara o?upa, lilo ti o p?ju 1.0g / kg; Lilo ti o p?ju ninu ?ti-waini ati ?ti-waini eso j? 0.8g / kg; Ni aw?n casings collagen, aw?n iy? iy? kekere, aw?n obe, aw?n ipam?, oje eso (adun) aw?n ohun mimu ati aw?n jellies, lilo ti o p?ju j? 0.5g / kg; Lilo ti o p?ju j? 0.2g/kg ninu eso ati ?f? titun-it?ju ati aw?n ohun mimu carbonated; Ni ile-i?? ounj?, o le ?ee lo ninu ?ran, ?ja, ?yin, aw?n ?ja adie p?lu lilo ti o p?ju 0.075g / kg.